මෙය සාම්ප්රදායික හංගේරියානු හරක් මස් කෑමක්, රසවත් ආහාරයක් සඳහා බටර් නූඩ්ල්ස් යොදා ගනී.
සුදුළූණු , ළූණු සහ විශේෂයෙන් පැපිකා ප්රමාණය අධික ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණත්, මන්දගාමී පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔවුන් සියල්ලන්ටම අධික පොහොසත් හා රසවත් පැටවුන් හොදින් මිශ්ර වී ඇත. කෙසේවෙතත්, ඔබ මිහිරි හංගේරියානු පාට්රා, වෙළඳසැලක වෙළඳ නාමයක් නොවන බව වැදගත් ය.
ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් සෝස් තවත් වැඩි කර ඇත. ඔබට අවශ්ය නම් නූඩ්ල්ස් සඳහා හරක් මස් සහ / හෝ සහල් සඳහා ඌරු මස් ආදේශ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 3 සිට 3 දක්වා රහිත පැටවු චකී රෝස්ට් 1 අඟල් කැබලිවලට කපා
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- ඔලිව් තෙල් 3 tablespoons, බෙදා වෙන් කරන භාවිතය
- 4 මධ්ය ප්රමාණයේ ලූනු, පෙති කපා වෙන් කර ඇත
- අවුන් 8 නැමැති portobello හෝ ක්රීම්නි හතු, පිරිසිදු කර පිරිසිදු කොට අඩකින් කපා
- 1 හිසකෙස් සුදුළූණු (12 කරාබුනැටි), භාවිතෙය්දී, අර්ධ වශයෙන් කපා දැව කරාබුනැටි
- 1/2 කෝප්ප මිහිරි රතු වයින්
- 1 3/4 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද
- 1 (4-අවුන්සට්) බටර් පෙති ගාන ලද රතු ගම්මිරිස්
- 1/4 කෝප්ප මිහිරි හංගේරියානු පාටක (පහත බලන්න බලන්න)
- 1 කුසලාන (යුෂ 8) ඇඹුල් ක්රීම්
- කැඩුණු parsley සමග 4 කෝප්ප පිසූ බටර් නූඩ්ල්ස් පිසූ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු බඳුනක හරක් මස් කැබැල්ලක් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳින් ඉසිය යුතු ය. පිටි සමඟ බඩ ඉරිඟු.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ ඉහළ තාපය මත විශාල ලන්දේසි උඳුනක් උණු කර ඔලීව තෙල් 1 tablespoon එකතු කරන්න. පෑන් පතුලේ ආවරණය කිරීමට උඩු විවරය. තනි ස්ථරයක් සහ දෙපැත්තට දුඹුරු පාට පෙත්තක් තබා ගන්න. සමහර විට ඔබ මෙය සිදු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මස් සමූහය නොතැබුවොත් හෝ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. බඳුනකට තැම්බූ හරක් මස් කැබලි ඉවත් කරන්න.
- මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු කරන්න. ඕලිව් තෙල්, පැණි රස ලූනු වළලු, හතු සහ සුදුළූණු ඉතිරි 2 හැදි එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා ටෝස්. ලූනු තදින් වුවත් තෙතමනය නොලැබෙන අතර හතු ද ඔවුන්ගේ ද්රවනය මුදා හරින තුරු, එළවළු රහසිගතව හා දහඩිය දමනවා.
- එළවළු සඳහා රතු වයින් එකතු කර විනාඩි 2 ක් පිසිනු ලැබේ. හරක් මස් සුප් හොද්ද, පැඟුණු රතු ගම්මිරිස් සහ පැපිකා එකතු කරන්න. හරක් මස් සහ පෑන් වෙත එක් කළ හැක. හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් බ්ලීච්. තදින් ආවරණය, තාපය අඩු කිරීම, සහ හරිතයන් ඝනකම ටෙන්ඩර් වන තෙක් උෂ්ණත්වය 1½ සිට 2 දක්වා අඩු තාප මත simmer.
- තාපාංකයෙන් ලන්දේසි උඳුනින් තාපාංකය නතර කිරීමට බලා සිටීම. අවශ්ය නම් අතිරේක ලුණු එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම තිරිඟු තුලට තුරු ඇඹුල් ක්රීම් තුළ බදිනවා.
- කැඩුණු parsley සමග උණුසුම් බටර් සහිත නූඩ්ල්ස් හරහා හංගේරියානු ගූලස් සේවය කරති.
සටහන: පැපිරස් ප්රමාණය හරි ය. කරුණාකර එය භාවිතා කරන්න. ඔබට වයින් භාවිතා කළ නොහැකි නම්, අතිරේක හරක් මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමට පෙර ගුලෑෂ් ශීතකරණය හෝ ශීත කළ හැක. සේවය කිරීමට පෙර රසකාරකය හා ඇඹුල් ක්රීම් තුළ කලවම් වීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 622 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 144 මිලි |
| සෝඩියම් | 658 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |