ගෝවා යටත් විජිතකරණය කිරීමේදී සිදු වූ පෘතුගීසි හා ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහය මෙම කුළුබඩු ආලේපනය මගින් පිළිබිඹු වේ. සෝස් සුප්රසිද්ධ පෘතුගීසි Peri-Peri සෝස් වගේ රසයි. සාම්ප්රදායික ක්රමය කුකුළු මස් ආහාර පිසීම සඳහා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබ කැමති නම් එය ග්රිල් කරන්න පුළුවන්. නැවුම් කොළ සලාදයක් සහිත චිකන් කැෆ්රෙයල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මුළු චිකන් (බටර්)
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (විශාල ලෙමන් 1 සිට නැවුම්ව, හෝ දෙහි දෙහි යුෂ)
- 2 තේ හැඳි ලුණු (කොෂර්)
- 6 රතු මිරිස් (වියළි)
- 3 මිරිස් මිරිස්
- 6
- ගම්මිරිස්වලින්
- 30 කරාබු සුදුළූණු
- කෑල්ලක් ඉඟුරු (thumb-size)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කඩදාසි තුවා ඇතුළේ ඇතුළත හා පිටත කුකුළු මස් වියළි.
- ලුණු තේ හැඳි දෙකක් තලාන් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් මිදි යුෂ මිශ්ර කිරීමෙන් ලුණු ආලේප කරන්න. චිකන් හරහා එය කපන්න. කුකුළුමස් මත යුෂ වල ඉතිරි කොටස වත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුකුළු මස් මාණික්යයක්, ජින්ජර් හරහා ඝන තලයක් බවට ඉතිරි ඉතිරි ද්රව්ය අඹරන්න.
- කුකුල් මස් කැබැල්ලක් පුරවා එය ලිහිල්ව ආවරණය කර පැය 8 සිට 10 දක්වා ශීතකරණයක් තුළට මැන්ඳීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඔබේ ප්රමාණය වැඩි කර ගැනීමට කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න.
- ලන්දේසි උඳුනක හෝ ගැඹුරු බර උඳුනක අංශක 350 ක් දක්වා කුකුළු මස් කැබලි ආවරණය කිරීම සඳහා තාප ප්රමාණවත් තෙල්. උණුසුම් තෙල් බවට මෘදු ලෙස කුකුළු මස් කෑලි පහළට දමා, බඳුනට නොරැවටෙන්න හෝ තාපය අඩු නොකරන්න. අවශ්ය නම් කණ්ඩායම් වල කුක්.
- මස් උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ මැනිය හැකි පරිදි උෂ්ණත්වය 165 F උෂ්ණත්වයට පත් වන තුරු චිකන් කෑලි කලින් කලට පිහිනන්න. මෙය විනාඩි 12 සිට 18 දක්වා ගත හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 300 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 70 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,132 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 26 ග්රෑම් |