පෝලන්ත අන්නාසි ඇඹරුම් කේක් (Placek z Ananas y Kruszonka) වට්ටෝරුව

මෙම සරළ පෝලන්ත අන්නාසි කේක් කේක් - ප්ලැටෙක්ස් ඇනානස් සහ ක්රුසෝසාකා (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - මගේ මාතෘ බුසියේ ප්රියතම එකක් විය.

1500 ගණන්වල මුල් භාගයේදී ස්පාඤ්ඤයේ ආහාරයට ගත්තද ඇයට ඇන්ජලිස් වෙත සංක්රමණය කිරීමට පෙර කිසි දිනක අන්නාසි නොකළේය. ඔබ අපේක්ෂා කළ හැකි පරිදි, එය වංශාධිපතිත්වයට පමණක් ලබා දුන් අතර, නියත වශයෙන්ම ගොවීන් ගොවීන්ගේ තොගයක් විය.

මෙම නිවර්තන පලවලින් ඇගේ පලමු රසය සමඟ ඇය ආදරය කළා. ඇය උඩු යටිකුරු කේක් හා අත්යවශ්ය, තෙත් කෝපි කේක් අතුරුපසක් ඇයට අළෙවි කළාය.

මෙම වට්ටෝරුව 1 සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සහ 2 ටුනා. ඉතිරි බිත්තර සුදු පැහැර ගන්නට ඉතිරි වන බිත්තර සුදු වට්ටෝරු සඳහා ඉතිරි කරන්න .

අන්නාසි කෑලි කෑල්ලක් විශාල පින්තූරයක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 1/4 කෝප්ප
• සියලු පිටි පිටි
• 1/3 කෝප්ප සීනි
• 3 හැදි ආලෝකය හෝ තද දුඹුරු සීනි ඇසුරුම් කර ඇත
• 4 අවුන් (1 සැරයටිය) සීතල බටර්, කෑලි කපා
• 4 වරක් (පොල්ලක් 1) මෘදු බටර්
• 2/3 කෝප්ප සීනි
• විශාල කාමර උෂ්ණත්ව බිත්තරයක්
• විශාල කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර කහ මදය
• 1 1/2 තේ හැඳි
• වැනිලා
• 3 tablespoons කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 1/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1 මධ්යම අළුත් අන්නාසි (රාත්තල් 2 ක්) හෝ අවුන් 20 ක් අළුත් අන්නාසි මිශ්ර කරයි

එය කරන්නේ කෙසේද?

අන්නාසි සකස් කරන්න

• මුළු අන්නාසි මිරිකීමට ඔටුන්න සහ පහළට කපා . අන්නාසි අබාධයකින් සැරසෙන්න, තියුණු සූපවේදී පිහියකින් සහ පිඬු චලනක් භාවිතා කර, අවට ඇති තද පිටත සම ඉවත් කරන්න. සිරස් අන්නාහයෙන් අඩි අඹරාගත් අතර දෙපැත්තේ සිට කේන්ද්රය ඉවත් කරන්න. 1 1/2 අඟල් ඝන අර්ධ මුදු කපා දමන්න. ප්ලාස්ටික් හා රක්ෂිතය ආවරණය කරන්න.

ක්රොම්බ් මුදුන කරන්න

• පිටි, 1/3 කුසලාන සීනි සහ විශාල පාත්රයක් තුල දුඹුරු සීනි ඇසුරෙන් 3 හැදි මිශ්ර කර කපන ලද තට්ටුව සකස් කරන්න. විශාල කුංකුම සාදන තෙක් පිටි ගුලිය සඳහා ඔබ කැමති පරිදි බටර් කපන්න. තවත් පාත්රයක් සහ රිසරය වෙත මාරු කරන්න.

කේක් ටේට් කරන්න

1. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබන්න. පිසිනු ඇති ඉසින සමග අඟල් 9 අඟල් පෑන් කබා.
2. එකම විශාල පාත්රයේ දී, ඔබ කෑලි කෑලි කිරීමට භාවිතා, කිකිළියකින් කේක් ගෙඩියක් 4 කන්ට් බටර් සහ 2/3 කෝප්ප සීනි කුඩු සමග සුදුමැලි තෙක්. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු බිත්තර හා ටුනා එක් එක් වරක් එකතු කරන්න. තත්පර 30 තත්පර වලදී වැනිලා හා පහර එකතු කරන්න. මිශ්ර තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. මෙම තට්ටුව හිස්ව පෙනෙන අතර මෙය හරි ය.
3. වෙනම පාත්රයකින් 1 1/4 කෝප්ප පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. තිරිඟු මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් සඳහා අඩු වේගයකින් පහර දීම, පසුව විනාඩි 1 ක් හෝ ඝන හා ක්රීම් වැනි තෙක් පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න.
4. සකස් කළ පෑන් තුළට තණතීරුව වත් කරන්න. ඉහළ පේළියේ පේලි දෙකක් අන්නාසි අතුරා ඇති අර්ධ මුදු සකස් කරන්න. අවකාශයේ ඉතිරි අර්ධ වළලු දමන්න. පොඩි මිටි සමග සමතුල ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 50 ත් 55 ත් අතර පෝච්චියක තබන්න. මිනිත්තු 30 කින් විනාඩි සිසිල්, කේක් කපා, උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයට කපා.

මූලාශ්රය: වික්ටෝ ඩර්ස්කි සහ බෙත් හෙන්සර්ගර්ගේ "හොඳම ක්ෂණික බ්රෙඩ්" (හාවර්ඩ් පොදු පුවත්පත්, 2000) වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කර ඇත.