මෙම පෝලන්ත ඇපල් පෑන්කේක් රිසිපුට් හෝ රචුයි ජබ්බකාමි (රහ්-ටීඑස්ඕ-හීඑහ්-යේ-බෝ බොහ-කහී මී) බොස්ඩන් ගලාස්කාගේ ග්රන්ථ දෙකෙහි " ගොතික් රස " (AWRT, 2015) සහ " ආහාර පිසීම මැල්බෝර්ක් බලකොටුවේ ටේටෝනික් ග්රෑන්ඩ් මාස්ටර් "(Multico, 2009). ඔහු විසින් "Malbork Castle " හි පෝලන්තයේ ආහාර පිසීම (Multico, 2010) ලියා තිබේ.
මෙම චෙෆ් ඉතිහාසඥයා, මැන්ඩොක් කර්ස්ට් හි පිහිටි ගොට්ටික් කැෆේ සහ ආපනශාලාවේ සූපවේදියෙකු වන අතර පෝලන්තය හා පෝලන්තය හා බොල්ටික් මුහුද අසල ඇති විශාලතම ගඩොල බලකොටුවයි. ඔබට ඇසෙන ප්රධාන චරිතය බොද්දන් මධ්යතන පෝලන්තයේ ඉස්සන් ගැන කථා කරයි.
ඇපල් ෆ්රිටර්ස් හෝ පෑන්කේක් පෝලන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. නමුත් මෙම යීස්ට් යීස්ට් වලින් සාදා ඇත.
සාමාන්ය යීස්ට් පිටි ටිකක් වැඩිවීමට පැයකට පමණ කාලයක් ගත වන අතර, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය වන එකම පුපරාය ස්පොන්ජ් සඳහා විනාඩි 15 ක් පමණ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්පොන්ජ් සඳහා:
- ග්රෑම් 1.76 / 50 ග්රෑම්. නැවුම් යීස්ට්
- .17 ග්රෑම් යුෂ / 5 ග්රෑම්. සීනි
- අවුන් 2 / 56.7 උ. ජලය (උණුසුම්)
- පෑන්කේක් බැටරි සඳහා:
- විශාල බිත්තර 3 (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- අවුන්ස 63 ක් / 18 ග්රෑම්. වැනිලා සීනි
- අවුන්ස 5/145 ග්රෑම්. සීනි
- අවුන්ස 16.9 / 500 ml. කිරි
- ග්රෑම් 24.7 / 700 ග්රෑම්. සියලු පිටි පිටි
- ලුණු පොල්ලක්
- ග්රෑම් 17.6 / ග්රෑම් 500 ග්රෑම් ඇපල්
- 1/2 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ අවශ්ය නම්, ෆ්රයිඩ් සඳහා)
- කුරුඳු ඇපල් සෝස් සඳහා
- ග්රෑම් 17.6 / 500 ග්රෑම්. ඇපල්
- අවුන්ස 16.9 / 500 ml. ඇපල් යුෂ
- අවුන්ස 1/30 ග්රෑම්. සීනි
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්පොන්ජිය සෑදීම සඳහා: යිස්ට් ග්රෑම් 17 ක් / 5 ග්රෑම් සීනි මිශ්ර කර නැඟීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න.
- පෑන්කේක් තවාන් කිරීම: වැනිලා සීනි සමඟ සීනි සහ ග්රෑම් 150 ක් / සීනි ග්රෑම් 145 ක් බිත්තර දැමීම. ක්රමානුකූලව කිරි, පිටි, ලුණු පතුරු සහ ඉහළ නැගුණු යීස්ට් ස්පොන්ජිය එකතු කරන්න. ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින්, සෑම අමුද්රව්යයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර එය වායු බුබුලු පැටවූ තුරු තටාකය වැඩ කරන්න.
- සෝදන්න සහ පීල් 17.6 අවුන්සිටි / 500 ග්රෑම් ඇපල් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ඔවුන් පෙති බවට කපා ඒවාට තලා ඒවා උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න. විශාල අස්ථිවලින් තෙල් තෙල් උණු කර, හැන්දක් භාවිතයෙන්, කුඩා පෑන්කේක් ආකාරයෙන් ඇපල් පෙති සමග තැටිය එකතු කරන්න. ඉතා දුඹුරු පැහැයක් නොලැබීම සඳහා වරින් වර හැරීම ඉතා අඩු තාපය මත ෆ්රයි.
- ඇපල් කුරුඳු සෝස් සෑදීම සඳහා: වොෂ් හා පීල් 17.6 ග්රෑම් / 500 ග්රෑම් ඇපල්, බීජ ඉවත් කර පෙති කපා. ඇපල් යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ඇපල් පෙති එකතු කරන්න, සීනි සහ කුරුඳු 1 ග්රෑම් 1 ග්රෑම් සහ 30 ග්රෑම්, සහ ඇපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. මික්සර් බවට මෙය පත් කරන්න.
- සේවය කිරීම: රසකැවිලි සීනි, නැවුම් පලතුරු හා කුරුඳු ඇපල් සෝස් ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 497 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 79 mg |
| සෝඩියම් | 899 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 72 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |