නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් ආහාර මිළදී ගැනීමට ආදරය කරන තරම් මිහිරි හා ඇඹුල් රස වලින් එකකි. පැණිරස හා අච්චාරු දැමීමේ රසවත් වට්ටෝරුවකි. පෝලන්ත භාෂාවෙන් මෙය හැඳින්වෙන්නේ Słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem) ලෙසිනි. පැණිරස අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරු බහුලයි. මෙය එකම එකක් වන අතර එය උණුසුම් ජල ස්නානය සඳහා අවශ්ය නොවේ. එබැවින් කසළ අච්චාරු ආහාරයට ගන්නා තෙක් ඌරන් (සති දෙකක් දක්වා) ශීතකරණය කළ යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්යක අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා 25 (සෙන්ටිමීටර 1/4 අඟල් සෝදා)
- 6 මධ්ය ලූනු (තුනී මුදු කපා)
- හරිත ගම්මිරිස් 2 (සෝදා හා ඩිෂ්)
- 3 කරල් කරල් කරාඹු
- 1/2 කුසලාන අච්චාරු ලුණු (හෝ කොෂෙර් ලුණු)
- 3 කෝප්ප සයිඩර් හෝ සුදු විනාකිරි
- 5 කෝප්ප සීනි
- අබ, අච්මාන 2 ක්
- 1 1/2 තේ හැඳි සැල්දිරි බීජ
- 1/2 තේ හැන්දක කරාබුනැටි (සම්පූර්ණ)
- 1 tablespoon කහ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, ළූණු, හරිත ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග පිපිඤ්ඤා ඒකාබද්ධ කරන්න. පැය 3 ක් මැරිනවා.
- විශාල සාස්පේන් දී, සීනි, අබවල බීජ, සැල්දිරි බීජ, කරාබු නැටි සහ කහ ආදිය සමඟ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. නභිගත කරන්න.
- සාස්පාන් වෙත මාරුකරන දියර එකතු කරන්න. මේ අතර, පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ 8 වර්ගීකරනය කරන ලද කැබලි භාජන පිරවීම, තදින් ඇසුරුම් කිරීම. විනාකිරි මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට නැවත පැමිණෙන විට, වහාම එය 1/4-inch headspace පිටත් කර යවති. ස්තරීචිතව පියනක් හා මුදු ආවරණ ආවරණය කර, ඒවා ඉස්කුරුප්පු කිරීම. පිරිසිදු රෙද්දක් මත උඩු යටිකුරු හැරී සිසිල්. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ ශීතකරණ අච්චාරු දැමීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 17 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 223 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |