මේ කෑම තමයි මගේ ප්රියතම චීන අලුත් අවුරුද්දේ කෑමක්. එය රසවත්, සරලයි, ඉතා ඉක්මනින් මෙන්ම වර්ණවත් ලෙස සුපිරි වේ. ඔබට මෙම ආහාරය ඇත්තෙන්ම ඉක්මණින් සාදා ගත හැකි බැවින් ඔබේ චීන අලුත් අවුරුදු භෝජන සංග්රහය සඳහා ඔබට බොහෝ කෑම වර්ග බොහොමයක් ඇත.
මෙම ආහාරය පිළිබඳ විශිෂ්ට දෙයක් නම් ඔබට පහසුවෙන් ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ සියලුම අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකිය. ඔබ ඕනෑම අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට ආසියානු හෝ චීන සුපිරි වෙළඳසැල් වලට යෑමට පවා අවශ්ය නැත. එක් ව්යතිරේකය වන්නේ බත් වයින්, නමුත් වියළි ෂෙරී යනු පරිපූර්ණ ආදේශකයකි.
චීන භාෂාවේ "සයිටි සයි ඔයිල්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "සන්තෝෂයන් හතරක්" හෝ "වාසනාවන්තයින් හතරදෙනෙකු හෝ ප්රීතියක්" යන්නයි. මෙය සන්තෝෂයෙන් යුක්ත වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, චීන ජනයා භෝජන සංග්රහවල වාසනාවන්ත නම් හෝ අර්ථයන් සහිත ආහාර පිසීමට කැමතියි. ඉතින් චීන කෑමවල ඇත්තටම ජනප්රිය කෑමක්.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ මා කැරට්, රතු සහ කහ ගම්මිරිස් මෙන්ම මාන්ට් පෝරමය භාවිතා කළා. නමුත් චීන කෑම වර්ග කීපයක් මෙන්, සෑම විටම ඔබ වගා කරන ලද මස්, හරිත ගම්මිරිස්, බඩ ඉරිඟු වැනි අනෙකුත් එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. පෞද්ගලිකව මම මගේ කෑම වර්ග ඉතා වර්ණවත් වන නිසා එළවළු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එළවළු වඩාත් වර්ණවත් බව යි, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබ වෙත වේ.
ඔබ භාවිතා කරන එළවළු ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. මම මේ කෑම දී එළවළු ගොඩක් පාවිච්චි කරනවා. ඒත් ඔබට අවශ්ය නම් එළවළු ප්රමාණයක් කපා ගත හැකිය. ඔබේ පුද්ගලික අභිප්රායන්ට ගැලපෙන පරිදි භාවිතා කරන කෙසෙල් ප්රමාණය ප්රමාණය වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කකුලුවන් සඳහා අමුද්රව්ය:
- 400 ග්රෑම් කෝකිං
- 1 මධ්ය කැරට් (සෝදා හා පානය කරන ලද, පෙති බවට කපා)
- 1 රතු සීනුම ගම්මිරිස් (2 සෙ.මී. දියමන්ති හැඩයට කපා)
- කහ සීනුව ගම්මිරිස් (2 සෙ.මී. දියමන්ති හැඩයට කපා)
- ග්රෑම් 200 යි
- 1 කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 පෙත්තක් ඉඟුරු (සිහින් ව කපා)
- 1/2 මිරිස් (තුනී පෙති කපා)
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක් (ඔබ රසයන් වැඩි දියුණු කිරීමට කුකුල් මස් හෝ එළවළු තොග භාවිතා කළ හැකිය)
- කුළු බඩු:
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 2 හැදි අර්තාපල් පිෂ්ඨය (හෝ ඉරිඟු පිටි ජලය)
- කපුරු සඳහා Marinade:
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස් (බිම්)
- 1 tablespoon සහල් වයින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- සහලින් වයින් හෝ වියළි ෂෙරී, ලුණු හා බිම් සුදු ගම්මිරිස් සමග කපර්ණවිනම්.
- තෙල් 1 tablespoon සමග wok උණුසුම් කරන්න සහ කලවම් කිරීම, සුදුළූණු, ඉඟුරු හා මිරිස් සුවඳ
- කැරට් එකතු කරන්න විනාඩි 1 ක් ඇවිදින්න එපා.
- කහ හා රතු ගම්මිරිස් සහ තත්පර 30 සඳහා තැම්බූ ෆ්රයි එක් කරන්න.
- මංගා ටවුට් එකතු කරන්න, කොටස් එකතු කරන්න, කොටස් ස්වල්පයක් අඩු කර ඇති තෙක් ඉහළ තාපයක් උයන්න. (තොගය 1/3 පමණ)
- කැළලක් එකතු කිරීම සහ කපුරුප්පු පිසින තෙක් මෘදු හා ස්ථීර ලෙස මිශ්ර කරන්න. මෙය මිනිත්තු කීපයක් ගත යුතුය, නමුත් එය ඝනකම හා ඔබේ ගෙඩි ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය වතුර බීට් කර නැවත එය නැවත පිස තබන්න. එය දැන් සේවය කිරීමට සූදානම්.
* (1 tablespoon අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි වතුර: 2 හැදි සීතල වතුර, එය කෑමක් බවට පෙර එය ඒකාකාරව මිශ්ර). මෙය " ස්පූරි " සඳහා ඔබට සබැඳිය මත ක්ලික් කර කියවන්නට පුළුවන්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 224 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 1,287 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 47 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |