කේක් සඳහා වඩාත්ම පොදු ආවරණ වන්නේ ෆොන්ඩන්ට් හෝ බේටර් ක්රීම් ය. ඔබේ රසකැවිලි මාදිලිය ආවරණය කිරීම සඳහා තෝරාගෙන ඇති අයිස් වර්ගය පෞද්ගලික තීරණයක් වන නමුත් එක් විකල්පයක් සමඟ වාසි සහ අවාසි පවතී. ඔබ කෙලවරේ කේක් වල විලාසය ගැන සලකා බැලීමට සිදු වේ.
බටර් කෑම් අයිසිං නිර්මාණ ශිල්පියාගේ අභිමතයට අනුව පරිණත ස්වල්පයකින් හෝ හොඳින් පරිපථයක් සුමටනය කළ හැකිය. Fondant සාමාන්යයෙන් සිත් ඇදගන්නාසුළු පෙනුමකින් යුක්තයි. එමෙන්ම ඇලුමිනියම් මෝස්තර සඳහාද අතිශයින්ම විචල්යයි. මෙම සීනි පිටි මතුපිට ලස්සන රටා පෙරළීම සඳහා නිමක් නැති මෙවලම් ඇත.
බොහොමයක් කේක් සැරසිලිකරුවන්ට ආලේපනය වැඩිපුරම නැවත සම්පුර්ණයෙන්ම වෙනස් කළ යුතු නිසා බ්ටර්යර් සමග වැඩ කිරීමේදී යම් යම් දෑ රඳා පවතී. ආරම්භකයකු සඳහා සැලකිය යුතු මුදලක් පිරිවැයක් දැරීමට පුළුවන.
බටර් ක්රීම් යනු කුමක්ද?
ප්ලාස්ටික් යනු සාමාන්යයෙන් වඩාත්ම පොදු කේක් ආවරණය වන අතර එය බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. සමහරක් දත් දිලීර හා ඝන වූ අතර අනෙක් අය පොහොසත් පැහැති ක්රීම් වැනි පොහොසත් රසයන් සහ ව්යුහය සමඟ සංකීර්ණ වී තිබේ.
- Basic Buttercream: මෙය කුඩා දරුවන්ගේ කේක් මත සාමාන්යයෙන් සොයා ගත හැකි පැණිරස අයිසිං සහ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් සමග සෑදීමේ පහසුම වේ. එය හුදෙක් බටර් හෝ කෙටි කිරීම , රසකැවිලි සීනි සහ රසකාරක මිශ්රණයකි. මෙම අයිස්ක්රීම් ඕනෑම වර්ණයකින් වර්ණ ගැන්විය හැකිය. මූලික බටර් කෝකයක් සහිත අයිස් කෝටුවක් හෝ ශීතකරණයේ හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිසිදු ගැටළු නොමැතිව ගබඩා කළ හැකිය. පිරවීම ක්ෂය වීම හෝ මස් වර්ග වැනි රසවත් නම්, මේ ආකාරයේ කේක් උණුසුම් කාලගුණය තුළ නොකළ යුතුය.
- මෙරිංගු Buttercream: මෙය ඉතා මිහිරි නොවන ඉතා සුන්දර පෙනුමකි. සුදු පැහැති තට්ටුවකට සීනි සුදු සීනුව සහ සීනි ස්ථාවර ස්ථූරය නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. මේරිං බටර් ක්රීම් රසවත් වන අතර මූලික බටර් ක්රීම්වලට වඩා දීප්තිමත් පැහැයක් ගනී. මෙම අයිස්ක්රීම් ශීතකරණයේ ගබඩා කළ යුතුය. නමුත් ශීතකරණයේ ඇති අප්රසන්න හෝ ප්රබල සුවඳක් නොමැති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අයිස්ක්රීම් එම රසය ලබා ගෙන ප්රතිඵලයක් ලෙස රසයෙන් අඩු රසයක් ලැබෙනු ඇත. කුකුළුමස් සිසිල් විට අයිසිං දැඩි ලෙස දැඩි ලෙස සේවය කළ හැකි නිසා කේක් ගෙඩිය කාමර උෂ්ණත්වයට ආපසු ගෙන යා යුතුය. උණුසුම් ආර්ද්රිත දිනයේ දී මිරින්ටු බටර් කෝකයෙන් සෑදූ අයිසිං සහ සැරසිලි උණුසුම් ආර්ද්රිත දිනයක් තුළදී ඉවතට නොයන අතර, එම ලස්සන ගිම්හාන මංගල උත්සව සඳහා එළිමහනේ වෙනත් විකල්පයක් තෝරා ගන්න!
Fondant යනු කුමක්ද?
ෆොන්ඩන්ට් යනු සීනි පේස්ට් වැනි සෙල්ලම් ගාන ලද ඇටසැකිල්ලක් සහ සරල හෝ මූර්ති කේක් මත ඇඹරීමට හා ඇඳීමයි. සාමාන්යයෙන් එය සිල්ක් හා දෙබිඩි වන තුරු හා වෙනත් වර්ණයකින් කේක් මත සුමට නිමාවකින් නිම කිරීමට යොදා ගත හැකිය. මෙම කේක් ආවරණ සමහර සැරසිලි කරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වේ. එය වර්ණ ගැන්වීමෙන්, අලංකාරය, හැඩය, මල්, රනිල සහ අනෙකුත් නිර්මාණ මූලද්රව්යවලට ආකර්ෂණීය ලෙස හැඩගස්වා ඇත.
ෆොන්ඩන්ට් කේක් ශීතකරණයට දැමිය හැකි අතර ගිම්හාන කාලය තුළ විශේෂයෙන් නම් විශේෂිත ලක්ෂණ වන්නේ දින ගණනාවක්ම නැවුම්ව පවතිනු ඇත. කේක් ආවරණය කළ හැකි අතර, සරල මායිම්වලින් නිමා කර ඇති අතර, සිද්ධියෙහි විශාල දිනය වන තුරු ඉඳිකළ තැනට පැමිණේ. ෆොන්ඩන්ට් කේක් එය උණුසුම් වන අතරතුර කේක් එකට ස්පර්ශ නොකිරීමට කටයුතු කළ යුතුය. එය ඇලෙන සුළු සහ ඇඟිලි සලකුණු බවට පත්විය හැක! සැරසිලි කරුවන් විසින් වළක්වා ඇති එක් හේතුකාරක ෆොන්ඩන්ටේ එය ඉතා මිහිරි රසකාරකයක් සහ විනෝදයෙන් ගතියකින් යුත් රසය ඇති අතර එය ඉතා අප්රසන්නය.
දෙකම ආවරණවලින් හොඳම
ෆැසන්ටිව් ආවරණය කේක් ගෙඩියක ඇත්තටම ඔබට ඇත්තටම ආදරෙයි නම් රසය හෝ ව්යුහය වෛර කරන අමුත්තන් ගැන කරදර නොවන්න. ආලේපන තට්ටුව යටතේ බටර් කට්ටලය යෙදිය යුතු හෝ ඇඳ ඇති ආවරණයේ කේක් එකට බැඳ නොතිබිය යුතුය.
මෙම බටර් කෑල්ලක් කුකුළා මතුපිටේ ඇති නැවුම් ස්ථර සහ අඩුපාඩු ආවරණය කිරීම සඳහා ඝනකම මත අයිස් කර තිබේ. ෆ්රෙන්ඩන්ට් කැමති අයට ඕනෑම තට්ටුවක් සමඟ එය අනුභව කළ හැකි අතර ෆවුන්ඩන්ට් කැමති නැති අය එය සරුවට දැමිය හැකිය. එබැවින්, කේක් ආවරණ යනු නිර්මාණය සහ අවස්ථාවන් වැඩිදියුණු කරන දේ දන්නා අලෙවිකරුවාගේ පුද්ගලික තේරීමක් වේ.