ඔබ කේක්, පිඟන් හෝ කුකීස් ආලේප කරන විට, ඔබ බටර් සඳහා කෙටි කිරීම හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ආදේශ කළ හැකිය. නමුත් ඔබට සමාන ඒවාට ආදේශ කළ නොහැක.
වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, බටර් හැදි tablespoon කෙටි කිරීමකට සමාන නොවේ.
මන්ද? කෙටි කිරීම යනු 100% ක් පමණ මේදය වේ. බටර් යනු සියයට 80 ක් පමණ මේදය වේ. බටර් වලින් සියයට 15 ක් පමණ ජලයයි. ඉතිරිය කිරි ඝන ද්රව්ය වේ.
ඉතින්, ඔබ බටර් සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරුවකට, ඔබට කෙටි කිරීම ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් ඔබට යම් යම් වෙනස්කම් සිදු කළ යුතුය.
ඒ වගේම මූලික කුස්සියට උපකරණ කිහිපයක් තිබෙනවා.
බටර් සඳහා කෙටි කිරීම ආදේශ කිරීම
නිදසුනක් ලෙස, ඔබ බටර්වල සැරයටි දෙකක් (හෝ 226 ග්රෑම්) දෙකක් ඉල්ලා සිටින කුකියේ වට්ටෝරුව තිබෙනවා වෙනුවට, ඔබ වෙනුවට කෙටි කිරීම භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. පියවර දෙකක් ඇත:
- 0.8 බරින් වැඩි බටර් බර වැඩි කරන්න. කෙටි කිරීමෙන් කෙටි ග්රෑම් 181 ක් ලබා දෙයි.
- ඉන්පසු බටර්වල ඇති ජලය සඳහා වට්ටෝරුව සෑදීමට අවශ්ය වන කිරි හෝ වතුර ප්රමාණයෙන් ග්රෑම් 34 (ආසන්න වශයෙන් 2 හැදි) ලබා ගන්නා බටර් බර 0.15 කින් වැඩි කරන්න.
ඔබට අතිරේක ද්රවණයක් ඉවත් කළ හැකි අතර ඔබේ කුකීස් අඩු වනු ඇත.
කෙටි කිරීම සඳහා බටර් ආදේශ කිරීම
ඔබට වෙනත් පරිවර්තනයක් සිදු කළ හැකිය. ඔබ කේක් වට්ටෝරුවක් (කෙටි ග්රෑම් 52 ක්) භාවිතා කරන කේක් වට්ටක්නයක් කියවා ගන්න, නමුත් ඔබට බටර් භාවිතා කිරීමට අවශ්යය. දැන් නැවත පියවර දෙකක් ඇත:
- 1.25 කින් කෙටි කිරීමෙන් බර ග්රෑම් 65 ක් ලබා දෙන අතර ඔබ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය බටර් කොතරම් බරක්ද යන්න.
- ඉන්පසු 0.15 න් බටර් බර වැඩි කරන්න. එම වට්ටෝරුවෙන් ඔබ අඩු කර ගත යුතු වන පරිදි දියර ග්රෑම් 10 ක් හෝ තේ හැඳි 2 ක් පමණ ලබා දෙයි.
එය සුළු වෙනස්කම් කිරීමකි, නමුත් වට්ටක්කා සමඟ, ඔබේ වස්තූන් වට්ටෝරු ආකාරයෙන් හැරෙන්නට අවශ්ය නම්, ඔබේ අමුද්රව්ය සාධාරණ නිරවද්යතාවකින් මැනිය යුතුය.
සහ පැහැදිලි කිරීම සඳහා, මෙම වෙනස්කම් සිදු නොකොට, බටර් සඳහා (හෝ නැතහොත්) බටර් සඳහා ආදේශකයක් ආදේශ කර ඇත්නම්, එය වට්ටෝරුව නරක අතට හැරෙනු ඇතැයි යන්න අනිවාර්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකීස් 60 ක් සෑදූ වට්ටෝරුවක හැඩයක් හෝ දෙකක් එක් හෝ තවත් ආකාරයකින් හොඳ කුකීස් හා නරක අතර වෙනසක් ඇති කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ.
සියල්ලෙහිම තේරුම වන්නේ, ඔබ විසින් ආදේශ කරනු ලබන ආකාරය මත පදනම්ව, කුකීස් වල ඇති ව්යුහය සුළු වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය. ඔබ පෙර වට්ටෝරුවක් සකස් කර ඇත්නම්, එය අවසන් වරට ප්රකාශයට පත් වූ ආකාරය සම්බන්ධයෙන් ඔබට හැකි ඉක්මනින් ඒ සඳහා අවශ්ය විය හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, අපි මෙතන ග්රෑම් ගැන කතා කරන බව සැලකිල්ලට ගන්න. මෙයින් බර (පිටි වැනි මිනුම් වැනි කෝප්ප) නොව, ෙබ්කිං දී අමුද්රව්ය මැනීම සඳහා වඩාත් නිවැරදි මාර්ගය වේ. ග්රෑම් ගණනක් සකස් කළ හැකි ඩිජිටල් පරිමාණයක් ඔබ බොහොමයක් ෙබ්කිං කර ඇත්නම් ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ ගැන වැඩි විස්තර සඳහා පිළිස්සීමේ අමුද්රව්ය බලන්න.