බ්රිතාන්ය තේ පිළිබඳ කෙටි ඉතිහාසයක් සහ වර්ග

බි්රතාන්යයේ විවිධ තේ වර්ග

බ්රිතාන්ය සහ අයර්ලන්ත ජාතික පානය තේ. බි්රතාන්යයේ තේ දිනපතාම දිනපතා, බොහෝ විට කෝප්ප ගණනාවක් බීමත් වේ. නමුත් බි්රතාන්යයේ මෙම තේවලට ආවේ කොහෙන්ද?

බි්රතාන්යයේ සහ අයර්ලන්තයේ ඉතා තේ පිළිබඳ ඉතා කෙටි ඉතිහාසයක්

බි්රතාන්යයේ වඩාත් පුළුල් ඉතිහාසයක් මෙතැනින් සොයා ගත හැක

පළමු වරට තේ විසින් බි්රතාන්යයට ගෙන එන ලද්දේ 17 වන සියවස මුල්භාගයේදී නැගෙනහිර ඉන්දියා සමාගම විසිනි. එය මිල අධික භාණ්ඩයක් වන අතර පොහොසතුන්ට පමණක් සීමා වූ අතර නිතරම ලොක් සහ යතුර යටතේ තබා ඇත.

චාල්ස් II හි භාර්යාව වූ කැතරින් බ්රාග්ගාසාගේ බිරිඳ ඉංග්රීසි රාජකීය උසාවිය සහ වංශාධිපතිතුමාගේ පුරුද්දට පානීය තේ පානය හඳුන්වා දුන්නාය.

කාන්තාවන් සඳහා ප්රථම තේ සාප්පුව 1717 දී තෝමස් ටි්රනිං විසින් විවෘත කරන ලද අතර එංගලන්තය පුරා තේ වෙළඳ සැළසුම් ඇරඹීමට පටන් ගත්තාය.

ඉන්දියාවේ බි්රතාන්ය අධිරාජ්යයේ වසර තුළ බි්රතාන්යයන් තම තේවලට ආදරය කරන ලදී.

කුමන තේ?

දැනට බ්රිතාන්යයේ විවිධ තේ වර්ග 1500 ක් පමණ පවතී. ඔවුන් සියලු ආකාරයේ, රසය සහ වර්ණය අනුව වෙනස් වේ.

ඉන්දියානු තේ
ලෝකයේ තේ වලින් 12% ක් අපනයනය කරන ප්රමුඛතම වගාකරුවන් අතරින් ඉන්දියාව ඉන්දියාවයි. එක්සත් රාජධානියේ ජනප්රියම වර්ග තුන නම්:

• උතුරු ඉන්දියාවෙන් පැමිණි ඩර්ජිංං ආලෝකය, රසවත් තේ - දහවල් තේ සඳහා පරිපූර්ණයි.
• සිලෝන් ටී ඩර්ජිංංට වඩා තරමක් ප්රබලයි. එය ටිකක් තියුණු රසයකින් යුක්තයි.
• ඇසෑම් යනු තේ ප්රවාහනය සඳහා හොඳින් සූදානම් වන ශක්තිමත් තේ එකක් වේ.

• බි්රතාන්යයේ සහ අයර්ලන්තයේ ඇති අනෙකුත් තේ වර්ග වන්නේ ඩර්ජිංං ඔරේන්ජ් පීකෝ හෝ ලංකා බ්රොකන් ඔරෙන්ජ් පෙකෝයි. මෙම තේ රස රතු තැඹිලි නොවේ. කොළ ප්රමාණය විස්තර කරයි.
  

චීන තේ
තේ චීනයේ නිජ බිම වන්නේ ලෝක තේ වලින් 18% ක් පමණි. ප්රියතම වර්ග දෙකකි:

• Lapsang Souchong සමහර විට උතුරු ෆුජියියන් හි කඳුකරයෙන් පැමිණි හොඳම හොඳම චීන තේ වලින් සමහරක් ප්රසිද්ධයි. එය දුම් සහිත සුවඳ සහ රසය ඇත.

• යුනාන් යූනන් පළාතෙන් කළු තේ එකක් වේ. රසවත්, මිහිරි රසකාරක රසයක් ඇසෑම් හා සමාන විශිෂ්ට උදෑසන තේ පානයකි.
• ඉන්දියාවේ සහ චීනයේ මෙන්ම වෙනත් රටවලින්ද හරිත තේ, සුදු තේ සහ ඇළුම් වැනි වෙනත් විවිධ වර්ග තිබේ.

එක් පුද්ගලයෙකු සහ එක් පොට් එකක් සඳහා - තේ සම්පුර්ණ තේමාවක් සෑදීම.

සෑම විටම "නිසි" තේ කෝප්පයක් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ සෑම මතයක්ම තිබේ. පළමු අමුද්රව්ය තේ කොළ විය යුතු ය. තේ බෑග් සහ නිසැකවම කුඩු නැත. කළු තේ පමණක් බ්රිතාන්යයේ තේ කෝප්පයක් සඳහා සැබෑ ලෙස සැලකේ. කළු තේ තේ ශාකයේ වියළි හා පැසුණු කොළ වන Camellia sinensis වේ.

පරිපූර්ණ කුසලානය සඳහා පියවරෙන් පියවර පියවර

• නැවුම් ජලය සමග කේටලය පුරවන්න.
• තැම්බූ ජලය ටිකක් සමඟ තේපැන් උණුසුම් කරන්න.
• එක් පුද්ගලයෙකුට එක් පුද්ගලයෙකු සඳහා නැවුම්, තේ කොළ එක් බඳුනක් සහ බඳුනට එක් එකක්.
• තාපාංකය සමග තේ පෝටේට් (ජලය උණු කිරීමට ඉඩ නොලැබේ නම් හෝ තේ කහට ගැනීමට තරම් උණුසුම් නොවේ).
• මිනිත්තු 3 - 4 කට වරක් බීම පානය කිරීමට ඉඩ නොලැබේ නම්, එය "ස්ටූඩ්" රසය වර්ධනය වේ.
• තේ පඳුරකින් සෘජුව පිරිසිදු කිරීම සඳහා තේ තේ කරන්න - preferably - චීන තේක්කු.

පළමුවැන්න පලමු කිරි හෝ පළමු වරට කිරි?

විලවුන් හෝ පානයට පෙර කිරි කුසලාට දැමිය යුතු දැයි විවාදය දිගටම පවතී.

මුලින් කිරි හැම විටම තේ පෝරණුවට පෙරාතුව උණුසුම් තේ ගතියෙන් මිදෙන්නට විය. තේ රසඥයන් විසින් මෙම සම්ප්රදායට අනුව එකඟ වන අතර තේ පානයෙන් පසුව තේ වගාව වෙනස් කිරීමෙන් උණුසුම් තේ බවට කිරි දියකර ඇත.

නිවැරදි තේමාවෙන්

පරිපූර්ණ කප්පය සඳහා නියම තේ පෝච්චි ලෝහමය (සියල්ලම මුල් තේ පෝච්චි, ඝන රිදී, කුළුබඩු සහිත යකඩ) හෝ චීනය යන පුද්ගලික අභිරුචිය නම් කාරණයකි.

ලෝහ තේ පෝච්චිය වැඩි කාලයක් තිස්සේ තේ උණුසුම් කර තබාගනු ඇත. එහෙත් සමහරුන්ට ලෝහයෙන් නොගැලපෙන පරිදි චීනය සියුම් රසය රඳවා තබයි.