Broccolini, Broccolette ලෙසද හඳුන්වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම බ්රෝකියෝල් සහ චීන බ්රැකෝලි අතර ගයන් ලාන් ලෙස හැඳින්වේ. බ්රොකොලි ලුණු රසයෙන් යුත් බ්රොකොලෝ රසවත් විය හැකි අතර, බ්රකෝලිනී, බ්රොකොලෝ සහ චීන බ්රොකොලී වැනි කොකෝවා පවුලේ අය මිහිරි සරුවට වැඩිය.
බ්රොකොොලිනී ලක්ෂණ
මෙම එළවළු සංයුක්ත broccoli florets පෙනුමේ සමාන ඉඟි මත ටෙන්ඩර් අංකුර පොකුරු සහිත දිගු හා තද කොළ කැබලි ඇත.
බ්රොක්ලොලින් අංකුර සහ දඬු යට රසය බ්රොකොලීට වඩා පැණිරසයි. අබ ඇටවලින් වැසී ඇත. එය පිසූ විට, ඕනෑම තාපය දුරු වන අතර එය වැඩිපුර පැණි රස වෙනුවට වේ. බඩ ඉරිඟු වලට වඩා කෙඳි, බ්රොකොලිටීට වඩා කෙඳි වන අතර කිසි විටෙක පිසීමට අවශ්ය නොවේ.
Broccolini මිලදී ගැනීමේදී කුමක් අපේක්ෂා කළ යුතුද?
Broccolini සාමාන්යයෙන් කුඩා මිටි වලින් විකුණනු ලැබේ. දීප්තිමත් හරිත පැහැති දඬු සහ තදින් වසා ඇති අංකුර සොයා බලන්න. දින 10 ක් දක්වා හැපෙනසුළු ලා කැබැල්ලක් තුළ සිහින් කොළ කම්බි සොරකම් කර ඇත.
Broccolini සූදානම් වන්නේ කෙසේද?
බ්රොකොලිනි සකස් කිරීම සඳහා, වියළි හෝ අවර්ණ වූ කඳන් කපා ඉවත් කිරීම. ඉතා ඝන කඳන් ආහාර පිසීමට පෙර අර්ධ දී කපා යුතුය. සීතල දිවීමේ ජලය යට වත් කර කඩදාසි තුවා සහිත වියළා ගන්න.
බ්රොකෝොලිනී රසවත් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ පිසින ලද බදින ලද, තැම්බූ හෝ වාෂ්ප කර ආහාරයට ගෙන ඇත. එය පැස්ටා ගෙඩියක, omelets, සලාද, ස්ට්රෝස් සහ සුප් හොඳින් ක්රියා කරයි.
බ්රොකොලිනී සාමාන්යයෙන් බර කිලෝග්රෑම් 7 ත් 8 ත් අතර ප්රමාණයකින් යුක්ත වේ. එමගින් අමු බ්රොකොලිනීවල අවම වශයෙන් 4 ග්රෑම් එකක් සඳහා සැලසුම් කර ඇත.
Broccolini එක පොකුරක් සඳහා පෝෂණ තොරතුරු
බ්රොකොලිනි, විටමින් C සහ A සහ පොටෑසියම් විශිෂ්ට ප්රභවයකි. මෙම සංඛ්යා ලේඛන මෙසේ කරණය කරයි: කැලරි 63, සෝඩියම් 63 mg, පොටෑසියම් 139 mg, සම්පූර්ණ කාබල් 12 ග්රෑම්, සීනි ග්රෑම් 3 ක්.