බැටළු පැටවුන්

වසන්ත කාලය එළඹෙන එළිමහන් පිසීමේ කන්නයේ ආරම්භය පමණක් නොව එය බැටළු පැටවාගේ සම්ප්රදායික සමය ද වේ. සාමාන්යයෙන් මම බැටළු පැටවෙකු වෙනුවෙන් සෑම සති අන්තයක්ම වෙන් කරමි. සමහර විට එය කකුලක් හෝ රාක්කයක්, නමුත් නිතරම එය බැටළු පැටවෙකුගේ ඇටකටුවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහයට මිතුරන් සහ පවුලේ අයට ආරාධනා කරන විට මම හැමවිටම එම නිදහසට කරුණු ඉදිරිපත් කරමි. ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ මිනිසුන් බැටළු පැටිය ඉතා ප්රබලයි.

බොහෝ දෙනෙක් පවසන්නේ ඔවුන් එයට කැමති නැති බවයි. සාමාන්ය ඇමරිකානුවන් අවුරුද්දකට බැටළු පැටියකට වඩා අඩු ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනියි.

සැබෑ සත්යය නම් බොහෝ අය හොඳ, හොඳින් පිසින ලද බැටළු පැටවකුගේ රසයක් රසවිඳිනුයි නම්, ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය වෙනස් කරනු ඇත. මේ අවුරුද්දට මාත් එක්ක එකතු වෙන්න කියලා මම ආරාධනා කරනවා. මම ඔබට කීවොත්, ඔබ මෙම සම්ප්රදායට නිරන්තර අනුගාමිකයකු වනු ඇත. මෙන්න මෙහෙමයි:

තේරීම: දකුණු චොප් එක තෝරාගන්න. මෙය ලේබලය පරෙස්සමින් පරීක්ෂා කිරීම සහ භාජනයක් සමග කෙටි සංවාදයක් විය හැකිය. ඔබ සොයන්නේ කුමක් ද යන්නයි. ඔබ උරහිස් හෝ කකුලක් ලබා ගන්නේ නම් ඔබට එය ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා marinade භාවිතා කළ යුතුය. ඔබ තෝරාගත් චොප්ස් සුමට, සුදු පැහැති මේදය සහිත ආලෝකමත් රතු, සිහින් ව පෙනෙන මාංශයක් තිබිය යුතුය. හරක් මස් සමඟ බැටළු පැටියා සමඟ මබුෂේට් කිරීම වැදගත් නොවේ. එහෙත් ඔබේ බෙල්ලේ ඇති මේදය සමානව බෙදිය යුතුය. එසේම, කුරුල්ලන් අඟලක් ඝනත්වලට වඩා ටිකක් වැඩි විය යුතුය.

රසය: ඔබට කළ යුතු දෙය ඔබේ රසකාරක තෝරන්න. ලූනු, සුදුළූණු, රෝස්මරී, තිරිඟු, සිහින්ව කැපූ, රස, අබ, අබ සමග තාවකාලිකව හොඳයි. මෙම සාදන ලද ඕනෑම රොටියක්, marinade හෝ සෝස් ඔබේ බැටළු මස් කැබලිවල රසයක් වැඩි කරනු ඇත. ඔලීව තෙල් තුනී ආලේපයකින් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු ආලෝකය ඉසිනු ලැබුවද, ඔබ හැර යන්නේ නැහැ.

මස්වල රසය ආවරණය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ඔබට එයට පමණක් එකතු කිරීමට අවශ්යයි.

ග්රිල් කිරීම: බැටළු මස් කෝම්බයක් මධ්යම ඉහළ තාපයක් මත ආවරණය කර ඇති grill මත ග්රිල් කළ යුතුය. පරිපූර්ණ, මධ්යම ප්රමාණයේ හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ මධ්යස්තිශාලා ඔවුන් විසින් ග්රිල් කළ යුතුය. වියලන ලද, අධික පිසූ බැටළු පැටවකුට වඩා නරක අතට හැරෙනු ඇත. එබැවින් 140 ග්රෑම් අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට එළඹෙන විට ග්රිල් සිට කපා ඉවත් කර තබන්න. එසේ ම මස් මෙන් ම ඉඩ දෙන්න. ඔබ එය සේවය කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර; මේ අවස්ථාවේදී, විනාඩි පහක් හොඳයි.