කුකී සැකසීම, ගබඩා කිරීම, ෙබ්කිං, සහ තවත්!
කුකුළු මස් සියල්ලම රසවත්ම හා වඩා විනෝදජනක විය හැක. ඔවුන් බොහෝ විට ළමයින් ලෙස හැදීමට ඉගෙන ගන්නා පළමු අතුරුපස අතුරින් එකක් වන අතර, ඔවුන් සෑම විටම වාසනාවකට හෝ එළවළු අලෙවියෙන් අතුරුදන් වී ඇති පළමුවැන්නා වේ!
ඔවුන් කොතරම් පහසුවෙන් කළත්, සූදානම් කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ පිළිස්සීමේ කුකීස් සඳහා ඔබට ඉගෙන ගත හැකි මූලික උපදෙස් හා උපක්රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබ සවිකරන කුකීස් මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් සොයන්නේ නම් ඔබ නිවැරදි ස්ථානයට පැමිණ තිබේ!
කුකීස් තල මුලික
බොහෝ කුකීස් එකම මූලික අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. වියළි අමුද්රව්ය සියළුම පාහේ පිටි , ෙබ්කිං කුඩු , ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු සමන්විත ෙව්. පැණි රසවත් සහ / හෝ දුඹුරු සීනි වලින් පැණි රසයි . මේදය මෘදු වූ බටර්, මාගරින්, කෙටි කිරීම හෝ කලාතුරකින් තෙල්. බිත්තර සහ වැනිලා සාරය යොදා ගනී. විවිධ රසකාරක කුකීස් සඳහා ඔබට හෝ මේ සියල්ල එක් කළ හැකිය: චොකලට්, කොකෝවා, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම්, ඕට් මස්, කුළු බඩු හෝ සාරය.
ඇනූ සෑදීම කුකීස් සියල්ලම ඉතා හොඳින් අනුකූල වේ. මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයෙහි ඔබේ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ ඔබගේ බටර් සහ සීනි කන්න, ඉන්පසු ටිකක් පහර කළ බිත්තර හා වැනිලා එකතු කරන්න. මේ මිශ්රණයට හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් මේ අවස්ථාවේදී අතිරේක රසකාරක ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ. එවිට කුඩු වර්ග කුකිය ආකාරයෙන් නිර්දේශ කරන ආකාරය සකස් කර ඇත.
කුකී ෙබ්කිං ඉඟි
- හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම උපරිම අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න.
- විශාල බිත්තර යනු සම්මත බිත්තර වේ.
- ආදේශක මේද භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. වට්ටෝරුව බටර් සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම් බටර් භාවිතා කරන්න.
- ඔබේ දේ නිවැරදිව මැනීමට වග බලා ගන්න.
- කුකීස් කුඩු බෙදීම් අතරේ සිසිල් වී ඇනූ තබා ගන්න.
- ඔබේ කුකියේ ෂීට් පැටවුන් අතර තනුක නොවී සිටීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි භාවිතා කරන්න.
- අවසාන වශයෙන් නොව, අවම වශයෙන්, කුකීස් පිටි සියල්ලම අනුභව නොකළ යුතුය! බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා සමහරක් ඉතිරි කරන්න.
කුකීස් ගබඩා කිරීම
- බාර් කුකීස් වැනි මෘදු කුකියක් තදින් පියනක් සහිත කන්ටේනරයක ගබඩා කර ඇත. ඒවා වියළී යාමට නම්, ඇපල් කැබැල්ලක් කන්ටේනරය වෙත එක් කරන්න.
- කුස්සි කුකීස් කුකියේ භාජනයක් වැනි රළු පියනක් සමග ගබඩා කර තැබිය යුතුය. ඔබේ ප්රදේශයෙහි ආර්ද්රතාවය විශාල ප්රමාණයක් තිබේ නම්, කන්ටේනරය කෑල්ලක් එක් කරන්න. මෙම රසය තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ.
විවිධ කුකී වර්ග
කුකීස් කුකුළන් සකස් කර ඇත්තේ හතරැස් වල පැකට්ටුවක ඇනූ දැමීමෙනි. ඒවා පුලුස්සන ලද අතර ඉන්පසු චතුරස්රා කපා ඇත. බොහෝ කුකියේ ආහාර වට්ටෝරු මෙම කුකී වර්ගයට පරිවර්තනය කළ හැකිය. මේවාට පහසුවෙන්ම කුකීස් සැපයිය හැකි වේ
කුකීස් කුට්ටිය සඳහා පහසුම තනි කුකීස්. කුඩු කෑලි කුකියේ පත්රයක් මත හැඳි ය. එය වඩා සරල දෙයක් නොවේ!
මෝඩී කුකීස් හැඩයේ ආලේප, ක්රිම්ස්ට්, පෑන්, හෝ බෝල වැනි හැඩතලවලින් සෑදූ ඇනූ ගෑමට යොදා ගනී . සමහර විට බෝල සමහර විට වීදුරුවක පතුලේ සමතලා වී ඇත.
විවිධාකාර හැඩයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුකීස් මුද්රාව හෝ පේස්ට්රි නළය හරහා ඇනූ ගැසීමෙන් පීඩනය කරන ලද කුකීස් සෑදී ඇත. මේවා "ස්ප්රිට් කුකීස්" ලෙසද හැඳින්වේ.
ශීතකරණ හෝ අයිස්බක් කුකීස් දිගු රෝල් බවට ඇනූ හැඩය සකස් කර පසුව ඒවා ශීතකරණය කරති. සීතල වරක් ඇනූ කෑල්ලක් කැපීම සහ පුළුස්සා දැමිය හැක. එය ශීත කළ හැකි බැවින් එය ඉතා හොඳ පෙර සූදානම්ව ඇත.
රෝල් කරන ලද කුකීස් ටිකක් සූදානම්. රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පුවක් සමග, ශීත කළ පිටි ගුලිය අවලංගු වේ. ඇනූ පිහියක්, ෙප්ස්ටි රෝදයක් හෝ කුකී කපනය භාවිතා කරමින් ඇනූ හැඩයෙන් කපා ඇත.