ෙබ්කිංටින් ෙබ්කිං සෝඩා විශිෂ්ටයි
ෙබ්කිං සෝඩා යනු ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීම සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා භාවිතා කරන කිරිෙම් කාරකයකි. එය ද සෝඩා සහ සෝඩියම් බයිකාබනේට් බයිකාබනේට් ලෙස ද හැඳින්වේ. ස්වභාවික pH සමතුලිතතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියළුම සජීවී දේවලදී ෙබ්කිං සෝඩා සොයාගෙන ඇත. පිසීම් සඳහා පිරිසිදු ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කිරීම මෙම ද්රව්ය සඳහා ජනප්රිය භාවිතයකි.
පළමුව, ෙබ්කිං සෝඩා පිළිබඳ ක්ෂණික රසායනික පාඩමක්. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බුබුලු නිදහස් කිරීමෙන් එය ආහාරයට නැංවීමට උපකාර කරයි.
මෙය සිහින් නිපැයුමක් නිර්මාණය කර ඇනූ හෝ තැටිය ව්යාප්ත වේ. එය පෑන්කේක්, කේක්, පාන් සහ අනෙකුත් ආහාරවල ව්යුහය සහ ධාන්ය සෑදී ඇත.
බටර් මිල්ක්, විනාකිරි, යෝගට් හෝ ලෙමන් යුෂ වැනි ආම්ලික සංයෝග සමග මිශ්ර කළ විට එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හරින ප්රතික්රියාව නිර්මාණය කරයි.
පිසීම් සඳහා පිරිසිදු ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කිරීම
බොහෝ ෙබ්කිං වට්ටෝරු වල ඇති ජනප්රිය අමුද්රව්යයක් අමතරව, කුකුළා සෝඩා අතට ගැනීමෙන් කුස්සියේ ගින්නක් ඇති විය හැකිය. කුඩා ග්රීස් හෝ විදුලි පිබිදීමක් තිබේද? එය මත සෝඩියම් බයිකාබනේට් විසි කරන්න. වායුව මුදාහැරීම හානිකර පිපිරවීමක් සිදු කළ හැකි නිසා ගැඹුරු ෆ්රයිර් ගිනි සඳහා එය භාවිතා නොකරන්න. බිම වාෂ්ප සෝඩා ඉසින විට උණුසුම්, තෙතමනය සහිත රෙදි සෝදන හෝ තුවායෙන් පිසදමන්න.
කුස්සියට උපකරණ සෝඩා
මෙන්න තව බොත්තම් සෝඩා පිළිබඳ දැන ගැනීමට තවත් කරුණු කිහිපයක්, හා කුස්සියේදී එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද - ඔබ ආහාර වේලක් පිළියෙල නොකළහොත්.
- ෙබ්කිං කුඩු සමග ෙබ්කිං ෙසෝඩා ව්යාකූල ෙනොෙව් - ඔවුන් එකිනෙකට වෙනස් අමුද්රව්ය වේ. ෙබ්කිං සෝඩාට වඩා වෙනස් ෙබ්කිං කුඩු බොහොමයක්, අනෙක් සංයෝග සමඟ සෝඩියම් බයිකාබනේට් අඩංගු වේ.
- ආහාර පිසීම සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කිරීමට අමතරව, එය ශීතකරණයක් සහ අනෙකුත් සුවඳ විලවුන් වලදී භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබ පිසීම හෝ පිළිස්සීම නම්, සමහර විට ඔබ පිරිසිදු කළ යුතු ය. සාපේක්ෂව අඩු මිලකට ස්වභාවික පිරිසිදු කිරීමේ නිෂ්පාදන අවශ්යද? ෙබ්කිං ෂීට් වැනි ඇලුමිනියම් භාණ්ඩ පිරිසිදු කිරීමට උණුසුම් ජලය සමඟ ෙබ්කිං සෝඩා මිශ්ර කරන්න. රිදීයෙන් ඇලුමිනියම් තීන්ත සමඟ සම්බන්ධකම් ඇති වුවහොත් එය රිදී පැහැයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. ආලේපිත එනමල් පිඟන් කෝප්පයක් මගින් එය පිරිපහදු සෝඩා / ජල මිශ්රණය පිරිපහදු කළ හැක. ෙබ්කිං සෝඩා මතුපිට මල ඉවත් කිරීමට සීතල ජලය භාවිතා කරයි. (උණු වතුරට වානේ කොදුලක්). තේ දළු හා කෝපි පැල්ලම් ඇතුළේ සිට පිරිසිදු කිරීමට උණුසුම් ජලය මිශ්ර විට එය ප්රයෝජනවත් වේ.
- අවහිර වූ හෝ මුළු අපිරිසිදු සින්ක් ඇති අතර ස්වභාවිකව එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්යද? ෙබ්කිං සෝඩා කහට තේ හැඳි ටිකක් ඉසිය සහ ඉහළ සුදු පැහැති විනාකිරි ස්පර්ශ කරන්න. එමගින් ප්ලාස්ටික් ප්ලාස්ටික් පිසිනු ලබයි.
- කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සෑදීමේ රසායනික ප්රතික්රියාව 80 ° C හෝ 176 ° F පමණ වන බව සොයාගෙන නැත. එබැවින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල තබන තුරු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවීම ආරම්භ නොවේ.
ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කරන වට්ටෝරු
ෙබ්කිං සෝඩා යනු බොහෝ වට්ටෝරු වල ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි: