ඉහළ වටකුරු ස්ටීක් රසය, රසකාරක වන අතර එය අයවැය මිත්රශීලීයි. එය marinades සඳහා විශිෂ්ට අපේක්ෂකයෙක් වන අතර, එය 145 න් පමණ වන අතර එය මධ්ය කාලීන විරල ලෙස පිසින විට එය හොඳම වේ. මෙය ග්රිල් කිරීමට බෙහෙවින් මස්, නමුත් ග්රිල් කාලගුණය නම්, එය ඔබට එය විසුරුවා ගැනීමෙන් සමාන ප්රතිඵලයක් ලබා ගත හැකිය. බ්රයිංං සියළුම දිශාවන්ගෙන් අධික තාපයකට මස් හෙළි කරයි. ඔබගේ උඳුන සවි කිරීම සඳහා විශේෂිත වූ කට්ටලයක් තිබේ.
මෙම රසවත් කුළුබඩු සහිත වට රවුම් රසය වටා කපා, එය සේවය කිරීම සඳහා අඩු ලෙස කප්පාදු කිරීම. මෙම ස්ටීක් බේක් කළ අර්තාපල් හා ඉටිපන්දම් කළ සලාදයක් හෝ තැම්බූ එළවළු සමග විශාල ආහාර වේ.
සමහර මොන්ට්රියල් ස්ටැක්ක් කුළුබඩුවක් හෝ ගවමස් සඳහා තවත් කුළු බඩු මිශ්රණයක් සමඟ මස් කන්න. හෝ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ස්ටීක් වලට සුදුලූනු කුඩු ඉසිය යුතු ය. සරල marinade සඳහා වට්ටෝරුව යටතේ ඇති විශේෂඥ උපදෙස් බලන්න. ඔබ සුදුළූනු marinade සමග රබර් මිරිස් උත්සාහ කළ හැකිය හෝ බර්බන් සෝස් සමග පෑන්-තැලූ ස්ටැක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව.
ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ මස් මස් වර්ග ඔබේ භාශාව කර ගැනීමට වගබලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon olive oil
- 2 තේ හැඳි kosher ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක පොඩි කොළ කළු ගම්මිරිස්
- 1 විශාල ඉහළ වටයේ ස්ටීක් (2 සිට 3 රාත්තල්), අඟල් 1 1/2 ක් ඝන
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ෙබොයිලර් උෂ්ණත්වය රත් කර උෂ්ණත්වෙය් ඉහළ ෙකොටස පතිත කිරීම සඳහා තාප ප්රභවෙයන් අඟල් හතරක් අඟල් වනු ඇත.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, ඔලිව් තෙල්, කොෂර් ලුණු සහ පොඩ්ඩක් බිම කළු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්පීසීන් පුරා මිශ්රණය අඹරන්න.
- බ්රොයිලර් පෑන්හි තෙල් තට්ටුව මත බෙල්ලේ තබන්න.
- තාප ප්රභවයකින් සහ අඟල් 10 සිට 12 දක්වා විනාඩි තුන හතරක් පමණ පයින් පෑන් තබන්න.
- මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා දිගු කිරීම හෝ අපේක්ෂා කළ යුතු තෙක් සළකන්න.
- කපන පුවරුවක ස්පේන් කපන්න. සිහින් ස්පේන් කපන්න, අවශ්ය නම්, බේක් කළ අර්තාපල් හා සලාදයක් සමඟ සේවය කරන්න.
* මධ්යම-දුර්ලභ (145 F) සඳහා, මිනිත්තු 26 සිට 28 දක්වා විනාඩි 1 1/2-අඟල් ඉහළ රවුම් භාජනයක් අංකුර. මධ්යම (160 F) සඳහා විනාඩි 28 සිට 30 දක්වා අංකුර.
විශේෂඥ උපදෙස්
- ආහාර පිසීමේදී සෑම පැත්තෙන්ම ඒකාකාරව උණුසුම්ව උණුසුම් වන පරිදි විසුරුවා හරිනු ඇත. රාක්කයක් සමඟ බ්රොයිලර් පෑන් නොමැති නම්, පිසීම් හරහා මැද භාගයේ සිට මසා ස්පර්ශ කිරීමෙන් ඔබට සමාන බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය.
- බීම සඳහා සරල Marinade: බඳුනක, බෝල්සමික් විනාකිරි 1/4 කෝප්පයක්, වොස්කර්ෂයර් සෝස් 3 හැදි, සෝයා සෝස් 1/4 කුසලාන, ඔලිව් තෙල් 1/3 කුසලාන, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, ෆ්රැන්සිස්, 1/4 බ්ලැක් ගම්මිරිස්හි තේ හැන්දක හා ඩිජොන් අබ, හැදි 1 tablespoon. ආහාර ගබඩා කරන බෑගයක් හෝ පාට භාජනයක දී මිනිහෙක් අඩංගු අමුද්රව්ය හා ශීතකරණයක් පැය දෙක තුනක් සඳහා තබා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1151 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 124 කි |
| සංතෘප්ත මේදය | 45 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 59 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 130 mg |
| සෝඩියම් | 4.833 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |