"මෘදු-බෝල ස්ටීව්" යනු කැන්ඩි සෑදීමෙහි ඇති දේ ඉගෙන ගන්න

සරලව කිවහොත් කැන්ඩි සෑදීම සීනි තාපාංකය වේ. ඔබ පිහිනන කුමන ආකාරයේ ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ කුමක් ද? සීනි සෑදීමේ අදියර හතක් ඇත: නූල්, මෘදු-බෝල, ස්ථිර-බෝල, දෘඩ-බෝල, මෘදු-තැලීම්, ඝනකමේ හා කැරමල්. විවිධ වර්ගයේ රස කැෆේ - පාචනය සිට lollipops - විවිධ අවධිවලට පිසීමට සිදු වේ. වතුර ලෙස උෂ්ණත්වය වැඩිවීම, උෂ්ණත්වය හා සීනිවල වැඩි සාන්ද්රණය වැඩි වන අතර, විවිධ වර්ගවල රසකැවිලි සෑදෙයි.

එක් එක් අදියර නිර්ණය කිරීම

කුඩාම උෂ්ණත්වමානය නිවසේදී කැන්ඩි සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය මෙවලමක් වේ. සෑම අදියරකදීම විවිධ වෙනස් උෂ්ණත්වයකදී සිදු වේ. එබැවින් උෂ්ණත්වමානය පිළිබඳ ඇස තබා ගැනීමෙන් සීනි නිසි වේදිකාවට පැමිණෙන විට ඔබට දැන ගැනීමට හැකි වනු ඇත. ඔබ සීනිමය උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, හෝ අතිරේක තාක්ෂණයක් භාවිතා කිරීමට කැමති වුවහොත්, ඔබට සීතල ජල ක්රමයක් අනුගමනය කළ හැකිය. සෑම අදියරකින්ම සිරප්වල අනුකූලත්වය සීතල වතුරට ඇද දැමිය හැකි ය.

ඔබ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ඉහළ උන්නතාංශයක ජීවත් වන විට, ඔබට ගණන් බැලීම සඳහා සුළු මුදලක් වැය කිරීමට සිදු වේ. මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 500 ක් පමණ උසකට අවශ්ය උෂ්ණත්වයේ සිට ෆැරන්හයිට් එක් අංශකයකට අඩු කරගත යුතුය.

මෘදු-බෝල වේගය

සැහැල්ලු ප්ලාස්ටික් වේගය 235 සහ 245 F අතර ඇති වන සීනි සිරප් පිසීමේදී නිශ්චිත උෂ්ණත්ව පරාසයක් සඳහා යොමු වේ. ඉතාම සීතල වතුර භාජනයක් තුළ උණුසුම් සිරප් කපා කුකුළාගත් උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කිරීමට මෙම වේදිකාව තීරණය කළ හැකිය.

වතුරේ දී, එය මෘදු-බෝල වේදිකාවට ළඟා වූ සිසිල් සිරප් එකතු කිරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න, සීතල වතුර අතරතුර සිරප් ලෙල්ලක් සාදයි, නමුත් වතුරෙන් ඉවත් කර ඇත.

සැහැල්ලු බෝල් ස්ටෑන් සූකිරි

මෘදු බෝල වේදිකාවට පිසීමට අවශ්ය රස කැවිලි වර්ග, ෆ්රන්ට්න්ට් සහ පාළයින්.