විස්මිත රසැති මත්සයක් මාළු නිර්මාණය කිරීම ඔබ සිතනවාට වඩා පහසුය. ඔබට අවශ්ය සියලු විද්වත් කරුණු කීපයක් වේ, ඔබ විනාඩි 30 කට වඩා අඩු පරිභෝජනයට ලක් වූ මාළු අනුභව කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව, ෆිලට් හෝ ස්ටීක්, සැමන් හෝ සම මත වුවත්, සියලුම වර්ගයේ මසුන්ගෙන් රසවත් වන අති විශිෂ්ට Garlicky බාබකියු සෝස් සමඟ ආරම්භ වේ. මෙම සෝස් දී කෙටියෙන් ඔබේ මාළු Marinate, ඔබේ ග්රිල් කිරීමට උණුසුම් හා පහත උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. බෝනස්: කාලගුණය සහයෝගයෙන් කටයුතු නොකරන්නේ නම් මෙම ආහාරය උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4-6 මත්ස්යයන් (snapper, කොඩ්, සැමන්) වැනි නැවුම් ෆිලට්
- කණ්නාඩි: දෙහි ගෙඩි (නැවුම් හෝ ලෙමන්)
- Marinade / සෝස් සඳහා:
- 4 හැදි සෝයා සෝස්
- 3 හැදි
- බෙල්ලන් සෝස්
- 1 tablespoon
- මාළු සෝස් (සියලුම ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැල් වල බෝතලය ලබා ගත හැකිය)
- 2 හැදි
- සීනි (දුඹුරු ලිහිණි ඇසිරීම)
- 4-5 සුදුළූණු කරාබුනැටි (ෆ්රයිඩ්ස්)
- ලීටර් යුෂ 1 හැදි
- 1 මිරිස් (රතු අඹරන ලද, හෝ 1/8 තේ හැන්දක 1/3 තේ හැන්දක)
- චයිනීස් ගම්මිරිස් හෝ වියළි තැළුණු මිරිස් (චිලි ප්ලේකේ, රසය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු සියළුම marinade / sauce අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- පැතලි-පහළ බඳුනක් තුල මාළු පිරවුම් තබන්න හා සෝස්වලින් අඩක් වත් කරන්න. සෝස් තුළ පිරවුම් සවි කරන්න. (පසුබිම සඳහා වෙන් කර තබන්න)
- උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතරතුර විනාඩි 10 ක් පමණ මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත කිරීමට අවසර දෙන්න. ඉඟිය: ගිරි උෂ්ණත්වය උණුසුම් නොවන බවට පත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නැතහොත් එය මත්ස්යයාගේ තෙල මාංශ පුළුස්සා දමනු ඇත. ඔබ ග්රිල් මත මසුන් තබන විට සුන්දර සිස්ල් ඔබට ඇසෙන්නට ඕනෑ.
- මිනිත්තු පිසීමේ තෙල් සමග ග්රිල් මලුවලින් මස් පිඟානකට විනාඩි 5-8 විනාඩි මස් ග්රිල් කර තබන්න. එසේ නැතහොත් මසුන් පහසුවෙන් පොඟවන තුරු සහ අභ්යන්තර මාංශ තවදුරටත් විනිවිද නොපෙනී යයි. ඉඟිය: ඉක්මණින් මාළු හැරීම වළක්වන්න.
- ඔබ එය ග්රිල් මත තැබූ පසු, එය අවම වශයෙන් විනාඩි 2 ක් සඳහා නොනවත්වා ඉඩ දෙන්න.
- සෙමින් සෝස් උණු කර, එය කන්න, ග්ලයිසාව, හෝ එය අනුභව කරන ලෙස මත්ස්ය (සහ සහල් හෝ අර්තාපල්) හරහා හැන්දක් කිරීමට.
- ඔබ එය ඉතා ශක්තිමත් නම්, එය සුදු වයින් හෝ ෂෙරි නැවුම් සහ නව නැවුම් දෙහි යුෂ සමග මිශ්ර කර ගත හැකිය. ඔබ එය ඇඹුල් රස බැලුවහොත්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
ඉඟි
ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහා: ආලේපිත මාළු ආවරණ සහිත ආලේපිත ආහාරයක් සහිත marinade. මිනිත්තු 20 ක් හෝ මසුන්ට පහසුවෙන් පොඟවන තුරු සහ අභ්යන්තර මාංශයක් තවදුරටත් පැල්ලම් නැත.
මාළු තින් හෝ තෘප්තිමත්ද? ඔබේ පිරවුම් ඉතා තුනී නම්, ඔබට පහසුවෙන් හැරවිය හැකි "මාළු කැට" භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. තවත් ක්රමයක් වන්නේ බාබකක් හරහා ටින් තීරු හෝ කෙසෙල් කොළ පැතිරීමයි. නැවතත්, මාළුවා ආහාර පිසීමට තෙල් ආලේප කිරීම පහසුය. කෙසෙල් කොළ මත ග්රිල් කිරීම සඳහා වැඩි විස්තර සඳහා, බලන්න: කෙසෙල් කොළ සමග කෝකිය යුත්තේ කෙසේද.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1069 |
| මුළු ෆැට් | 52 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 332 mg |
| සෝඩියම් | 1,963 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 122 ක් |