ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිරිස්, walnuts සහ meringue වලින් සාදන ලද රුසියානු ටොර්ටේ මෙම වට්ටෝරුව බෝල්කන් ප්රදේශ අතර බෙහෙවින් ජනප්රිය බව පෙනෙන්නට ඇත. එහෙනම් නම මොකක්ද? කියන්න අමාරුයි. සර්බියානු ජාතිකයන් මෙම අතුරුපසට අනුග්රහය දක්වයි. වට්ටෝරු නාමයක් හෝ විදේශ රටක නමක් එකතු කිරීම අසාමාන්ය නොවේ. ටිකක් අසාමාන්ය දෙයක් වන්නේ එය " උඩු රැවුල " ලෙස හැඳින්වේ, එය උස, බහු ස්ථරයක් වූ කේක් ය. මෙය බහු ස්ථර තිබේ, නමුත් එය ටැට් වැනි තරම් පැතලි වේ. නමුත් එය ටාට් එකක් නොවෙයි, ඒ නිසා මම "සැරයටි" සමඟ රැඳී සිටින්නම්. එය අන්නාසි, දින, කුරුඳු වැනි වෙනත් පළතුරු පිරවීමෙන් පුරවනු ලැබේ. නමුත් මම ඇප්රිකොට් ඇටයට කැමතියි. මෙම අතුරුපසට ආරම්භ වූ තැන එය රසවත්. මෙම වට්ටෝරුව සැබෑ රුසියානු ඇප්රිකොට් ටොර්ටා සමඟ සසඳා බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෙප්ස්ටි තලප
- පැකට් ඊස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- 1/4 කුසලාන ජලය (උණුසුම්)
- 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම් (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- අවුන්ස බටර් 12 (මෘදු)
- විශාල ටුනා (සුදු)
- 4 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- කූරු පිරවීම:
- අවුන් walnuts 16 (බිම, කැඩුණු)
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- කුරුඳු 2 තේ හැඳි
- ඇප්රිකොට් ෆිලිං:
- ඇප්රිකොට් සපත්තු 24 ක් පිරවීම
- මෙරිංග්:
- විශාල බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 4 ක්
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා: කුඩා බඳුනක, උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හැර ඇඹුල් ක්රීම් ගොරෝසු. පසෙකට දමන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, බටර් බීට්, සහ බිත්තර කහ මදය සහ යීස්ට් මිශ්රණය මිශ්ර. එවිට පිටි සහ ලුණු එකතු, හොඳින් මිශ්ර. විනාඩි 20 ක් සඳහා ප්ලාස්ටික් වායුවකට නංවන්න ඉඩ දෙන්න.
- නූඩ්ල් පිරවීම සඳහා: මධ්යම භාජනයක් තුළ, බිම walnuts, 3/4 කුසලාන සීනි සහ කුරුඳු මිශ්ර. මෙම මුදුනට සඳහා 1/2 කෝප්පයක් ඉතිරි කර ඉතිරි පස.
- එකට එකතු කිරීම: අංශක 350 දක්වා තාප උඳුන. වරකට එක කෑල්ලක් සමග වැඩ කිරීම, සිහින් සෘජුකෝණාස්රයකට (අඩ භාජනයක් ප්රමාණයෙන් අඟල් 18x12) පමණ වේ. කුකියේ පත්රයක් හෝ අර්ධ ෂීට් පෑන් මත තබන්න. බිම වැල්නු මිශ්රණය සමඟ ඉහළට, ඉහළට කුසලාන 1/2 කුසලාන තබා ගැනීම.
- Walnut මිශ්රණය මත පිටි ගුලිය සහ ස්ථානයේ දෙවන කොටස රෝල් කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇටයේ මස් පිරවීමෙන් එය හොඳින් ඇවිස්සීමත්, පිටි ගුලිය මුළු මතුපිට පුරා පැතිරීම. පිටි ගුලිය තුන්වන කොටස ඇප්රිකොට් ඇටයේ රඳවා තබන්න. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක විනාකිරීමේ කාලය අවසානයේදී, මිනිත්තු දෙකකට පසු බිත්තර සුදු පාටින් මිරිකා ගන්න. 1/2 කුසලාන සීනි සහ වැනිලා සහ තදින් තෙක් එකතු කරන්න. අංශක 400 ක් උඳුන උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න. උණුසුම් ටකරන් හරහා මෙරිංගු පැතිරීම සහ රක්ෂිත මිශ්රණය සමඟ ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා විනාඩි හෝ දුඹුරු තෙක්. සේවය සඳහා දියමන්ති හැඩයන් කපා සිසිල් වූ විට.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 327 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 94 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |