ක්ලෙයා ( Khlii නමින් හැඳින්වෙන) යනු සාමාන්යයෙන් මස් වලින් සාදන ලද මොරොක්කානු කල් තබා ගන්නා ලද මස් හෝ කෙට්ටු වර්ගයකි. මස්, සිමෙන්ති මේදය, තෙල් සහ ජලය මිශ්රණයකින් පෙර සූපරම, කොරියර්න් සහ සුදුළූණු සමග කුළුබඩුවක් පෙරා දමා තීරු හිරු වියළී ඇත. පසුව සිසිල් කළ විට මස් පිසින මේදය තුළ ඇසුරුම් කරන විට මස් මස්වල කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසර දෙකක් දක්වා තබා ගත හැකිය.
ශීතකරණයක් සාමාන්ය ගෘහස්ත උපකරණවලට පෙර දින මස් කල් තබා ගැනීම ඉතා ප්රායෝගික කටයුත්තක් විය.
සමහර ගම්බද පවුල් තවමත් මස් ගබඩා කිරීම සඳහා Khlaa මත රඳා පවතී, සහ ඔවුන් වාර්ෂිකව විශාල ප්රමාණයක් khlea කිරීමට හැකි වනු ඇත. අනෙකුත් මොරොක්කෝ වැසියන් සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු ආහාරයට අනුපූරක අද්විතීය රස විඳීම නිසා හීලා හෙල් මිලදී ගැනීමෙන් සහ අනෙකුත් මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු සමග ඔවුන්ගේ ආහාරයට මාරු කිරීම.
Khlaa හෝ Khlii භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
අනෙකුත් වියලූ මස් හා ජැකි මෙන් මෙන්ම chlii වයර්වල ඝනත්වයට පත්වේ . මෙය ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා එය බිත්තර හෝ වෙනත් ඉක්මනින් පිසින ලද කෑම සමග එය සේවය කරන විට කුඩා බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා. එය hhli සමග melooui වැනි පාන් හෝ ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් පිටි සඳහා පිරවීම ලෙස එය සිදුවේ නම්, සිහින් ව කපා.
අතිරේක ආහාර පිසීමට ලක් කරන විට, කුlii ටිකක් කැපිය යුතුය. එය ස්ටූස් හෝ සස්කුරු සූදානමට එකතු කරන අවස්ථාවයි. මෙම කාර්යය සඳහා ඔබට එය විශාල බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා එය පිසීමේ ආරම්භයේදී වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ එකතු කළ හැකිය.
බොහෝ මොරොක්කානු ජාතිකයන් විසින් මස් භාවිතා කරනු ලැබුවද, කෙල්යා ගබඩා කර ඇති මේද සමග ආහාර පිසීමට ද ඇත.
මෙම මේදය ආලේපන හෝ තැම්බූ වට්ටෝරු වල බටර් හෝ තෙල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් මස්, බෝංචි හෝ එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා සාමාන්යයෙන් එකතු කරන ලද තෙල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සහල්, රොටි සහ රාගයිෆ්ට රසයක් එකතු කළ හැකිය .
Khlii Online (US) මිලට ගන්න