සෝරල් සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව රුසියා හි ෂචව්ලියා සුපිරි ලෙසත්, යුක්රේන්හි ශ්වාවලි සුට් ලෙසත් හැඳින්වේ; කෙසේ වෙතත් එය සාමාන්යයෙන් ෂාවා ලෙස හැඳින්වේ.
නැඟෙනහිර යුරෝපය පුරා සෝරාල් ගෘහාශ්රිතව වගා කර ඇති අතර තරුණ සහ තෘප්තිමත් කොළ තෝරා ගැනීමට හොඳම කාලය වසන්තය වේ. සෝරස් සුප්, සෝස් (විශේෂයෙන්ම සැමන්), පිරවුම් හා තරුණ සහ ටෙන්ඩර් යනුවෙන් සොයාගෙන ඇත. එය ළදරු නිවිති වැනි සලාද ආහාරයට ගනී.
මෙම වට්ටෝරුව යුදෙව් අනුවාදයක් වන අතර, බොහෝ විට උණුසුම් හෝ සීතල අනුභව කළ හැකි ෂාවර් බර්ෂ්ච් යනුවෙන් හැඳින්වේ. පාස්වර් සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයෙක් වේ.
රුසියානු සාම්ප්රදායික සුප් 10 පිළිබඳ වැඩි විස්තර.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් තරුණ sorrel කොළ, සෝදා, නිවිති හා කැඩුණු ලෙස නංවා ඇත
- 2 හැදි බටර් හෝ මාගරින් හෝ තෙල්
- ලොකු ලූනු ලූනු 1 යි
- කෝප්ප 6 ක් හෝ කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු හෝ රස
- 2 හැදි සීනි
- 1 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- විශාල පහර සහිත ටුනා 2 ක්
- ඇඹුල් ක්රීම් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පෑන් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල, 2 හැදි බටර් හෝ මාගරින් උණු කිරීම හෝ තෙල් තාපය. Sauté 1 රාත්තල් තරුණ සාරේල් කොළ සහ විනාඩි 10 ක් පමණ සීනි කොළ සහ ලොකු ළූනු ලූනු හෝ සාරය උණුවූ අතර ලූනු විනිවිද නොපෙනී.
- 6 කෝප්ප ජලය හෝ කුකුල් මස් සහ 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු හෝ රස කිරීමට එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් සුමුදු කරන්න.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කරන්න, සහ ලෙමන් යුෂ එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව 1 ලෙමන් 1 තේ හැන්දක සීනි සහ පළතුරු යුෂ කරන්න.
- සුප් සුප් කට්ටල කිහිපයක් හැදි සමග විශාල පහර සහිත ටුනා දෙකක් උණුසුම් කළ බිත්තර කහ මිරිස් සුප් පොට අවුස්සන්න.
- මෙම තාපය උණුසුම් කිරීමට සාස්පේන් ආපසු සහ තරමක් ඝණීවන සහ කුළු බඩු දක්වා ආහාර පිසීමට, නමුත් බිත්තර curdle ලෙස උනු නොවේ. ඇඹුල් ක්රීම් සමග උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 156 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 151 mg |
| සෝඩියම් | 1,008 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |