07 දින 01
Homemade Kim Chee නිවහනක් කරන්නේ කෙසේද?
ගෘහස්ථ රාවූ කිම් චි. කිම්චි හෝ කිම් චීස් වඩාත් ජනප්රිය කොරියානු ආහාර වලින් එකකි. මෙම කඩිනම් සහ පහසු වට්ටෝරු සත්ය, අමු, probiiotics Kim Chee ප්රතිඵල ලබා ඇත. ගෙදර හැදූ කිම්චි යනු නිර්මාංශිකයින්, සත්ත්ව ආහාර, ආහාර නිෂ්පාදකයින් සඳහා හෝ පරිණාමීය ආහාර වලින් ආහාර ජීර්ණ ප්රිබටෝටික ලබා ගැනීමට කැමති අය පමණි.
Kim Chee යනු සාම්ප්රදායික පැසුණු හෝ සංස්කෘතික ආහාර වලින් එකක් වන අතර, එහි විවිධාකාර වෙනස්කම් ඇති අතර එය ඔබගේම පිටපත සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩක් ඇත! එය ඉතා පහසු කර ගත හැකි නමුත් එය දින කීපයක් ගතවනු ඇත. කිම් ෂී කියන්නේ බඩවැල්වල ආහාර ජීර්ණයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන පෝෂ්යදායී හා රසවත් ප්රෝවිති ශාකයක් වන අතර, එය නිර්මාංශිකයින්, සත්ත්ව ආහාර හා ආහාර නිෂ්පාදකයින් සඳහා සුදුසු වේ.
කිම් චීස් සාම්ප්රදායිකව සාදන ලද කොරියානු මිරිස් සමඟ සාදන නමුත්, ඔබට බොහෝ විට ඒවාට අත නොතැබිය හැකිය. ඒ නිසා ඔබ වෙනුවට රතු වර්ණයට අවශ්ය නම්, ඔබට පැකර් එකතු කළ හැකිය. මම සාමාන්යයෙන් නේප ගෝවා වෙනුවට වඩා මගේ රළු සුකර්ක්රට් ව්යාපෘතියෙන් ඉවතට ගිය හරිත සහ දම් ගෝවා භාවිතා කළා. තවත් බොහෝ එළවළු එකතු කළ හැකිය, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් හෝ කිසිවක් නැත.07 දින 02
අමුද්රව්ය - ඔබ අවශ්ය දේ එකතු කරන්න
ඔබේම අමු දිරාපත් කරගත් කිම් චි නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය. 1 ගෝවා, නාපා, හරිත හෝ දම් පාට
1/4 කුසලාන මුහුදු ලුණු
ඉඟුරු 3 අඟල් කෑල්ලක්
සුදුළූණු 4 සිට 6 කරාබුනැටි
1 සිට 2 තේ හැඳි Cayenne
1 tablespoon agave nectar, විකල්ප
කැරට්, turnip, පිපිඤ්ඤා වැනි වෙනත් එළවළු, අනෙකුත් කැඩුණු හෝ කැඩුණු කුඩා කැබලිවලින් 2 සිට 4 දක්වා කෝප්ප
පිහිය
කැපුම් මණ්ඩලය
විශාල පිඟන් ෙහෝ වීදුරු බඳුන්
ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්
සිප් ලොක් බෑග්
-07 දින 03
ගෝවා පොඟවා ගැනීම
ගෘහස්ථ රන්වම් කිම් කෝපි වට්ටෝරුව සඳහා ගෝවා මිරිකා ගැනීම. ඔබ නපා ගෝවා භාවිතා කරන්නේ නම්, එය අඟල් 1 ක තීරු බවට පත් කරන්න. කොළ හෝ දම් ගෝවා සඳහා 1 අඟල් පළලක් සහ අඟල් 1 සිට 2 දක්වා අඟලක් කපා. වීදුරුවක් හෝ සෙරමික් බඳුනක ජලය ලීටර් 1 ක් පමණ මුහුදු ලුණු 2 හැදි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න. මෙම ගෝවා එකතු කිරීම සහ පැය 4 සඳහා පොඟවා ඉඩ, ඉඳහිට ඇවිස්සීම, සහ ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය වග බලා ගන්න.
මේ අතරතුර, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු සහ කුඩා බඳුනක තබා ගන්න. භාවිතා කිරීම සහ හොඳින් එකට මිශ්ර කළ හැකි (ඔබ සඳහා නම් කුඩා ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු භාවිතා කළ හැකිය) කැayenne සහ agave nectar එකතු කරන්න.
07 දින 04
ප්ලාස්ටික් ආවරණ සමග රසකාරක අමුද්රව්ය හා මිශ්ර කරන්න
ගෝවා විට පොඟවා ගැනීම, තවත් භාජනයක් හෝ භාජනයකට භ්රමණය ඉවතට ගෙන පළමු ගෝවා වෙත ගෝවා ආපසු. ඉතිරිව ඇති එළවළු එකතු කරන්න, ඉඟුරු මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම සඳහා ගෝවා හා එළවළුවල ඇතිවන ලෙස කලවම් කරන්න. ආහාර ආවරණය කිරීම සඳහා ක්ෂාරපත්රයේ තරම ප්රමාණවත් වේ.
පොහොර එළවළු මුදුනේ ප්ලාස්ටික් එතුමක තබන්න.
07 දින 05
කිම් චී කිරා මැන බලන්න
මිශ්රණය කිරා බැලීමට සහ දින කිහිපයක් සඳහා පැසවීම සඳහා එය සකස් කර තැබිය යුතුය. ඒ නිසා 1-ගැලෝන් zip අගුළු මුද්රාව බෑගය ගෙන එය ජලය සමග පුරවන්න. මුහුදේ ලුණු ඉතිරි 2 හැදි එකතු කරන්න (මල්ලේ කාන්දු වන විට, වතුර ඔබේ ව්යාපෘතිය විනාශ නොකරනු ඇත). ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය වන එළවළු මත එය තබා ගන්න. මුලුතැන්ෙගයි තුවායක් සහිතව සම්පූර්ණෙයන් ආවරණය කර තබන්න.
-07 සිට 06 දක්වා
සෑම දිනකම කිම් චී පිරික්සන්න
අවම වශයෙන් එක් වරක් අවම වශයෙන් එක් දිනක පැසවීම ක්රියාවලිය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 48 ක් සඳහා සූදානම් නොවනු ඇත. උෂ්ණත්වය, ආර්ද්රතාවය වැනි යනාදිය ඉතා ඉක්මනින් පැසවීම සිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය කෙතරම් ඉක්මණින් ක්රියාත්මක වේ. එබැවින් ඔබේ කුඩා ව්යාපෘතිය සොයා ගැනීමටත්, රසය විඳීමටත්. එය සිදු කරන එක් සංඥාවක් වන්නේ සුවඳ ය. පැසුණු සහිත ආහාර, ඒවාට අප්රසන්න, සල්ෆියුරික් සුවඳක් ඇත. එහෙත් රසය තීරනාත්මක සාධකය වනු ඇත, එය ඇඹුල් හා tangy රස, නමුත් නරක් නොවිය යුතුය. ඔබ එහි නරක් රසයක් රස බැලුවහොත්, ව්යාපෘතිය නැවත ඉවත දමන්න. තවත් දවසක් නැවත උත්සාහ කරන්න. ඔබ සොයන රසය වෙත සතියකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත විය හැක, නමුත් බොහෝ විට 3 දින ප්රමාණවත් කාලයක් වනු ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
නිමවූ කිම් චී පැකේජය පැකට් කරන්න
කාලය නිවැරදිව හා අපේක්ෂිත රසය ළඟා වූ විට, ඔබගේ නැවුම්, අමු, ගෙදර හැදූ කිම් Chee තදින් මුද්රා ඇති වීදුරු බහාලුම් (ඔබට හැකි නම් ප්ලාස්ටික් වෙනුවට) ගබඩා කරන්න. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා ඔබ මුලින්ම උතුරන වතුරේ දී කන්ටේනර් (හෝ පිඟන් කෝප්පයක සේදීමට) කැමති විය හැකිය. Kim Chee සති ගනනාවක ශීතකරණයක් තුළ හොඳයි (ඇතැම් විට මාස පවා වුවද, එය දිගු කාලයක් පවතින්නේ නැත). පැණි කෑමක්, සලාදයක් හෝ ටෝස්ට් හෝ බඩවැල්වල පවා භාවිතා කරන්න. සතුටින්!
-