පෝෂණය, වර්ග සහ පෙපියිස් භාවිතය
Pepita යනු වට්ටක්කා බීජ සඳහා ස්පාඤ්ඤ සූප ශාස්ත්රයකි. වට්ටක්කා බීජ සාමාන්යයෙන් මෙක්සිකානු ආහාරවල භාවිතා වන අතර එක්සත් ජනපදයේ ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. Pepitas විවිධ ක්රම සකස් කළ හැකි අතර විවිධාකාර ආහාර වර්ග සඳහා විශිෂ්ට එකතු විය හැකිය. Pepitas පමණක් රසවත් නැත, නමුත් ඔවුන් ද පෝෂ්යදායී පන්ච් ලබා දෙයි.
වට්ටක්කා කේන්ද්රය පිරවිය හැකි මෘදු, තන්තුමය කෙඳි වල පැපිටස් අත්හිටුවා තිබේ.
මෙම වට්ටක්කා මධ්යයේ සිට මස් මාංසයෙන් ඔවුන් වෙන් කර ගැනීමට සිසිල් වතුර යට වත් කරගත හැක. වට්ටක්කා කෙඳි ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කිරීමේදී කෙටියෙන් වියලන pepitas ද ප්රයෝජනවත් විය හැක.
මුලු එදිරිව හුල්ඩ් පෙපිටාස්
පළමු වට්ටක්කා ඉවත් කරන විට, pepitas ඝන, සුදු හෙල් හෝ ෂෙල් වෙඩි ඇත. ෂෙල් එක ආහාරයට ගත හැකි අතර වයනය හා කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් සපයයි. පරිභෝජනයට පෙර පැපිටස් (හුළතුවට සමපාත නොවී) සාමාන්යයෙන් පැසුණු වේ. ලුණු සරල ඩැසල් එකක්ම පාන් පෙති වර්ග රස කිරීමට තරම් වැඩි යමක් වන අතර, වැඩි රසය ලබා දීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමඟ විවිධාකාරව සිටීමට හැකි වේ.
පෙපීටා වසා දැමූ විට, දෘඩ සුදු පැහැති තට්ටුව ටෙන්ඩර්, කොළ පැහැති බීජ හෙළි කරයි. සුන්දර පෙනෙටා සුමට මල් මතුපිටක් හා සූර්යකාන්ත බීජයක සමාන ස්වරූපයක් ඇත. රසකාරකයක් වන්නේ සැහැල්ලු හා නටබුන්ය. මිහිරි ශාකවලින් රසවත් සලාද වලින් එය පරිපූර්ණ කරවයි.
පෙපිටා පෝෂණය
සින්ක් සහ මැග්නීසියම් වැනි ෆයිබර්, යකඩ හා ඛනිජ වර්ග වල පැපිටස් අධික වේ. බොහෝ බීජ මෙන් pepitas ඉහළ මට්ටමේ මේද අඩංගු වේ. ඉන් බොහෝමයක් හෘදයාබාධ සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. අමු සිහින් වට්ටක්කා රොටි මිලිලීටර 180 ක කැලරි, ග්රෑම් 14 ක් (මේද ග්රෑම් 3.5), කාබෝහයිඩ්රේට් 4 ග්රෑම්, ෆයිබර් ග්රෑම් 3 ක් සහ යකඩ වල නිර්දේශිත දෛනික අගය සියයට 15 කි.
සාමාන්යයෙන් පාහේ පෙති වර්ග විකුණනු ලැබීමට පෙර පොඟවා ගැනීමෙන් හා ලුණු ආලේප කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ලුණු හෝ අතිරේක තෙල් එකතු විය හැකිය. පෝෂ්ය පදාර්ථයෙන් වෙළඳ නාමයෙන් සන්නාමයට වෙනස් වන බැවින් සාපේක්ෂව මිලදී ගත් පැප්ටි පරිභෝජනයේ සෝඩියම් හා මේද ප්රමාණය තීරණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සහ පෝෂණ ලේබලය පරීක්ෂා කිරීම වැදගත් වේ.
Pepitas ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
මුළු පෙපිටීයම් සාමාන්යයෙන් පුලුස්සා ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ප්රණීත ආහාරයට ගතහැකි අතර, පෙපිටාහි දිලීර පෝෂිත මධ්යස්ථාන විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ මෘදු රසය හා අධික තෙල් අඩංගු වීම නිසා පෙපිට්ස් පයින්ට් හි පයින් ගෙඩි සඳහා විශාල ආදේශකයෙකි.
පෙපිටස් රස, ෆයිබර්, පෝෂ්ය පදාර්ථ, උදෑසන ධාන්ය, ධාන්ය වර්ග, සහ ටයිල් මිශ්රණයට එක් කරයි. පැපිටාස් අතිරේක රසය සහ වයනය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය රත් පිටිවලට වැඩ කළ හැකි අතර, හෝ කැඩුණු වැනි අතුරුපස හෝ කරඬු මිශ්රණයට යොදා ගනී. සලාද, බත් පයිලා, හෝ අතිරේක පෝෂණ තිරිඟු භාවිතා කළ හැකි ඕනෑම පිඟානක් ඉසිය යුතු ය.
ඔබ වට්ටක්කා සිට දුගඳට පෙර, මෙම සරත් සෘතුවේ සංග්රහ භුක්ති විඳීමට හැකි ආකාරය සලකා බලන්න.