ෆ්රයිඩ් දැල්ලන්, හෝ ස්පාඤ්ඤ කැලමres fritos, ස්පාඤ්ඤයේ මෙන්ම ටෙක්සාස්හි ජනප්රිය ආහාරපාන හෝ ටපා වේ. ඔබ Calamares a la Romana නම් මෙම ආහාරය දැන ගන්නට පුළුවන. ඕනෑම ආකාරයකින් එය සෑම තැනකම අවන්හල්වල ආහාර පිසීමේ මෙනු මත ඉතා ජනප්රිය අයිතමයක් වී ඇත. එහෙත් ඔබේම නිර්මාණයක් කිරීමට නම් එය විශිෂ්ට නොවේ ද?
ශීත කළ ආහාර කොටසෙහි බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල ගබඩා කර ඇති නැවුම් හෝ ශීත කළ දැල්ලන් භාවිතා කළ හැකිය. (ඔබේ වෙළඳපල එය රැගෙන නොගියොත්, මාළු කවුන්ටරයට හෝ බටර්කරුට එය ඔබට ඇණවුම් කරන්න.) සමහර විට ඔබගේ සිල්ලර වෙළඳසල් මුහුදු ආහාර දෙපාර්තමේන්තුව දැල්ලන්ගෙන් සැරිසැරීමට හෝ ඔබ ආසියානු වෙළඳපොළ අසල ජීවත් වීමට ප්රමාණවත් වාසනාවක් තිබේ නම්, ඔවුන්ව බලන්න ඔවුන්ගේ නැවුම් මාළු හා මුහුදු ආහාර තෝරා ගැනීම, ඔබ බොහෝ නැවුම් දැල්ලන් සොයාගනු ඇත. හැකි නම්, ඔබ මිල දී ගෙන ගෙදර ගෙන යාමට පෙර දැල්ලන් පිරිසිදු කර ඇති බවට අසන්න. පිරිසිදු කරන ලද, ශීත කළ දැල්ලන්ගේ ශරීරය ද පවතියි. විශාල කැලමාර වළලු සෑදිය හැකි ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි. දැල්ලන් (අවශ්ය පරිදි පිරිසිදු)
- 24 සිට 32 දක්වා. ස්පාඤ්ඤයේ ඔලිව් තෙල් (ෆ්රයිඩ් සඳහා)
- 1/4 ෆු (හෝ ඊට වැඩි) පිටි (සියලු අරමුණු)
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 ලෙමන් (8 කෑලි කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කෙසේ වෙතත් ඔබ දැල්ලන් මිල දී ගන්නවා නම්, පිසීමට පෙර පිරිසිදු කළ යුතුය. කඤ්චුක, තීන්ත ගෝනි සහ හිස් ඉවත දැමිය යුතුය. ඔබ දැල්ලන් පිරිසිදු කරගත්තොත්, ඔවුන් කන්නට හොඳ ආහාර ඇති බැවින් දිරාපත් නොවන්න.
- දැල්ලන් පිරිසිදු කළ පසු ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන්න. දැල්ලන්ගේ වළලු කපා දමන්න.
- ඔලීව තෙල් අඟල් 1/2 අඟල් විශාල විවෘත කබලෙන් ලිපට වත් කර කපන්න සඳහා ඉහළ තාපයක් යොදන්න. නමුත් තෙල් දුම් නොකරන බවට වගබලා ගන්න.
- පිටි සහ ලුණු ටිකක් විශාල ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දමන්න. බඳුනට දැල්ලන් කිහිප දෙනෙකු තබා පිටිවලින් ආවරණය කිරීම සඳහා පාගා දමන්න. ඔබගේ අත්වලින් කල්කටා සහ උණුසුම් තෙල් තුළ වළලු ඉවත් කරන්න. පිටි කැබලි ආවරණය කිරීම හා කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් දැල්ලන් වළලු පෙරළීම සඳහා පෑන් තුළ ප්රමාණවත් කාමරයක් තබන්න.
- වළලු රන්වන් තුරු ෆ්රයි. අවසන් කළ විට, පෑන් සිට දැල්ලන් වළලු ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලෙමන් සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1040 |
| මුළු ෆැට් | 103 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 73 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 264 mg |
| සෝඩියම් | 289 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |