ග්රීක භාෂාවෙන්: λαχανοσαλάτα, pronounced lah-hah-no-sah-LAH-tah
උයනේ නැවුම්ව වගා කරන දේ ඉවුම් පිහුම් කිරීම යනු සාම්ප්රදායික ග්රීක භෝජන සංග්රහයන්ගෙන් එකකි. ප්රඥාවන්ත ග්රීක කෝකීන් පවසන්නේ හොඳම ගෝවා පළමු සීතල නැගීමෙන් පසුව එන නිසා මෙය සම්ප්රදායික ශීත සලාදයකි.
තෙල් හා ලෙමන් යුෂ වොෂ් රස කිරීම පිළිබඳ ප්රශ්නයක්. ලෙමන් යුෂ මත බර ඉන්ධන මතට ආලෝකය (මාංශකරණයට විට බෙදා හැරීමට ප්රමාණවත් තරම්) ලෙමන් යුෂ මත බරක් වුවද, එය පුද්ගලික අභිරුචියකි.
පහත දැක්වෙන්නේ සාම්ප්රදායික ග්රීක ගෝවා සලාදයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ගෝවා (ස්ථිර, හරිත, ආසන්න වශයෙන් 3 රාත්තල්)
- 2-3 සැල්දිරි පැළෑටි (වල් හෝ කැපුම් සැල්දිරි, හෝ 1 පාට සැල්දිරි පොකට් සිට කොළ, කැඩුණු)
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි (සිහින් ව කැඩුණු)
- ඇඳුම: ලුණු (රළු මුහුද)
- 2 තේ හැඳි ලෙමන් යුෂ (නැවුම් ස්පර්ශක)
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
එය කරන්නේ කෙසේද?
ගෝවා සෝදන්න, පිටත කොළ පිරිසිදු, අර්ධ කපා, හා කඳ ඉවත් කරන්න. හොඳ තියුණු සර්පයක් සහිත පිහියක් උපයෝගි කර ගනිමින්, විශාල භාජනයක් පුරවා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් කැපිමක් ලෙස, ගෝවා කුඩා වශයෙන් හැකිතාක් අඩු කරන්න. සැල්දිරි හා සුදුළූණු එකතු කිරීම හා කාන්දු කිරීම. රළු මුහුදු ලුණු යොදා සලාද හොඳින් ලුණු දමා සලාද සෝදාගත යුතුය.
වහාම සේවය කිරීමට පෙර ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම හා කාන්දු වීම. ලෙමන් හා ඔලිව් තෙල් අතර නිවැරදි සමබරතාවය සොයා ගැනීමට රස බලන්න.
- සටහන: ගෝවා පූර්ණ හිස භාවිතා නම්, ඔලීව තෙල් 2 tablespoons හා ලෙමන් යුෂ ලුණු 2 තේ හැඳි සමග, හා එහි සිට සකස් කරන්න.
විශාල සලාද භාජනයක් තුළ සේවය කරන්න.
සකස් කිරීම් සටහන්:
- ගෝවා ද ආහාර සකසනයක ඉරා දැමිය හැකි නමුත් හැකි තරම් තුනී විය යුතුය.
- ගාන ලද කැරට් 2 වෙනස් රසයක් සඳහා ද එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 100 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 82 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |