ග්රීකයන් හිටපු කොන්ස්තන්තිනෝපල් "නගරය" ලෙස හඳුන්වන අතර, එහි සිට "නුවරේ" හෝ "නගරයේ විලාසිතාව" ලෙසින් ඉස්මතු වූ ආහාර පිසීමේ ශෛලිය හා රසයන් අතර ඇත.
Aginares a la polita හෝ Artichokes City-Style යනු ලෙමන් සහ ඩිල් රසයන්ගෙන් උද්දීපනය කරන ලද artichokes, කැරට් සහ අර්තාපල් සහිත vegetarian stew.
මෙය ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස හෝ රසවත් පැත්තක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙයද විශාල සතෙකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පොකුරු හරිත ළූණු (5 හෝ 6 පමණ) කැඩුණු (හරිත කොටස් ඇතුළත්)
- පර්ල් ලූණු 10 (කුඩා සුදු) ඔතලා දැමූ අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරිව තිබේ
- 1 රාත්තලක් නව අර්තාපල් (කුඩා, රතු) අර්ධ වශෙයන් භාවිතෙය්දී සහ අඩකින් කපා
- 10-12 සමස්ත ළදරු කැරට් (හෝ මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් 4 තලා හා කුඩා කැබලිවලට කපා)
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්, බෙදී
- 2 tablespoon පිටි
- 1/4 කුසලාන නැවුම් ලෙමන් යුෂ (ඔබ ඇත්තටම ලෙමන් වලට කැමති නම් වැඩි වැඩියෙන් එකතු කරන්න)
- 1 කුසලාන චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 10 ආටිකිකෝ හෘද (අවශ්ය නම්, ආදේශිත හෝ ශීත කළ) අර්ධ කපා
- 1/4 කෝප්පයක් නැවුම් ඩිල් කපා
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම මට්ටමේ සිට විශාල ලන්දේසි උඳුනක 1/4 ක කුසලාන ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කිරීම
- 5 විනාඩි ටෙන්ඩර් තෙක් හරිත ළූණු සහ මුත්රා එකතු කරන්න.
- මුතු ලූනු, කැරට් සහ නව අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 5 ක් එළවළු වළඳන්න.
- 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. බඳුනට පිටි සහ හොඳින් මිශ්ර. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් මිනිත්තු දෙකක් හෝ දෙකක් පමණ පිටි ආහාර පිසීමට. ලෙමන් යුෂ, සුප් හොද්ද, ජලය සහ ඉතිරි 1/4 කුසලාන තෙල් එකතු කරන්න.
- උෂ්ණත්වය සඳහා ද්රවයක් ලබා ගන්න, තාපය සහ විනාකිරි විනාඩි 20 ක් ආවරණය කිරීම හෝ කැරට් හා අර්තාපල් දෙබල් ටෙන්ඩර් තෙක්. අවශ්ය වන විට දියර මට්ටම් අධීක්ෂණය කිරීම හා අවශ්ය නම් ජලය ටිකක් එකතු කරන්න.
- රසයෙන් හා අලුතින් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද කෘතිම හා නැවුම් ඩිල් හා කන්නයේ එකතු කරන්න. ආවරණය සහ ඇටිපිකොක් ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 15 ක් හෝ ඊට වඩා අඩු කිරීම.
(ඔබේ සුප් හොද්ද තුළ සෝඩියම් ප්රමාණය මත පදනම්ව, ලුණු තේ හැදි සහ කළු ගම්මිරිස් 1/4 ෆොස්ෆේස් නිර්දේශ කරන්න.