පෝලන්ත හෙරින්ග් රෝල්මොප්ස් හෝ රෝල්මොපීස් මර්රිනනි හෝ ඔලේජු (Rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef oh-LAY-yoo) හෝ "තෙල්වලින් ගාන ලද රෝල්මොප්ස්" මෙම සූපවේදියෙකු ම Marek (Mark) Widomski , නිර්මාතෘ සහ පෝලන්තයේ ක්රෝව්ව් හි සූපවේදී ආයතනයේ අධ්යක්ෂවරයාය. එය පිරිසිදු කර මිනිහව මුළුමනින් ම ලුණු හෙරින්ජර් සඳහා අමතන්න. එය හෙරොයින් අච්චාරු දැමීමට අවම වශයෙන් දින තුනක් ගත වනු ඇත, ඒ නිසා ඒ අනුව සැලසුම් කරන්න.
ජනවාර්ගික කොටස්වල සම්පූර්ණ ලුණු හේල්ස් සොයා ගැනීමට නොහැකි නම් නෝර්ඩික් හවුස් හොඳ මාර්ගගත මූලාශ්රයකි.
සාම්ප්රදායික ලෙස බර්මැර්ක් හෙරොංග් ෆිල්ටේ රෝල්මොප්, ජර්මනියේ රෝලන් හෝ "රෝල් කිරීමට" යන නමෙන්ද, මොප්ස් හෝ " පැජරෝ බල්ලා" යන නම භාවිත කිරීම සඳහා යොදා ගනී. මොළය බල්ලාගේ සම්බන්ධය අඩුයි!
Rollmops පහසුවෙන් ගෙදරකට සාදා ගත හැකි අතර වට්ටෝරු කලාපය සහ රසය අනුව වෙනස් වේ. එහෙත්, සාමාන්යයෙන්, හිරු දැමූ හුරුල්ලන් පිරවුම් ජලය අඹරාගත් අතර, අබ සමග පැතිර, අච්චාරු දැමූ ගර්කින් හෝ අච්චාරු දැමූ ලූනු කෑල්ලක් සමග මැදිරියේ. දත් බඳුනේ හැඩය දරයි. පෙරූ පිරවූ ෆිල්ටර් විනාකිරි, ජලය, කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ සහ අබ ඇටයෙන් සාදා ඇති උණුසුම් මාණික්යයකින් යුක්ත වේ. දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ රෝල්ස් මැරිණි. දින 10 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ යුතුය.
මෙන්න තවත් මාළු බෙල්ලෙකු මිල දී ගෙන ඇති තවත් පෝලන්තයේ රෝලමල් වට්ටෝරුවකි . ඔබ කරන දේවල් සියල්ලම පුරවන්න. මෙම සූපවේදියෙකු වන Marek සඳහා තෙල් වට්ටෝරුවක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ ලුණු හර්ජිං පිරිසිදු කර නොගත්තත්, එය හපන්නු ප්රමාණයේ කෑලි කපා දින කිහිපයකට තෙල් හා කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ලුණු හේල්ස්
- කළු ගම්මිරිස් 2 හැදි
- 1 ලොකු ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- මධ්යම ප්රමාණයේ අච්චාරු
- 1/2 කුසලාන සුදු විනාකිරි
- 1 කුසලාන ජලය
- 1 බේ කොළ
- 3 හැදි තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්
- සීනි කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හුරුබුහුටිවලින් හිස් ඉවත් කරන්න. පැය 24 ක් පමණ සීතල ජලය විශාල පෝරක පොඟවා, ජලය දෙකක් හෝ තුනක් වතුර වෙනස් කිරීම. පිරිසිදු කිරීම සඳහා, මාළු මත පරිමාණයන් ඇති බවට වග බලා ගන්න. බඩේ කපා බඩවැල් ඉවත් කරන්න. පිරිමි හුරුල්ලන්ගෙන් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. ගැහැණු හුරුල්ලන්ගෙන් කුට්ටි ඉවත් කරන්න. හුරුබුහුටි කුහර හොදින් සෝදන්න. ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- ඔබට ෆිල්ටර් 8 ක් තිබිය යුතුය. අබ, ගම්මිරිස් සහ ළූණු කිහිපයක් එක් කරන්න. ඔබ කැමති පරිදි, කුඩා අන්තිම හෝ විශාල අවසානයේ දී අච්චාරු කැබැල්ලක් තබන්න. පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනයක තබන්න. ඉතිරි පිරවුම් සමග ඉදිරියට යන්න.
- කුඩා සාස්පේන් දී විනාකිරි, ජලය, බේ කොළ සහ ඉතිරි කැඩුණු ලූනු සම්පූර්ණයෙන් රෝල් උනුට ගෙන එන්න. ඇල්මැරී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මිහින් සිට මිල්ට් මිංචි ඉවත් කර විනාකිරි මිශ්රණයට පෙරනයක් මගින් එය පෙරා දමන්න. තෙල් සහ සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. අවශ්ය නම් කුළුබඩු සකස් කිරීම. හුරුල්ලන් පිටත වත් කරන්න.
- දින තුනක් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වනු ඇත. දින 10 ක් තුළ ශීතකරණයක් පවත්වා ගනී. මෙය තම්බපු අර්තාපල් සහ රයි පාන් සමග ප්රධාන ආහාරය හෝ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 92 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 267 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |