බොයිලර් සහ / හෝ මුතු ලූනු, වයින් සහ තක්කාලි සෝස් ඇතුළු කුකුළු ස්ටිෆෙටෝ කෑම සාමාන්යයෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ කොපෝපෝලෝ ස්ටිෆතෝ (මෙම ග්රීක: κοτόπουλο στιφάδο, pronounced: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) ව්යතිරේකයකි. සුවඳ විලවුන් වර්ග (කුරුඳු, කරාබු, බේ කොළ) සරුසාර ඉස්ටුවක් වේ. අමතර චීස් එකතු කිරීම වඩාත් ගැඹුරට එකතු වේ. චිකන් ස්ටිටාටෝ සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්, හරිත සලාදයක් හා කුරුලූ පාන් පිරිනමනවා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔලීව තෙල් 2 හැදි
- කිලෝග්රෑම් 2 පර්ල් ලූනු (හෝ සම්පූර්ණ බොයිලර්, ලුණු දැමූ)
- ඔලීව තෙල් 2-3 හැදි
- 1 කුකුළු මස් (රාත්තල් 4 ක් පමණ, සේවය කරන ලද ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 3-4 සුදුළූණු (කරාබු)
- තක්කාලි කිලෝග්රෑමයක බර කිලෝග්රෑම් 2 ක් (යුෂ,
- කුරුඳු පොල්ල 1 ක්
- 2 කරාබුනැටි
- කොළ 2 කොළ
- සුදු වයින් 1/2 කෝප්පයක් (වියළි හෝ වියළි වර්මතියුස්)
- මුහුදු ලුණු 1 තේ හැන්දක
- ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක (නැවුම් බිම හෝ ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක්)
- විකල්ප: කේෆාලෝටිරීරි චීස් රාත්තල් 1 ක් (හෝ පැකොරිනෝ 1/2 අඟල් කැට කපා)
- විකල්ප: ඔලිව් තෙල් හැදි 2-3 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තෙතමනය තුළ, සුදේ, සැහැල්ලු රතු පාට තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තෙල් 2 හැදි දී ලූනු ලූනු ලූනු. ඉවතට තෙල් කාන්දු කිරීම සඳහා ලූණු කිරීමට ලූනු
- ස්ටූ බඳුනක් තුළ මධ්ය මැද උෂ්ණත්වය අධික තෙල් 2-3 tablespoons තාපය, චිකන් කෑලි එකතු සහ සෑම පැත්තටම දුඹුරු බවට හැරේ.
- සුදුළූණු පෙති සහ සෝටු විනාඩියකට හෝ ඊට වැඩියෙන් දුඹුරු (විනාඩි 10 ක් පමණ) එකතු කරන්න.
- කුරුඳු පොතු, කරාබු නැටි සහ බේ කොළ සමග බටර් බෝතල්, බටර්, ලූනු, වයින්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු ගානේ තම්බා හෝ තනුක තක්කාලිවලින් තම්බන ලද බොයිලර් ළූණුවල බීට්.
- සෝස් ඉතිරිව ඇති එකම ද්රවණය වන තෙක් ආවරණය නොවී ඇනීමකින් තොරව 1 1/2 සිට 1 3/4 පැය. මල් සැරසිලි
විකල්ප චීස්
- ඉවුම් පිහුම් කාලය අවසන් වන තුරු මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය නොමැතිව පොල්ලකින් ඔලිව් තෙල් හැදි 2-3 උණුසුම් සහ චීස් එකතු කරන්න.
- එක් පැත්තක සිට බ්රවුන් එකට තෙක් උයන්න, එය පෑන් වෙත ළඟා විය හැකි චීස් තල්ලු කිරීමට රාමුව සමග, අනෙක් පැත්ත හැරී දුඹුරු.
- බුකර් ගාර්නි සහ චීස් එකතු කර අවසන් ඉස්ටයට ආවරණය කිරීම, ආවරණය කිරීම සහ තාපය ඉවත් කිරීම.
- චීස් කාලය උණු කිරීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10-15 විනාඩි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන: තක්කාලි පල්ප් කිරීමට බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමට අවශ්ය නොවේ. සූදානම් කාලය ළූණු ලුණු දැමීම සඳහා ගතවන කාලය මත රඳා පවතී. එය පහසු කිරීම සඳහා සමහර අදහස් .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1512 |
| මුළු ෆැට් | 89 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 44 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 380 mg |
| සෝඩියම් | 970 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 126 ග්රෑම් |