ඉඟි, තාක්ෂණික ක්රම සහ මිථ්යාවන් එළිදරව් කරන ලදි
වියලූ බෝංචි ආහාර පිසීමේදී පුදුමයට පත් වූවකි. එසේ නැතහොත් එය පුදුමයක් නොවේ. බෝංචි සියල්ලම ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රජන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් සෑදූ විශාල ප්රභවයක් වන අතර වියළන ලද පසු, දිගු කල් පිරෙන ජීව කාලයක් තිබේ. ඔවුන් වර්ධනය වීමට සාපේක්ෂව පහසු වන අතර, නයිට්රජන් පසට බැඳීමට ඇති හැකියාව නිසා ඔවුන් වෙනත් වගාවන් සඳහා වඩා හොඳ හැඩයකින් වගා කරති.
මෙම සාධක සියල්ලම වසර දහස් ගණනක් පුරා ඔවුන් විසින් ආහාර ලබා දුන් ආහාර ප්රභවය බවට පත් කර ඇත.
එහෙත් ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය නිසා කාලයත් සමග වර්ධනය වී ඇති "කරුණු" ප්රශ්න කර ඇත. මෙන්න, අපි මිථ්යා ගවේෂණය කරන්නෙමු, වියළි බෝංචි සඳහා ප්රයෝජනවත් පිසීමේ ඉඟි ලබා දෙන්නෙමු.
නින්දිත බොරුවකි
ඔබ බෝංචි, බෝංචි, ඒවා ඔබේ හදවතට යහපතක් වන අතර, ඔබ වැඩි වැඩියෙන් ඔබ අනුභව කරනවාදැයි ... ඔබට බෝංචි බඩ ඉරිඟු වාතය ලෙස හැඳින්වේ. බෝංචි සමහර කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. අපගේ බඩවැල් අපිරිසිදු නොකළ හැකි බැක්ටීරියා වලට අපහසු වන බැවිනි. එමගින් ක්රියාවලිය තුළ වායුව නිපදවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නිපදවන වායුවේ ප්රමාණය ඔබේ ආන්ත්රික සෞඛ්යය, ඔබේ බඩවැල් වල ඇති බැක්ටීරියා සහ බෝංචි සහ ඒවා පිළියෙල කිරීම මත රඳා පවතී. සමහරුන්ට බොහෝ බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය කෙරෙහි බලපෑමක් නැත.
ජලයෙහි පොඟවා ගැනීම සඳහා ඇති අදහස (එය ඉවතලන පසු) ඉවතලන අදහස පදනම් වී ඇත්තේ පොඟවා ගැනීමෙන් ගෑස් ඔලෝගෝසචරයිඩ ඉවත් කරනු ඇති බවයි. මෙය සත්යය යම් දුරකට සත්යයකි. නමුත් එය පෙන්නුම් කරන්නේ එය 25% කින් ඔලිගොසැචරයිඩ අඩු කරයි. මීට අමතරව, බෝංචි වල සෛල බිත්ති සහිත සිමෙන්ති ගෑස් නිෂ්පාදනය කරන අතර එය පොඟවා අඩු නොකරයි.
ගෑස් ඉවත් කිරීම සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා බෝංචි ටිකක් ඉතා ඵලදායී වන අතර, බෝංචි ජලීය ද්රාව්යමය පෝෂක ද අහිමි වේ.
ඔබ පෝෂ්ය පදාර්ථ තබා ගැනීමට කැමති නම්, එවිට වායුව ප්රශ්නයක් නම් ඔබ බීනෝ ගෙන යයි. බානෝ අඩංගු කාබොහයිඩ්රේට් හිසරදයක් ඇති එන්සයිමයක් අඩංගු වේ.
ටෙන්ඩර් ටෙස්ට්
අව්යාජ මිථ්යාවක් වන්නේ ලුණු බෝංචි දැඩි වේ. එය එසේ නොවේ. ඇසිඩ් බෝංචි ඉතා දුෂ්කරයි. ඒ වගේම වයසයි. පොදුවේ ගත් කල, ඔබ දැඩි ලෙස අවසානයේ ඇති බෝංචි කාණ්ඩය පිසූ විට, ඔවුන් පරණ හා / හෝ ගුවන් වෙත නිරාවරණය වී ඇත. ඔබ ඒවා සුපිරි වෙළඳසැලේ දී මිලට ගත් නමුත් පසුගිය අවුරුද්ද ඇතුළත ඒවා තෝරා නොගත් බවක් අදහස් නොකෙරේ. වියළි බෝංචි ඇටකටු හා බරක් නැතිව වැඩි කාලයක් නොපවතින බැවින් ඔවුන්ට වයස අවුරුදු 10 පමණ විය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, විනාකිරි, තක්කාලි, ලෙමන් යුෂ ආදී අම්ලයක් හෝ ඊට සමාන යමක් බෝංචි ඉතා දැඩි වේ. (අම්ලය කුඩා ප්රමාණයේ බලපෑමක් නැත). මෙම අම්ලය බඳුනේ බීජ කබාය බැඳ තබන අතර, එය වතුරට වඩා දුර්වල වන අතර, ආලේප කිරීම වඩාත් අපහසු වේ. ඉතින්, ඔබ ඇසිඩ් වලට ඇබ්බැහි වූ දෙයක් සමඟ එකතු කළහොත් ඉවුම් පිහුම් කාලය අවසන් වන තුරු බලා සිටින්න.
වියළි බෝංචි සකස් කිරීම
වියළි බෝංචි පුනර්ජාතීය කළ යුතුය. මෙය සීතල වතුරේ දී හෝ උණු වතුර (3 සිට 4 දක්වා) සිසිල් කිරීම (රාත්රී 12 සිට 24 දක්වා) එක සමානයි.
ඔබට අවශ්ය නම්, කුඩා ප්රමාණයේ වායුව අඩු කිරීමෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉවතලීමෙන් ද්රව ඉවත දැමිය හැකිය. එසේ නැතහොත් එම ද්රව තුළ ඇති බෝංචි ඉවතට පුලුවන්. වියළි බෝංචි සැකසීම සඳහා එක් ක්රමයකි:
- ඩැම්පු බෝංචි ලන්දේසි උඳුනකට ඩැම්පු බෝංචි හා බඳුනට වඩා හොඳ රසවත් හා පදම් කළ කොටස් දෙගුණයක් එකතු කරන්න.
- උදුන මත තබා උනුට ගෙනයන්න. වහාම මෘදු තාපයකට තාපය අඩු කරන්න.
- පැය තුනක් සඳහා කුක් සහ දියර 1/2 අඟල් ආවරණය කළ බෝංචි තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය ඉන්ධන තොගය.
- ඔබේ වට්ටෝරුව මත වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- අවසාන පිසීමේ පියවර 300 ග්රෑම් උඳුනක ලන්දේසි උඳුනක සිදු විය යුතුය. බෝංචි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය වැසිකිළි මත සිදු කරන පරිදි උඩ සිට පිහිනනවා වෙනුවට තාපය වටා සිසිල් කරනු ලැබේ.
- අවසාන ආහාර පිසීම තව පැය 3 කි. බෝංචි වියළී යෑමට වග බලා ගැනීම සඳහා වරින් වර පරීක්ෂා කිරීමට වගබලා ගන්න.
පිසීමේ ඉඟි
ටෙන්ඩර් හා රසකාරක ප්රතිපල සහතික කිරීම සඳහා වියළි බෝංචි ආහාර පිසීමේ දී ඔබට මතක තබා ගත හැකි කරුණු කිහිපයක් තිබේ. බෝංචි වතුරට පොඟවන විට දිරාපත් වන විට, ඒවා රසය පොඟවා නොගන්නේ මන්ද? තොග භාජනයක් සාදන්න, තොගයේ බෝංචි නැවත හයිඩ්රජන් කරන්න, එවිට තොගයේ ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් කර අවසන් කරන්න. ඔබ කවදා හෝ අනුභව කළ හොඳම බෝංචි විය හැකිය.
ඔබ පැස්ටා, අර්තාපල් සහ සහල් පිසීමේදී ඔබ විටින් විට ලුණු එකතු කරන්නේ නම් බෝංචි පිසීමේ දී තොගය තොග නොගන්නේ මන්ද? ලුණු බෝංචි තුලට සේන්දු වන අතර, කුළුබඩු එකතු කිරීම. මතක තබා ගන්න, ලුණු බෝංචි දැඩි නොකරන බව.
ඔබේ බෝංචි ආහාර පිසීම විට, ඔබ බෝංචි දැඩි වනු ඇත (ඔබ ඔවුන් නැවුම් බව නොදන්නා) සමහර විට, ෙබ්කිං සෝඩා ආහාර පිසීමට දියරට එක් එක් තේ හැන්දක එක් කරන්න. මෙම බෝංචි වර්ග කිරීම සඳහා උපකාර කරනු ඇත.