Quinoa ජනප්රිය ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. Quinoa ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය, පැණිරස හා රසවත් රසය සහ පැහැදිලි රාමුවකි. බොහෝ ආහාර පිසීමේ දී පිෂ්ඨමය පැස්ටා හා සහල් සඳහා සෞඛ්යාරු ආදේශකයක් ද වේ. පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමේ දී පොදු ගැටළුවක් වන්නේ පිසීමෙන් පසුව ඉතා කටුක රසයක් ඇති වීමයි. කෙසේ වෙතත්, කටුක රසය වැළැක්වීම සඳහා සරල විසඳුමක් තිබේ.
කිවෝනාට පොඩ්ඩක් කපාගන්න පුළුවන් ඇයි?
Quinoa ධාන්යයක් ලෙස සූදානම් විය හැකිය, නමුත් එය සැබවින්ම බීජ වේ.
බීජ වලට කැමති කවුද? පක්ෂීන්. කුරුල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පරිණාමය වූ ආරක්ෂක වළල්ලක් ලෙස, quinoa saponin නමැති ද්රව්ය ස්වාභාවික ආලේපනය සමග වර්ධනය වේ. සැපොනින් කුරුල්ලන්ගේ ආහාරයට නොගැලපෙන කටුක රසය ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, ඔබ ඒ ගැන යමක් නොකරන්නේ නම් එය ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.
Quinoa වර්ධනය හා අස්වැන්න නෙලීම
කුයිනා යනු මල් පැහැති තණකොළ, බීජය වෙතට ගොස්, කොළ කොළ කහ සිට කහ පැහැයෙන් පසු එය අස්වනු නෙලනු ලැබේ. පැළ පොත්ත එකතු කිරීම, ශාකයේ මුදුන් කපා, කිනිතුල්ලා අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව, බීජයෙන් හෝ ලෙල්ලෙන් බීජ වෙන් කිරීම.
සම්පූර්ණ ක්වෝනායා බීජ තවමත් ලෙල්ලක් හෝ සිප්පිවලින් ආවරණය කර ඇත. මෙම ලෙලිවල පිටත සපොනින් පිහිටා ඇත. (තාක්ෂණික වශයෙන් මෙම ලූනු යනු බීජ නිෂ්පාදනය කරන පලතුරු වල වියළි මස්). කිනිතුල්ලා පැකට් කිරීමට හා විකුණා දැමීමට පෙර මෙම ලූණු ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය සැලකිල්ලට ගත් විට, වාණිජමය ඇසුරුම් කරන ලද quinoa එය මත ඉතිරි ඉතිරි බැටළුවෙකු විය යුතු නැත.
ඔබේ quinoa තදින් රසයි නම්, quinoa මත තවමත් saponin ඉතිරි වේ. සෝෆනින් සුලු ප්රමානයක් මුළුමනින්ම මල්ලක් කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
බ්රිටිෂ් ක්විනෝ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
කටුක කිනෝයා වළක්වා ගැනීම සඳහා විසඳුම ඉතාම සරල ය. ඔබ කළ යුතු සියල්ල ජලයෙන් පැහැදිලි වන තෙක් මිනිත්තුවකට හෝ ඊට අඩු කාලයක් තුළ සීතල වතුර ජලය තුළ නිස්සාරිත quinoa සේදීම.
ක්විනෝවා කුඩා ප්රමාණය අනුව, දැලිසකුරු කැබැල්ලක් සුදුවර්ට වඩා බෙහෙවින් යහපත් ය. මන්ද, කුනානය කුහර වලින් ඉවත් නොකෙරේ.
මෙම quinoa සේදීම, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳින් සේදීම තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි සමඟ වටා කයිනෝනා කැබැල්ලක් කපන්න පුළුවන්. ජලයෙන් පැහැදිලි වන විට, ඔබට අතිරික්ත ජලය සොලවන්නට සහ පසුව සුපුරුදු පරිදි එය සූදානම් කරන්න.
බොහෝ quinoa නිෂ්පාදකයන් විසින් එය කට්ටෝරුවක් පිළියෙල කර ගැනීමට පෙර, නමුත් ඔබේ quinoa තිත්ත රසවත් නම්, ඔවුන් ඉතා හොඳ කාර්යයක් නොකළ හෝ සමහර හේතුවක් නිසා, එය එසේ සිදු නොවීය. ඕනෑම ආකාරයකින්, ඔබේ quinoa තදින් රසය නොපෙනීම සඳහා ඉක්මන් සේප්පුවකි.
මෑත වසරවලදී, ධාන්ය වල ජනප්රියතාවය සැලකිල්ලට ගත් විට, සෝෆනින් අඩු සෝඩියම් අඩංගු නව ක්ලින්ටෝ වර්ග තෝරා ගත්තකි. අතීතයට වඩා කටුක quinoa යනු එක් දවසක් විය හැකිය. එතෙක්, ඔබේ quinoa තුළ ඕනෑම තිත්තකමෙන් වැළකී සිටීමට සහ මෙම ආහාරයේ සෞඛ්ය හා පෝෂණ ප්රතිලාභ භුක්ති විඳීමට මෙම සරල ඉඟිය භාවිතා කරන්න.