වල් ඌරුමය ඓන්ද්රීයව සැකසූ ඌරු මස් රසෙන් සමාන වුවත්, එය රසවත්, වඩා රසවත් රසය ඇත. සාමාන්ය ඌරු බඩක් මෙන්, වල් ඌරන් හොඳ දිගු කණ්ඩි ගත යුතුය. වල් ඌරන්ට දේශීයව සොයාගත නොහැකි නම් මාක්ස් ෆුඩ්ස් සෑම කප්පාදුවක්ම විකුණයි. මාක්ස් ෆයින් ෆුඩ්ස් විසින් සපයා ඇති වන වල් ඌරා නිරවද්ය ලෙස වනජීවීන් වන බැවින් එය එක රැයකින් මරා දැමිය යුතුය. ඌරු මස් බඩේ අවන්හල්වල හැම කෝපයක්ම, නමුත් වල් ඌරුමය වෙනත් මට්ටමකට දිරිමත් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 4 ක්
- 1/4 කුසලාන මී පැණි
- 6 කොළ කොළ
- 4 හෝ 5 නැවුම් තුරුම් කන්දක් ගලා යයි
- 4 හෝ 5 නැවුම් parsley sprigs
- 4 විශාල කරාබුනැටි සුදුළූණු, තැම්බූ සහ තැලූ
- 1 තේ හැදි කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1/2 කුසලාන කොස්ටර් ලුණු
- රාත්තල් 2 ඌරු බෙල්ලන් බඩ
- 4 කෝප්ප, හරක් මස් තොග, ගෙදර හැදූ හෝ ඇසුරුම් කළ (ටින් නොකෙරේ)
- 2 හැදි කැනෝලා, මිදි වතු හෝ රටකජු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමු රාත්රී brined දියරය සූදානම් කරන්න: විශාල භාජනයක් තුළ, 1/4 කුසලාන මී පැණි, 6 බේ කොළ, thyme sprigs, parsley sprigs, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්වලින් සහ කොෂර් ලුණු අධික තාපය මත නභිගත ගෙන එන්න, 2 කුසලාන ඒකාබද්ධ කරන්න. 1 විනාඩියක්. තාපය නිවා දමන්න, තවත් තවත් කෝප්ප දෙකක් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- වල් ඌරුබෙරි සීලබන ලද බඳුනක හෝ වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානකට දැමිය යුතුය. කන්ටේනර් ආවරණය කිරීම හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම සමග ෙබ්කිං පිඟාන ආවරණය කිරීම සහ රාත්රී ශීතකරණයක් ආවරණය කරන්න.
- ඊළඟ දවසේ, උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 325 ත් අතර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය. Marinade සහ ඖෂධ පැළෑටි ඉවත් කරන්න.
- උකු බර්ලින් ප්රමාණයට තීරු කැපීම. හරස් හැච් රටාවකින් තියුණු පිහියකින් යුත් මේස් පැත්තෙන් ලකුණු කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික උණුසුම් පහළ බඳුනක හෝ ලන්දේසි උඳුනක තෙල් උණු කරන්න. වල් ඌරාගේ බඩවැල් තීරු, තෙල් සහිත පැත්ත සහ බඩ ඉරිඟු, මේදය පරිවර්තනය කිරීම. මේද පැටවුන් දුඹුරු පැහැති බවට තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු ඇණ භාවිතා කරන්න.
- පහළ තලන ලද ඕනෑම බර්ගර් බඳුනක් කපා ගැනීමට ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින් බඳුනට බඳුනට දමා බඳුනට බැහැර කළ හැක. වල් ඌරුමස් ජලයෙන් යට වී යා යුතුය. එබැවින් අවශ්ය වන පරිදි හරක් මස් තොගයක් හෝ ජලය එකතු කරන්න.
- උණුවතුරට දියරයක් ගෙන, බඳුන තදින් ආවරණය කර එය උඳුන තුලට දමන්න. ඉතා ටෙන්ඩර් තෙක් 1-1 / 2 සිට 2 දක්වා පැය සඳහා Braise.
- වල් ඌරාගේ පැල්ලම තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට, කුකුළු මස් කැබලි මත තෙල පැත්තක් තැබිය යුතුය. විකල්පයක් වශයෙන් ඉහළ තාපයක් මත විශාල තෙතමනයක් උණුසුම් හා වල් ඌරා එකතු තීරු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 හෝ 2 විනාඩි, ඉන්පසු සේවය කරන්න.