බුබුලුවල හොඳම දේ සොයා ගැනීම සඳහා එය වයින් ලෝකය පුරාම පැතිරී ඇති වයින් සඳහා පදම් කර ඇති ප්රදේශවල සහ මිදි පාළමට යෑම සඳහා ටික කලක් ගත වේ.
ස්පාර්ල්ලිං වයින් 101
මෙම වයින්වලින් යුත් වයින් පුළුල් ලෙස බුබුළු වයින් වර්ග සියල්ලම දක්වයි. මෙම සජීවී, විචිත්ර ආලේප කිරීම යනු පැසවීම ක්රියාවලියේදී බෝතලය තුළ හෝ ඩීසල් තුළ ඇති කාබන් ඩයොක්සයිඩ්ය.
ෂැම්පේන් සාමාන්යයෙන් මනසට නැඟෙන ප්රථම බුබ්බුල්ලා වන අතර, ලොවම ස්පර්ශක වයින් පිරිනැමුම් අතරින් කැපී පෙනෙන අතර, "ෂැම්පේන්" යන වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ ඊසානදිග ප්රංශයේ ෂැම්පේන්හි මනාව නිර්වචනය කරන ලද වයින් වර්ධනය වන ප්රදේශයෙනි.
1. නව ලෝක ස්පාර්ල්ලිං වයින්
බොහෝ අන්තර්ජාතික මිදි වයින් වර්ග ඔවුන්ගේ ම සුවඳ විලවුන් වයින් නිපදවයි. නව ලෝකය තුල, එක්සත් ජනපදය, තීව්රතාව, පැතිකඩ සහ අලංකාරය අනුව ෂැම්පේන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති නිශ්පාදිතයන් සඳහා සෘජු, රසවත්, ප්රබෝධමත් බුබුලු වලින් විවිධාකාර වූ වයින් විකල්පයන් රැසක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ප්රමුඛස්ථානයේ සිටී. . බොහෝ විට Chardonnay සහ Pinot Noir මිදිවල පිටුපස ඇති අතර, ඇමෙරිකාවේ පැපිරස් වයින් නැවුම් පළතුරු ඇරෝමැටිකයන් වෙත යොමු කිරීම හා සම්භාව්ය චම්පානේ ඛනිජය මත සාදා ඇති, කුඩාම චරිතය මත මඳක් අඩු කරයි. මෙම වෙනසට හේතුව වන්නේ චැම්පේන්හි සීතල මහාද්වීපික දේශගුණයට සාපේක්ෂව කැලිෆෝනියාවේ මිදි වැලක් හිරු එළිය තුල ඇති විස්මිත අසමානතාවයි.
කැලිෆෝනියානු වයින් දර්ශනයේ ප්රංශ තේමාවන්ට බලපෑම් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වුවද, බොහෝ ෂැම්පේන් නිවාස නෙපා සහ සෝමානාහි නව ලෝක බුබුලු හට පැරණි ලෝක කුසලානයක් ලබා දීම සඳහා නරක දේවල් මිලදී ගෙන ඇත.
ඩොමේන් චැන්ඩන්, ඩොමේන් කානර්නෝස්, මුම් නම්පා, යකඩ අශ්වයින්, ජෑන්ස් (ඕස්ට්රේලියානු), ජේ විණිවර්ඩ්ස්, ස්මාම්ස්බර්ග්, සොෆෝරා (නවසීලන්තය)
2. ඉතාලියේ Prosecco
ඉතාලියේ දීප්තිමත් වයින් ආදරණිය - සැහැල්ලු, සුදු හා අතිවිශාල නැවුම් - ජනප්රිය ඉතාලියේ ඊසානදිග ඉතාලියේ, වෙනෙසෙකෝ, වෙනිසියුලාවේ උතුරු දෙසට වන්නට ඇත. සාමාන්යයෙන් වියළි, බෲට්, ශෛලීන් තුළ සාමාන්යයෙන් ආලේපිත (සහ ආදරය) ස්ඵෝටක හා සජීවී රසකාරක පැතිකඩක් සමහර විට විටමින් සාරය, ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ කොමඩු වැනි විට සියුම් ස්වභාවික ශාකමය ස්වරූපයෙන් දැඩි ලෙස රඳා පවතී. බුබුලේ සාධකය සැබෑ ෂැම්පේන්හි අලංකාරය හෝ විඳදරාගැනීම නොතිබුණද , සාමාන්යයෙන් ෂැම්පේන් වෙනුවට සම්ප්රදායික ක්රමයක් වෙනුවට Prosecco සිය දෙවන පැසවීමක් නොකෙරුණු වානේ ටැංකියක, charmat ක්රමය ලෙස හැඳින්වේ. සෑම විටම පාහේ ඩොලර් 15 ට අඩු පොහොරක් සහිත මෙම විනෝදාස්වාදය සහ විනෝදජනක බෝතල් බුබ්බුලාගේ අරමුණු ඉටුකර ගැනීමට පාරිභෝගිකයින්ට සහ පහසු ආහාරපාන, ඉස්කුරුප්පු සහ කොමඩු වැනි දේ සම්භාවනීයතාවයන් සපුරාලීමට අරමුණු කරයි.
Prosecco නිෂ්පාදකයන් උත්සාහ කරන්න: Altaneve, ලා Marca, Lamberti, Nino ෆ්රැන්කෝ, Ruffino, Valdo, සර්ඩෙටෝ
3. ස්පාඤ්ඤ කැවා
ස්පාඤ්ඤයේ ස්පාඤ්ඤයේ ස්පාඤ්ඤයේ වයින් වර්ගවල ගුණාත්මකභාවය හා අනුපාතිකය අනුපාතිකය. බොහෝ විට බෝතලයක් සඳහා ඩොලර් 10 ට අඩු වන අතර, ස්පාඤ්ඤ කැවා සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් සාදා ඇත (දෙවන, බුබුල-උගුල් පැටවීම හරියට ටැංකියක් වෙනුවට බෝතලය තුල සිදු කරනු ලැබේ) චීනයේ ෂාරැල්-ලෝ, පේරලෙලාඩා, සහ මැකිබෝ.
සාමාන්යයෙන් මධ්යම මට්ටමේ පැතිකඩකට ආලෝකයක් රැගෙන පැණි රස හා රසවත්, ආහාරයට හිතකාමී ආම්ලිකතාවයක් අනුව වියළි ලෙස වියළි කරකැවිය හැකි අතර, Cava කියන්නේ විවාහ මංගල්යය සඳහා පරිපූර්ණ ගිම්හාන sipper හෝ වටිනාකම-මිල කරන ලද වයින් වර්ගයකි. චැම්පේන් වලට සමානකම් දැක්වීමෙන් ක්රීම් වර්ග, අලුතෙන් බේක් රයිස් ඇරෝම් සහ අමතර ගැඹුරකින් සපයනු ලබන ලයිස් මත වියදම් කළ කාලය (වැය වූ / මියගිය යීස්ට්) අනුව, ඇලුමිනු සටහන්, දෙහි සහ ඇපල් එකතු කිරීම් ද අවධානය යොමු කරනු ඇත. සමහර ඛනිජමය පාලනය කරන ලද න්යයන්.
උත්සාහ කරන්නා : Codorniu, ෆ්රීක්සෙනට්, ජුමේ සර්රා ක්රිස්ටිනිනෝ, පෝල් චෙනෝ, සිගුරා විජේඩස්
4. ෂැම්පේන්
අන්තිම, නමුත් නිසැකව ම අවම වශයෙන් බුබුලු වල රැජින වේ, ෂැම්පේන්. කීර්තිමත් වයින් වර්ගයක් සඳහා විවිධාකාර වූ වට්ටෝරුවක් වන ෂැම්පේන්, මිදි හා අනේක ආකාරයේ මෝස්තරවල මෙන් නොව රෝස හැඩයෙන් යුක්ත වේ.
මිදි තුනෙන් සාදන ලද: Chardonnay, Pinot Noir සහ Pinot Meunier, Champagne සමහර බරපතල ආම්ලිකතාවය සහ සාමාන්යයෙන් වියළි ශෛලයක් දක්නට ඇත, නමුත් පැහදිලි demi-sec අනුවාදයන් සොයාගත හැකිය. හුණු මිශ්රිත වල්පැලෑටි, ඇපල්, නැවුම් පාන්, දෙහි සහ සමහර විට සියුම් දුම් දමන ලද රසවත් ඇරෝමා සහ තැම්බූ නෝට්ටු නිමි මිදියුස නිපදවයි. මිදි හැළෙන විට, ෂැම්පේන් පමණක් ෂැම්පේන් පමණක් වන අතර පැරිසියේ ඊසාන දෙසින් පැරිසියට පැමිනි සැතපුම් සැතපුමක් වන ප්රංශයේ ෂැම්පේන් හි වයින් සාදා ඇත. චමත්කාරජනක කන්නයක්, සුපරික්ෂාකාරී ලෙස වර්ධනය වන සමය, සහ සුප්රසිද්ධ කීර්තිමත්කමක් වන චැම්පේන් හි බොහෝ නිල් පැහැති බෝතල්වල ඉහළ මිලක් බවට පත් වේ. බොහෝ විට බෝතලයක් සඳහා ඩොලර් 35-40 අතර සිට ආරම්භ වෙමින්, චැම්පේන් සිය ඉහල මිල ටැග සඳහා හෝ නිදසුන් තත්වයක් සඳහා නිදහසට කරුණු ඉදිරිපත් කරයි.
චැම්පේන් නිෂ්පාදනය කරන්නන් සඳහා බිලිකාර්ට්-සැල්මොන්, බොලින්ගර්, චාර්ල්ස් හයිඩ්සේක්, ඩොම් පෙරිග්නන්, ලුවී රොඩේරර්, මොට් සහ චන්දන්, නිකොලස් ෆියුලට්ට්, පොල් රොජර්, ටයිට්ටිර්, වෙවෙස් ක්ලිකක්