ජර්මානු ස්මාල්ස් සත්ව තෙල පරිවර්තනය කර ඇති අතර ගර්බෙන්ස්මාල්ස් සත්ව තුණ්ඩුව එකතු කර ඇත. ඌරු මස් ජර්මනියේ සහ යුරෝපයේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල ( සාමාන්යයෙන් පෝලන්තයේ ස්මාලේන් ලෙස හැඳින්වේ) ප්රසිද්ධම ස්මලාස් වේ. අච්මේනියානු යුදෙව්වන් අතර බහුලව දක්නට ලැබෙන චිකන් හෝ ගුඩ් මාංශ වලින් සාම්මාස් සෑදී ඇත.
Schmalz හා Schmalz ලෙස ලියනු ලබන්නේ, බොහෝ විට බොහෝ විට බටර් වෙනුවට පාන් පැතිරීම ලෙස භාවිතා වේ. නොසැලකිලිමත් ලෙස එය පුදුමයට පත් වන අතර, නැවුම් ජර්මානු පාන් ගෙඩිය මත ලුණු සමග ඉස්කුරුප්පුවකි.
ජර්මානු මුළුතැන්ගෙයෙහි විවිධාකාර ක්රමවලින් ෂිමල්ස් භාවිතා වේ. එය පෝච්චියේ මස් මත ස්ථරයක් ඇත, ගෝවා ආහාර පිසීමට, සහ ළූනු තුරුල් සඳහා භාවිතා වේ. බොහෝ විට ග්ලිබෙන්ෂ්මල්ස් ලෙස හඳුන්වන ලද රෙක්ලර්ස් සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් ඵම්එම්එම් සහ ඇපල් හා ලූනු සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.
ෂාමාල්ස් බොහෝ දේ සඳහා බේකන් මේදය වඩා හොඳ ය. උසස් තත්වයේ ෂිමැට්ස් සහ ගිරිබෙන්ෂල්ස් යුරෝපය තුළ මිලදී ගත හැකි වුවත්, එය එක්සත් ජනපදයේ සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඔබගේ ම Schmalz ටිකක් හා ස්වල්පයක් සහිත රාත්තල් රාත්තල් ප්රමාණයක් සාදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 ක් (ඌරු මස් වලින්)
- විකල්ප: 1 ඇපල්
- විකල්ප: 1 ලූනු
- විකල්ප: ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා කැබලිවලට (1/4 අඟල් හතරේ) කැබලි තුනී කරකැවීම කපන්න. ඔවුන් තවමත් ඔවුන් මත මස් ටිකක් නම්, එය හරි.
- අඩු සහ මධ්යම තාපය ඉහළ පැත්තක් සහිත විශාල අශ්ව කරත්තයක් කපා දමයි. ඔබ උණුසුම් කිරීමට උදව් කිරීමට ඕනෑම වේලාවක පියනක් භාවිතා කළ හැකි නමුත් නොකැඩූ පෑන් භාවිතා නොකරන්න.
- තට්ටුව උණු කිරීම ආරම්භ වන තෙක් තාපාංකය සහ කලවම් වීම. කෑලි තැඹිලි තිරිඟු බවට (g rieben ) බවට හැරෙන තෙක් පැය 1 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් රත් කිරීමට සහ උනුසුම් කිරීම .
- ඔබ ඇපල් හා ළූණු එකතු කර ඇත්නම්, දෙවර්ගයටම පීරීම හොඳයි, මේ අවස්ථාවේ දී එකතු කරන්න. ඇපල් ගෙඩි රන් දුඹුරු හැරී විනාඩි 15 ක් හෝ ඊට වැඩි වන තෙක් මේදය පිස ගන්න.
- ඔබ කැමති නම් ලුණු එකතු කළ හැකි වුවද පරිභෝජනය කරන මේදය ලුණු ලේවාය පුරාම ආහාරයට පෙර රොටි ස්වල්පයක් පානය කිරීම වඩාත් පොදු වේ.
- උණුසුම් තරබාරු බුරුල්ලක් බවට පත් කර ගැනීමෙන් වැසිකිළිය භාවිතයට නොගන්න. ඔබ සුමට ස්මාල්ස් කැමති නම්, එය දුඹුරු බිටු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හෝ cheesecloth හරහා එය වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- ශීතලම ස්ථානයේ සැරව තබා ගන්න. එය සීත සෘතුවේ සති ගණනාවක් නොසිටින අතර, එවැන්නක් දිගු වේලාවක් ගත වනු ඇත.
- ඔබ ස්මාල්ස් සමඟ රෙක්සර්ස් ඒකාබද්ධ නොකරන්නේ නම්, සුප් හෝ බෝංචි බඳුන්වල භාවිතා කිරීම සඳහා ඒවා සුරැකීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. ප්ලාස්ටික් zip-top bag එකේ අඩි 1 ක් ඝණකම තෙක් ඒවා තල්ලු කිරීම. එවිට ඔබට අවශ්ය දේ බිඳ දමන්න, ඉතිරිය නැවත ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 134 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 49 මිලි |
| සෝඩියම් | 52 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |