ප්රශ්නය: සාතාර් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
මගේ බිරිඳ සහ මම සෝතාරය සොයාගෙන ආදරේ කරති. මම එය ප්ලාස්ටික් මත ඉසවා ඇත. සතාටාර් භාවිතා කළ හැකි වෙනත් ක්රම මොනවාද?
පිළිතුර: ඔබ හා ඔබේ බිරිඳ සෝතාරය භුක්ති විඳින්වා යැයි මම සතුටු වෙමි. එය ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි. සමහරවිට මගේ ප්රියතම කුළු බඩු සියල්ලම විය හැකියි.
ඔබ දැනටමත් දැනටමත් ඉගෙන ගෙන ඇති පරිදි, සාතාර් යනු සම්ප්රදායික මැද පෙරදිග ආහාරයක් ලෙස වියළි තද කොළ, සිහින්වුණු, සුමක්, තලනු ලබන තල ඇට සහ ලුණු මිශ්රණයකි.
සෑම කලාපයක්ම (සහ සමහර විට සෑම ගෘහයකටම) මිශ්රණයෙහි සුළු වෙනස්කම් ඇති විය හැකිය. වෙනත් අමතර එකතු කිරීම් වනුයේ මාජෝරම්, සිමෙන්ති, කොත්තමල්ලි, මහදුරු හෝ කරවල බීජ විය හැකිය.
ඔබ එය බහුලව භාවිතා වන නිසා එය flatbread මත ඉසිය යුතු බව නියත වශයෙන්ම නිවැරදි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔටාරේ තෙල් සමග රොටි සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා සතාරය බහුලව භාවිතා වේ. එහෙත්, පිටත, නන් සහ අනෙකුත් පැතලි බබලු මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී වඩා සාම්ප්රදායික වුවද, සමහර අවස්ථාවලදී සුළු වෙනස්කම් ඇති අතර ඉතාලි හෝ ප්රංශ පාන් ඝන පෙති වලට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් පුලුස්සා ඉන්පසු සතාට්රා සමග රොටි ඉසිය යුතු ය. එවිට මම සුදුලූනු පාන් වගේ. එය රසවත් හා සුදුළූනු පාන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ද වේ.
පාන් පැල්ලම්, ඔබට පිසීමට පෙර චිකන්, හරක් මස් හෝ මුහුදු ආහාර මත සතාරාර් ඉසිය හැක. ඔබේ පිළිස්සීමෙන් හෝ කුකුල් මස් මත එය පරීක්ෂා කරන්න, මෙන්ම සැමන් සහ සලාක මත වේ. එය බොහෝ රසය සහ බොහෝ මුහුදු ආහාර අනුබද්ධ සාමාන්ය ලෙමන් යුෂ වලට වඩා හොඳයි.
ග්රීසියේ සර්පයෙකු මත සතාරය ස්වර්ගීය වේ.
සේවය කිරීමට පෙර සැපටට ද ඉස්සේ ය. ප්රණීත ලූනු වැනි හුම්මස් සහ වඩා සාම්ප්රදායික බටහිර ඩම්ප් එය අත්හදා බලන්න. බේක් කර ඇති අර්තාපල් මුදුනේ ඇඹුල් ක්රීම් මත ඉසිය යුතු ය.
එළවළු සඳහා, සතාරු ඉස්කුරුප්පු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවන බව සොයාගනු ලැබුවද, මගේ ප්රියතම සීනි කැරට් විය යුතුය.
මම ඔවුන් මත ඔලිව් තෙල් ටිකක් ටිකෙන් ටිකක් ඉසීමෙන්, රන්වන් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් සා'ටාර් සහ රෝස තිරිඟු ස්පර්ශ කරන්න. එවිට මම සතාරු තවත් ස්පෙන්කල් සහ තහිනි සෝස් ලෙමන් ඩොල්ලොප් වලින් නිම කරන්නෙමි. පැණිරස කැරට් හා මිහිරි කුළු බඩු එකතුවක් විශිෂ්ටයි.
සෝතාරයට එන විට අහස යනු සීමාවයි. මම මුළුතැන්ගෙයි අත්හදා බැලීම සඳහා ජනයාට උනන්දු කරවන්නෙමි. නිර්මාණශීලී පිසීමේදී පොත විසින් ආහාර පිසීමට වඩා හැමදාම ඉමහත් වේ.