ග්රීසියේ ස්වභාවිකව වර්ධනය වන ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු නිපදවන පැළෑටි සංඛ්යාව අති විශාලයි. සාම්ප්රදායික ග්රීෂ්ම ආහාර පිසීමට අත්යවශ්ය වූ බොහෝදෙනෙකුගේ ග්රීක කුක් පරම්පරාව කෙරෙහි අවධානය යොමු වී තිබේ. කෙසේ වෙතත් මෑත වසරවල ආනයනික පැළෑටි හා කුළුබඩු ආනයනය වැඩිවී තිබේ. සමහර ඒවා ක්ෂණිකව ජනප්රිය වී ඇත. පැළෑටි හා කුළු බඩු අලුතින් හා වියලූ, පැසුණු සහ සම්පූර්ණ වශයෙන්, බීජ, කඳන් හා වෙනත් ප්රභේදයන් ලෙස කොළ සහ කඳන් ගස් සොයා ගත හැකිය.
නියම ග්රීක ඉවුම් පිහුම් සඳහා, හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න. වියලීම අවශ්ය නම්, පරිවර්තන අනුපාතය සාමාන්යයෙන් නැවුම් හැදි 1 tablespoon වියලන ලද 1 තේ හැන්දක දී උපකල්පනය කර ඇත.
- සටහන: වියළි කොළවල පැළෑටියක් තිබේ නම් මෙය කොළ වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි වෙනුවට හොඳම තෝරා ගැනීමකි. කොළ කෑලි තුළ රසය සහ සුවඳ වැඩි ප්රමාණයක් රඳවා තබා ගනී. සියලු විස්මිත සුවඳ සහ රසය නිදහස් කිරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි අතර කොළ කඩා දමන්න.
කුළුබඩු නොපැහැදිලි වීදුරු බඳුන්වල තබා ගත යුතුය. ඔබගේ කුළු බඩු වලින් බොහොමයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුතු උපකරණ තුනක් තිබේ:
- සකස් කළ හැකි අඹරන ප්රමාණය සහිත ගම්මිරිස්පීට්.
- මෝටාර් සහ පොස්ටර්.
- කුළු බඩු කුහරයක්.
දිනපතාම භාවිතා කරන ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු නිසා ග්රීෂ්ම ආහාර පිසීමේ නියමයක් නැත . ග්රීක් ආහාර සඳහා ගම්මිරිස් හා කුළු බඩු ලැයිස්තුවක්, ග්රීසියට ආවේනික වූ සහ ආනයනය කරන ලද අතර, ග්රීස් ආහාර සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
එක් එක් ඔසු හෝ කුළු බඩු වන ඉංග්රීසි නාමය, ග්රීක බෙදාහැරීම (ග්රීක වචනය ඉංග්රීසි අකුරු), උච්චාරණ මාර්ගෝපදේශය සහ ග්රීක නාමය යන ඉංග්රීසි නාම ඇතුළත් වේ.