Maccheroni al forno con pangrattato
මැකරෝනි හා චීස් (අකා mac සහ චීස්) යනු ඉංග්රීසි කතා කරන රටවල් පුරා පැතිරුණු සහ ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර, එය "මැකරෝනි පයි" ලෙස හඳුන්වන කැරිබියානු රටවල් ද වේ. සමහර අවස්ථාවලදී අමෙරිකාවේ නිෂ්පාදිත අනුවාදය, චෙඩ්ඩර් චීස් සමඟ ඇති කළ අනුවාදය එංගලන්තයේ සිට පැවත එන අතර ඇතැම් විට පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
එහෙත්, බේක් කරන ලද පැස්ටා කැස්සෝල්ස් ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා ඉතාලි ද, නොනවතින වෙනස්කම් පවතින අතර සාමාන්යයෙන් චීස් ද ඇතුළත් වේ. බේසමල් මැකරෝනි (සරල සුදු සෝස්) සහ චීස් සෝස්වල අතිරේක රන්වන්-දුඹුරු සුදුමැවීමක් සඳහා රොටි කෑල්ලක් කෑවාට වඩා ඉහළින් පවතී.
මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම වර්ගයක කෙටි, නල හැඩැති පැස්ටා සමඟ සාදා ගත හැකි අතර ඔබ ඔබේ විසිතුරු වර්ජන ලෙස අමතර අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය; ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතිරි කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 10 ග්රෑම් (ග්රෑම් 300) මැකරෝනි, උරහිස මැකරෝනි, පෙන, ziti, rigatoni හෝ වෙනත් කෙටි කෙටි වියලූ පැස්ටා
- 2 හැදි බටර්
- 1/4 කෝප්පයක් (ග්රෑම් 30 ක්) සියලුම වර්ගයේ පිටි නොකළ යුතු ය
- 1 1/2 කෝප්ප කිරි, වඩාත් සීතල නොවේ
- නැවුම් බිම සාදික්කා
- 3/4 කෝප්පයක් (60 ග්රෑම්) දැඩි / වයස්ගත වයස්ගතවූ ෆ්රීටිනා, ග්රීරේ, කොට්ටේ හෝ එම්මාටල් (ස්විස්) චීස්
- 1/2 කෝප්ප (40 ග්රෑම්) නැවුම් ගාන ලද Parmigiano-රෙජියානෝ චීස් (ෆ්රෙන්සියානෝ කෝණය භාවිතා කරන විට 1 කුසලාන)
- 1/4 කුසලාන පාන් කෑල්ලක්
- ලුණු රස ලුණු රස
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
අල් ඩෙන්ට් තෙක් බහුල වන ලුණු සහිත ජලය තුළ (7-12 විනාඩි, ඔබ භාවිතා කරන පැස්ටා වර්ගය මත පදනම්ව) මැකරෝනි ය. සීතල වතුරේ දී මිරිකා ගැනීම, නැවත හොඳින් කාණු පසෙකට දැමිය යුතුය.
මේ අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 425 (උෂ්ණත්වය 220 ° C) උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ බිස්සමඇල්ල (සුදු සෝස්) සෑදිය යුතුය:
මධ්ය තාපය මත කුඩා සාස්පෙනේ බටර් උණු කරන්න.
එය උණුකරන විට, පිටි ස්පර්ශ කරන විට. රොටිය (පිටි සහ බටර් මිශ්රණය) තරමක් රතු පැහැති දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර විනාඩි 1-2 ක් පෝෂ්යදායී සුවඳක් ඇති වන තුරු ගොරෝසු සහ ගිනි තැබීම වැලැක්වීම සඳහා ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උනුසුම් කරති.
කිරි පැණිරස වැළැක්වීම සඳහා අඛණ්ඩව කිරි පෙති කපාගැනීම මෘදු පැල්ලමක්.
මිශ්රණය තව තවත් ඝණීවන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, තවත් 1-2 විනාඩි.
සම්පූර්ණයෙන්ම උණුකරන තෙක් ගාන ලද චීස් තුළ බදින ලද, ටිකක් වේලාවක්. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නයේ. ඔබ මන්නයි සෝස් (චීස් සමග බිස්සමඇල්ල සෝස්) සාදා ඇත.
පිසින ලද මැකරෝනියේ බීම සහ ඒකාකාරව ආලේපන තෙක් තල්ලු කිරීම.
අඟල් 7 ක අඟුරු උඳුනකින් අඟල් 11 ක අඟල් මාරු කරන්න. එය සංයුක්ත සහ ඝනකමක් ඇති වන පරිදි මාළුකිරි හෝ ලී හැන්දක පිටුපස කඩා වැටේ.
10-15 විනාඩි පාන් කෑල්ලක් හා රවුම් කේක් සමග ඉහළ ඉසුරුමත් ඉසිය යුතු ය. ඉහළ හෝ රතු සහ දුඹුරු පැහැති තෙක්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 520 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 70 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,091 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |