මෙම නාටකාකාර ඉතාලි ආහාරය ස්පෙගෙටි අල් ෙනෝරෝ ඩි සේපීයා යනුවෙන් හඳුන්වන ටෙන්ඩර් නැවුම් දැලක් එහිම තීන්ත අඩංගු සෝස් තුළ පිසිනු ලබයි. මෙම සීතල මුහුදු රසය සහ සෝස් වෙත ගැඹුරු කලු පැහැයක් ගනී. මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මාළුවෙකු වෙත යාමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත නමුත් එය සංචාරය වටී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, පැස්ටා ජෙට් කළු බවට පත් කර ඇති දැල්ලන්ගෙන් මුද්රණ පැස්ටා මිශ්රණයට මිශ්ර කර තිබේ. කෙසේ වෙතත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආහාරයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ දිලිසෙන තීන්ත, සුදු වයින්, තක්කාලි පේස්ට් සහ දැල්ලන්ගෙන් සෑදූ ස්පේචේට් සප්පායම් කර ඇත. එය ඉතා රසවත් හා නියත වශයෙන්ම සූපශාස්ත්ර වික්රමයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/4 පවුම් / 600 ග්රෑම්
- දැල්ලන් (අතිශයින්ම නැවුම්, අපවිත්ර)
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (භාවිතෙය්දී, ෆ්රෙන්ච්)
- 1 කුඩා පොකට් පැස්ලේ (මැසිඩින්)
- කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම, රස)
- 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප (ටිකක් වතුරේ තනුක, හෝ 3 හැදි තක්කාලි සෝස්)
- 1/3 කුසලාන / 80 මිලි. සුදු වයින් (වියළි)
- 1-2 හැදි ලුණු (රළු මුහුද)
- 3/4 පවුම් / 320 ග්රෑම් ස්පැගටි
- ලුණු රස ලුණු රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
දැල්ලන් පිරිසිදු කරන්න
- දැල්ලන් පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කිරීම සඳහා , ප්රවේශමෙන් මුදු හිස් මුදු වෙන් කරන්න.
- කඩදාසි කුට්ටි (පරස්පර නොකිරීමට වග බලා ගන්න) ඉවත් කරන්න.
- සීතල වතුර යට දැල්ලන් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, ශරීර කපා, ටිප්කාල් කපා.
- කුඩා භාජනයක් උඩින්, තීන්ත කුට්ටි විවෘත කර තීන්ත එකතු කරන්න.
ඩිෂ් උයන්න
- බඳුනක දී, තෙල් දුඹුරු නොකෙරේ, තෙල් උණු කර සුදුළූනු පුළුස්සා දමන්න.
- දැල්ලන් එකතු, දැල්ලන් පැසල් සහ අළුත් මිහිරි ගම්මිරිස්වල ඖෂධීය පැසවීමක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් පමණ අඩු තාප පුරා සෝස් සිසිල් කරන්න. එය වරින් වර තබන්න එපා (එය නම්, ටිකක් උණු වතුර එක් කරන්න) වරින් වර පරීක්ෂා කරන්න.
- සෝස් සීනියට පත්වූ පසු සුදු වයින් සමග තක්කාලි සෝස් හෝ පේස්ට් මිශ්ර කර එය බඳුනට එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් පුරා විහිදී ඇත.
- සෝස් ටිකක් උණුසුම් ජලය සමග ආවරණය, ආවරණය, සහ විනාඩි 30 සඳහා simmer. මේ අවස්ථාවේදී, සෝස් ඕනෑවට වඩා සාරවත් හෝ වියළි විය යුතුය.
- වේලාවට පෙර විනාඩි 30 ක්, නභිගත කිරීම සඳහා ජලය තුනක් ගෙන එන්න, රළු මුහුදු ලුණු 2 හැදි එකතු කරන්න. එය නැවත රෝල් උනුට නැවත වරක්, පැස්ටා එකතු කරන්න.
- ඒ සමඟම, රසය තම්බන ලද සෝස් බවට සළකන්න, ඔබේ රසය අනුකූල වන ප්රමාණය එකතු කරන්න.
- ස්පැගටි යනු අල් ඩෙන්ටෝ (සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා, වෙළඳ නාමය අනුව), හොඳින් එය කාන්දු වෙයි.
- සයිස් සමඟ ස්පාගෙට්ටි එකට සයනය කිරීම සඳහා ඒකාකාරව කපන පිණිස සේවය කරන්න.
වයින් එකතු කිරීම යෝජනා
සුදු වයින් වර්ගයක් මෙම ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කුරුල්ලෙකු වනු ඇත. ඔබ පිසූ වයින් ඉතිරි කොටස පවා ඔබට භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. ලුගනාට වඩා හොඳයි. චර්ඩෝනේ තවත් සුදුසු හා පහසුවෙන් ලබාගත හැකි තෝරා ගැනීමකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 463 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 330 mg |
| සෝඩියම් | 3,644 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 32 ග්රෑම් |