මෙය සිසිලියේ සාම්ප්රදායික හා ජනප්රිය පැස්ටා වට්ටෝරුවකි. එය ඉක්මන් හා පහසුය - නමුත් ඉතාම තෘප්තිමත් වන අතර, එය zucchini රසවත් පරිපූර්ණත්වයට ෆ්රයිඩ් කිරීමට ටොන් ටොන් ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ.
රිකෝටා සලාටා යනු වයස්ගත රිකෝටා චීස් වන අතර එය ප්රතිශක්තිකරණයට වඩා සුදුසුයි. ඔබට සොයාගත නොහැකි නම් Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, Provolone Piccante හෝ Mizithra චීස් ආදේශ කරන්න.
ආහාරය - ආරම්භයේ සිට අවසානය - මිනිත්තු 20 ක් තුල සූදානම් විය හැකිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාලයි
- වටා zucchini (හෝ විශාල විශාල දිග zucchini)
- කපන ලද පුවරුව මත ඉසීමෙන්, ලුණු ලුණු, ලුණු.
- 1/4 සිට 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
- පවුම් 1 නැවුම් ටැලියතෙල්ල්
- 10 සිට 12 කුඩා නැවුම් මින්ට් කොළ, දළ වශයෙන් කැඩුණු, සේවය සඳහා (විකල්ප)
- කණ්නාඩි: රිකෝටා සලාත චීස් (ගාන ලද)
- රස ගම්මිරිස් (බිම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
කසළේ සේදීමට සහ පොඟවා වියළි සහ 1/4-අඟල් ඝන වටා කපා දමන්න. Zucchini පැතිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් පත්රය හෝ විශාල කැපුම් පුවරුව මත රවුම් සහ ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ටිකක් විනාඩි කීපයක් වාඩි වෙන්න.
මේ අතර, පැස්ටා සඳහා පිසින ලද ලුණු සහිත ජලය විශාල භාජනයක් ගෙන එනු ඇත.
මිනිත්තු 5 ක් පමණ පසු, zucchini වටා ඇති අතිරික්ත ජලය කඩදාසි තුවායක් වටා ගමන් කරන්න.
ඔලිව් තෙල් තෙතමනය (තෙතමනය පහළ පතුලේ ආවරණය කිරීමට හා ගැඹුරට අඟල් 1/8 පමණ) ඇති අතර තද රසය තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි වේ.
දෙපාර්ශ්වයේම දෙපැත්තට තදින් තදින් තදින් ගසාගෙන නොසිටින පිණිස, සාංචි කූඤ්ඤා කෑලි ටිකක් කපන්න. (මම ඔබට හොඳ ලී කුඩක් තිබේ නම් ඔබට හොඳ චොපිස්ටික් කුසලතා තිබේ නම්, එය ඔබ විසින් ෆ්රයිඩ් සුකිනි සෑදීමට සහ සකස් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.) අතිරික්ත තෙල් කාන්දු කිරීම සඳහා විශාල කඩදාසි තුවා සහිත තලයකට මාරු කරන්න. පසෙකට දමා ඇත.
පැස්ටා වතුර රෝද සහිත උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, ටැල්ටේටේලරය එකතු කිරීම සහ අල් ඩෙන්ටෝ තෙක් උයන්න (නව පැස්ටා වියළා පැස්ටා ලෙස ආහාරයට ගැනීමට තරම් දිගු නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, සාමාන්යයෙන් විනාඩි 1 සිට 4 දක්වා පමණි.
පැස්ටා හොඳින් ළිං කපා දමා සේවය කරන ලද තහඩු හතරක් අතර බෙදන්න. එක් එක් ෆ්රයිඩ් zucchini සමග එක් එක් සේවය ඉහළින්, කැඩුණු නැවුම් මින්ට්, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, සහ නැවුම් ගාන ලද ricotta සලාටා . මේසයේ අතිරේක ගාන ලද චීස් ද ඔබට සේවය කළ හැකිය.
අතිරේක අතිරේක සහ ආදේශන :
- සේවය කරන විට ලෙමන් සෙස්ට් ආලෝකය ඉසිය යුතු ය.
- අතිරේක රසය සඳහා zucchini එකතු කිරීමට පෙර කබලෙන් තෙල් බවට පෙති කපන ලද සුදුළූණු කරාබු 1 එකතු කරන්න.
- ෆ්රයිඩ් zucchini සමග පැස්ටා සැහැල්ලු ලෙස මිරිකීමෙන්, දෙමුහුම් චෙරි තක්කාලි සහ / හෝ පාන්ටා එකතු කරන්න.
- අළුත් තල්මෙටැටල් වෙනුවට වියළි ස්පැගටි වෙනුවට ආදේශ ගත හැකිය.
- Zucchini වෙනුවට කහ ගිම්හාන ස්කොෂ් භාවිතා කරන්න.
- Parmigiano-Reggiano , Pecorino Romano , ග්රීක මිශ්රිත හෝ provolone piccante සමඟ රිකෝටා සලාටා ආදේශ කරන්න.
- නැවුම් බැසිල් කොළ සමග මින්ට් ආදේශ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 377 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 85 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |