රිසෝටෝ, රසවත් හා ක්රීම් වැනි සම්භාව්ය ඉතාලි ආහාරයක් වන පරිපූර්ණ පිසූ බත්, බිය ගැන්වීමකි. ඒත් ඒක කරන්න අමාරුයි. එය ටිකක් කාලය, ඉවසීම සහ හොඳ වට්ටෝරු වේ. මෙම උපදෙස් හරහා කියවන්න, ඉන්පසු ඔබගේ උග්ර භාජනය, සමහර සහල් සහ සුප් හොද්ද ලබා ගන්න. වට්ටෝරු සඳහා, Risotto වට්ටෝරු බලන්න.
අපහසුතාව: පහසුය
අවශ්ය කාලය: විනාඩි 40 යි
මෙන්න මෙහෙමයි:
- අඩු තාපය මත සාස්පාන් දී සුප් හොද්ද තබා. සහල් පිසීමට සීතල සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සහල් සහ කුළු බඩු අඩු ක්රීම් වර්ගයක් වනු ඇත.
- එළවළු සකස් කරන්න. පරිභෝජනයට නුසුදුසු නම් ළූනු සහ සුදුළූනු සිහින් ව හෝ මස්. අවසානයේ දී ඔබ රිසෝටෝට වෙනත් එළවළු එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා දැන් සූදානම් කර තැබිය යුතුය.
- සෘජු පාර්ශ්වයක් සහිත බර සාස්පේන්හි උණුසුම් තෙල් සහ බටර්. පෑන් බර හා හොඳින් සමතුලිත බවට වග බලා ගන්න. මම රිසෝටෝ කෝප්ප අටක් සෑදීමට 4-quart පන් භාවිතා කරමි. මම පෑන් දී අමතර කාමරයට කැමතියි; ඔබ දකින දෙය පැන්සල දෙසට ඇද දමන්නේ නැතැයි ඔබ දන්නවා නම්, එය ප්රබල ලෙස කලබල විය හැකිය.
- ස්ඵටික එකතු: ළූණු, සුදුළූණු සහ / හෝ බටපීස්. මෙම අමුද්රව්ය අළුව එකතු කරනු ලබන්නේ අත්යවශ්ය ද්රව්යය සමගිනි. ටෙන්ඩර් තෙක් කුක් සහ කලවම් කිරීම; මෙම අමුද්රව්ය දුඹුරු නොකළ යුතුය.
- පෑන් වෙත සහල් එකතු කරන්න. සමහර අයගේ මතුපිට පිෂ්ඨය සෝදා පිරිසිදු කිරීම සඳහා පළමුව තම සහල් පිළියෙළ කරති. මම හිතන්නේ නැහැ මේක අවශ්යයි කියලා. රසය තීව්ර කිරීම තීව්ර කිරීම සඳහා දියර එකතු කිරීමට පෙර සහල් පරිත්යාග කළ යුතුය. මෙමගින් පිසූ ආහාර පිසීමේදීත් පිසිනු ඇත. එමගින් පිසින ලද ආහාර පිසීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
- මේ අවස්ථාවේදී වයින් එකතු කරන්න. මිදියුෂ ඉක්මනින්ම අතුරුදහන් වෙයි. එහි රසය පහසුවෙන් සහල් මගින් අවශෝෂණය වේ.
- දැන් නිරාහාරව සිටීමට සහ විනාඩි 20-25 විනාඩි සූදානම් වීම සඳහා සූදානම් වීම කාලයයි. සහල් සහ පිඟන් කෝප්පයක් ලෙස ඇවිස්සීම සඳහා, 1/2 ක කෝප්පයක් පමණ වන සහල් උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. එය පිහිනන විට එය පිෂ්ඨය නිකුත් කිරීම සඳහා දිරි ගන්වන ලද ද්රවයක් සමග මෙම මන්දගාමී එකතු කිරීමයි.
- දිගටම යන්න!
- මිනිත්තු 20 කින් පසුව බත් රස විඳින්න. එය ' අල් ඩෙන්ට ' යන විට, එය ක්රීම් සහ ටෙන්ඩර්, නමුත් මධ්යයේ කුඩා ස්ථාවරත්වයක් සහිතව එය සිදු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ දියර වාෂ්ප වැඩි කිරීමට ඉඩ දීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත කළ හැකිය, හෝ සුපිරි රිසෝටෝ කැමති නම්, ටිකක් වැඩි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු දෙකකට පමණ එළවළු සහ උණුසුම් කරති.
- චීස් හා බටර් එක් කරන්න. සමහර වට්ටෝරු ක්රීම් එකතු කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. මෙය තර්කානුකූලව සෑහෙන තරම් රසවත් රිසෝටෝ වර්ගයකි. එහෙත් සමහරුන් එය රිසෝටෝට අවශ්ය බව සිතන්නේ නැත. අද ඔබට අතිරේක සැනසීමක් අවශ්ය නම් එය එකතු කරන්න.
- පෑන් ආවරණය සහ රයිසෝටෝ විනාඩි 5 ක් සඳහා තාපය තෙක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම රසයන් මල් පිපීම හා මිශ්ර කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඉන්පසු ඔබේ අගය කරන පවුලට උනුසුම් තහඩු මත ඔබේ කෘතිය ඉදිරිපත් කරන්න.
ඉඟි:
- ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට රිසෝටෝ කලබල කළ නොහැකිය. එය වියවුලට යටපත් කළ හැකි වුවද, එය සහමුලින්ම මැඩපවත්වන්නේ නම්, බඳුනේ පතුලේ සිට පහළට ඇද වැටෙනු ඇත.
- ඔබ අරබිරියෝ රයිස් හෝ දිග ධාන්ය ධාන්ය සුදු සහල් හෝ මධ්යම ධාන්ය සහල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ පුජිස්වරයකු නොවන්නේ නම් එය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ. ඔබගේ පොකුරට වඩාත් ගැලපෙන සහල් භාවිතා කරන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද නින්දේ තබා ගන්න. ඔබ උණුසුම් බත් සඳහා ශීතලෙන් මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත. එය පිසීමේ ක්රියාවලියට බාධා වන අතර නිමි තැටිය ක්රීම් මෙන් නොවේ.
- ඇත්තෙන්ම හොඳ තත්ත්වයේ සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්න. Homemade හොඳම වේ, නමුත් මම හිතන්නේ කුක් තොග සහ සුප් හොද්ද ඉතා ලස්සන තත්පරයක්. මෙම වට්ටෝරුව සාර්ථක වීම සඳහා සුප් හොද්ද රසය තීරනාත්මක ය.
- දැන් ඔබේ රිසෝටෝට ඔබගේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
- බර සාස්පෑන්
- ඔලිව් තෙල්
- බටර්
- ලූනු, සුදුළූණු, හෝ වෙනත් ඇළරීම්
- සහල්
- සූප
- පරෙස්සම් චීස්