Marinade සඳහා මොරොක්කානු යෙදුම චර්මූලා වේ. එහි වඩාත්ම සම්භාව්ය පපරි, ශුක්රමය, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ ආලේපිත මාණික්යයක් වේ. එය මාළු සමඟ ප්රසිද්ධව භාවිතා කරන අතර, එය කුකුළු මස් සමඟද භාවිතා කළ හැකිය. එසේ නැතහොත් එය මෙහිදී සාම්ප්රදායික බඳුනක හෝ ටැග්නීන් වල වාෂ්ප කර තැබිය හැක . එසේ නම්, djak mchermal යන යෙදුම marinated Chicken හි සඳහන් වේ. නමුත් මෙම විශේෂිත ඉදිරිපත් කිරීම සමඟ ලූණු, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සහ ඔලිව් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති යෙදුමකි.
කුකුළුමස් මරා දැමීම සඳහා කාලය ලබා දීමට හොඳම වේ. සූදානම් කිරීම ටැග්ඩීන් තුළ වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මුළු චිකන්, කෑලි කපා
- ලොකු ලූනු 2, ඉතා තුනී පෙති කපා
- 3 හෝ 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු
- සිහින් ව කැඩුණු කුඩා ඉලක්කයක් විය
- සිහින් ව කැඩුණු පැස්ලේ කුඩා අතලොස්සකි
- 1 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක
- පැපිරා
- 1/2 තේ හැන්දක දුරු
- 1/2 තේ හැන්දක
- කුංකුම කෙඳි
- කඩා වැටේ
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්, හෝ රස
- ඔලිව් තෙල් හැදි 4
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
- 1/2 තේ හැන්දක ස්මේනය (විකල්ප)
- --------------------------------
- 1 සංරක්ෂිත ලෙමන්, හතරැස්
- 1 හෝ 2 කොළ පාට හෝ කහ පැහැති ඔලිව්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු ලූනු බඳුනක හෝ ටැග්ඩීන් තුළ ළූණු, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. ගැඹුරු කැටයමක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
- කුකුළු මස් කැබලි එකතු කරන්න, ළූනු මිශ්රණය සමඟ හොඳින් ආලේප කිරීම සඳහා ආලෝළනය කිරීම. කාලය ඉඩ දීම, පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියක ආවරණය සහ ශීතකරණය; එසේ නැත්නම් ඊළඟ පියවරට ඉදිරියට යන්න.
- මැද උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකව තබන්න. (සටහන: මැටි හෝ සෙරමික් ටැග්වලින් පිසීමට නම් 1/4 කෝප්පයක් එක් කරන්න, ඉදිරියට යාමට පෙර යාත්රාව කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දීම, වායුව හැර වෙනත් තාප ප්රභවයක් පිසීම සඳහා විසර්ජනය කරන්න.)
- කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් තෙක් කුකුල්මස් ඇටකටු වැටීමෙන් තෙක් කුකුල් මස් කුකුළා කුකුළා කුකුල් කරති. (මෙය සාම්ප්රදායික බඳුනක පැයකට පමණ කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් බොහෝ විට එය ටැග්නින් දීර්ඝ වේ.) ඔබට එය අවශ්ය යැයි හැඟෙන තෙක් ජලය එකතු නොකරන්න, එසේත් නැත්නම්, කුඩා ප්රමාණයක් පමණක් භාවිතා කරන්න.
- තහඩුවකට චිකන් ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගැනීමට ඇලුමිනියම් තීන්ත ආවරණය කරයි. මධ්යසාර අඩු තාපය මත ලූනු මිශ්රණය පිසීම දිගටම කරගෙන යාම, අවශ්ය නම් තවත් පැය භාගයක්, ළූනු මෘදු වී ඇති අතර ඝන, ඒකාකාර ස්කන්ධයක් බවට පත් කළ හැකිය. ඒවා පිළිස්සීමට නොපෙනී.
- බඳුනට කුකුළු මස් ආපසු ගෙන සංරක්ෂිත ලෙමන්, ඔලිව් සහ ජලය හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ සීනි සාදා ගන්න, හෝ කුකුළුමස් රත් වන තුරු හා පොහොසත් සෝස් කල් තබා ගන්නා ලද ලෙමන් සමඟ රසයෙන් රස විඳින්න.
- ටැග්නින් සෘජු කුකුල් මස් සේවය කරන්න, නැත්නම් බඳුනක සකස් කර ඇත්නම් එය තැටියකට මාරු කරන්න. එය සාම්ප්රදායික ලෙස කන්ටේනර් වෙනුවට කෲර මෝරොකාන් පාන් කෑල්ලක් භාවිතයෙන් අතින් ආහාරයට ගනී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 506 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 145 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 36 ග්රෑම් |