අල් ඩෙන්ට් යනු ඉතාලි ආහාර පිසීමේ දී පිසූ පැස්ටා (සහ සහල්) සඳහා අවශ්ය ය. එය වචනයේ අර්ථය "දතක්" යන්නයි. පැස්ටා අල් ඩෙන්ට් පිසූ විට, පැස්ටා කෙඳි යන විට මධ්යයේ සුළු ප්රතිරෝධයක් තිබිය යුතුය.
මෙම අවසාන ප්රතිඵලය ළඟා කර ගැනීම සඳහා, පැස්ටා ජලය තුළ නිදැල්ලේ රඳවා තබාගත යුතුය. සහ පැස්ටා ප්රමාණය සඳහා ජලය විශාල ප්රමාණයක් පවතී. ඕනෑම වර්ගයක පැස්ටා එක් රාත්තලක් සඳහා, ඔබ ජලය 4 ක් 5 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.
පැස්ටා එකතු කිරීමට පෙර වතුර ඉක්මනින් උතුරන බවට වග බලා ගන්න. ලුණු අතළොස්සක් එකතු කරන්න; පැස්ටා ලුණු රස නැහැ. ඉතාලියානුවන් පවසන්නේ, පැස්ටා ජලය නිසි ලෙස කප්පාදු කර ගැනීම සඳහා මුහුද මෙන් රස කළ යුතු බවයි.
වහාම පැස්ටා හොඳින් මිශ්ර කර නොතිබිය යුතුය. උපදෙස පවසන පරිදි ටයිමර් එකට විනාඩි කීපයක් ගත කරන්න. තම්බා ජලය තුළ නිදහසේ චලනය වන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා සෑම විනාඩි කිහිපයකින්ම පැස්ටා බදිනවා. ඔබ කැලඹෙන විට ඔබ පැස්ටා සියලු පේකඩ හෝ කෑලි වෙත ළඟා වීමට වග බලා ගන්න. ඔරෝ වැනි කුඩා කුඩා පැස්ටා බඳුනේ හා පොල්ලෙහි පහළට ගිලෙන්නට හැකිය. ඔබ කලබල වන විට බඳුනේ පහළට යන මාර්ගය ස්පැගටි හා fettuccine වැනි පැස්ටා දිගු පැණිරස ඇවිදීමට පහසු ය. එය හැන්දක් වෙනුවට දිගු යුගලයක් සහිත ට්ං.
පෙනුම ඉහළට නැඟී ඇත්නම්, එය මතුපිට ආතතිය බිඳ දැමීම සඳහා එය බිම හෙළීම හෝ බටර් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට තාපය ටිකක් අඩු කළ හැකිය; එය අවම මට්ටමක තබා ගන්න.
ටයිමර් යන්නේ නම් පැස්ටා රස බලන්න. එය ටෙන්ඩර් විය යුතුය, නමුත් තවමත් මධ්යස්ථය. එය රසවත් නොකළ යුතුය. ඔබ එය අඩකින් තවරන විට ඔබ පැස්ටා දිහා බැලුවහොත්, පැස්ටා තුළ සුදු රේඛාවක් නොදකින්න. මධ්යයේ විනිවිද භාවයක් තිබේ නම්, පැස්ටා සිදු කරනු ලැබේ. ඒ අල් ඩෙන්ට්.
වහාම පැස්ටා වතුර දමා පැස්ටා සෝස් බඳුනකට එකතු කරන්න, පසුව හෝ පසුව සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්. ඔබ පැඟිරි සාස් එකතු කර ඇත්නම්, පැස්ටා පිසීමේ ජලය 1/2 කෝප්ප රඳවා ගන්න. පැස්ටා තල්ලු කරන විට එය ක්රීම් කිරීමක් බවට පත් කිරීම සඳහා ටික වේලාවක් සෝස් වෙත එම ජලය එකතු කරන්න.
උච්චාරණය: සියලු ඩෑන් ටේ
දත් දන්නා ලෙස ද හැඳින්වේ
විකල්ප අක්ෂර: අල් ඩැන්ටේ
උදාහරණ: අල් ඩෙන්ට් තෙක් පැස්ටා පිසීමට.