මෙම රොටි මෙම එකතුවේ මෙම අනෙක් Oatmeal බ්රෙඩ් වට්ටෝරුව මත පදනම් වේ. මාස්ටර් බේකරිකරුවන්ගෙන් අදහස් හොර රහසේ හොරකම් කරමින් සිටියදී මම වට්ටෝරුවක් හැඩගැස්වූ අතර රසවත් රසයක් හා රළු කුරුල්ලෙකු සහිත කුඩා රොටියක් පැමිණියා.
එක් ග්රෑම් 600 ග්රෑම් රොටියක් (1 lb, 5 oz). ඔබට මෙම වට්ටෝරුව දෙගුණ කළ හැකිය, නමුත් රොටි ඉතා තෙතමනය නිසා රොටි එක සමාන ප්රමාණය රඳවා තබාගන්න.
පූර්ව කාලය: රාත්රි රාත්රියේ රාත්රී කෑමෙන් පසු, ඔබ රොටිය පසු පස පසුකරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්ප / ග්රෑම් 45 ග්රෑම් ඔටම්
- 1/2 කෝප්ප / 70 ග්රෑම් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
- 1 කුසලාන ජලය (තාපාංක)
- 1 තේ හැදි. පැණි
- විකල්ප: 1 තේ හැදි. උක්
- 1 තේ හැදි. තෙල්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 1/4 කුසලාන ජලය (උණුසුම්)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ක්ෂණික යීස්ට්
- 1 1/2 සිට 2 කෝප්ප / (පමණ) 200-250 ග්රෑම් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක M xx ඕට් සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි. තාපාංක ජලය එකතු කරන්න. මී පැණි, උක්, තෙල් සහ ලුණු බදිනවා හා සිසිල් කිරීමට සිසිල් (පැය 1/2 හෝ ඊට වැඩි). එය කාමර උෂ්ණත්වය, එය හොඳයි.
- බඳුනට ක්ෂණික යීස්ට් 1/4 තේ හැන්දක, අමතර ජලය සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි එක් කුසලාන එක් කරන්න. මෙහිදී ආතර් රජු වෙතින් සම්පූර්ණ තිරිඟු සුදු පාන් පිටි භාවිතා කළා. පිටි තෙත තෙක් ඇඹරුම් පාන් හා ඇනූ සමජාතීයයි.
- තවත් පිටි, වරකට හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. ඇනූ සඳහා හැඩය සඳහා දැඩි වන විට බඳුනක Knead. (සැහැල්ලු පාට පුවරුවක් මතට හැරුණු විට ඇනූ තවමත් ඇලෙන සුළු වුවත්, මම සීතල වතුර සමග මගේ දෑත් තෙමා හා එය හැසිරවිය හැකි විය.)
- එක් අඟල් උස සෘජුකෝණාස්රය තුළට ඇනූ පැටවීම. තුනෙන් දෙකට පිටින් ඇනූ පටලැවීම (ලිපියක් මෙන්) හා පසුව එය සෘජුකෝණාස්රය වෙත ඇදගෙන යාම හෝ ඇද ගැනීම. 90 ග්රෑම් ඇනූ කරන්න එපා. ග්ලූටන් නූල් පේළියට සරල පේළිවල පේළියට අවශ්යයි. එම ඔටම් සහ තිරිඟු පිටිවලින් සෑහෙන අමාරුයි.
- කුකුළේ සීතල ස්ථානයක දී ප්ලාස්ටික් පිටි පිටි සමග ප්ලාස්ටික් හා පිරිසිදු රෙදි සමග ආවරණය කර නැවත එය තවත් දෙගුණයක් කළ යුතුය. (මම ප.ව. 5 සිට ප.ව. 9 දක්වා පැය දෙකක කාල පරාසයකින් තවත් 2 වතාවක් පටවා තිබිණි.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ 3-4 පැය පසු, ශීතකරණයක් තුළ බඳුනක ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ස්ථානයක් ආවරණය රාමුවකට අනගි ඇනූ එකතු කරන්න. (මගේ ඇනූ පැය 16 ක් එහි රැඳී සිටියා).
- ශීතකරණයෙන් පිටතට ගාන ලද ඇනූ ගන්න. පිඟාන ඇනූ අවුලක් වන තෙක් උසට වැඩෙන්න ඉඩ දෙන්න.
- පතුලේ සිට මුදුනේ සිට පිටි ගුලිය ඇදගෙන, පතුලේ වසා දැමීම (බුඩ්ස්) (දිගු) හැඩයක් බවට හැඩගැස්වීම. මෙම ඔටම් මස් නිසා මෙම තත්ත්වය සුමට නොවන අතර මෙම ඇනූ තවමත් ඇලෙන සුළුය.
- පිටි ගුලියකින් හෝ පැණි බඳුනක පැණි බඳුනක තබන්න, ඔටිමල් සමග ආලේප කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය, ඉහළ පැත්තට පහළින් තබන්න. පැය 2 ක් පමණ ඉහළට එන තෙක් සෝස් කොළය (මෙන්න, මගේ කාර්ටින් කෝර්නිං එළවළු භාජනයට) නිවාඩු ගන්න. පළමු පැයේ පසු, 450F ට උණුසුම් කිරීමට අවන් වේ නම්, වඩාත් සුදුසු ෙබ්කිං ගල් සමග.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක් හෝ පැණිරසු බේකර්ගේ පීල් මත රොටිය හරවන්න. තියුණු රැළි සහිත තලය සහිත රොටිය ඉහළට කපා දමන්න. (මම චතුරාරු රටාවකින් කපා දැමුවා.)
- ඉරිඟු පිටිවල හෝ පිටිවලින් පිරුණු ගල් මත උඳුන තුල රොටිය තබන්න. 30-40 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම, හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 190F දක්වා ළඟා වන තෙක්.
සටහන : ඔබ ආදරය කරන උරාබී ඇති වාෂ්ප වාෂ්ප මගින් නිර්මාණය වී ඇත. පළමු විනාඩි 5 තුළ උඳුන තුල වාෂ්ප සෑදිය හැක. ගල් යටින් රාක්කයේ පැරණි පිඟන් කෝප්පයක උණුසුම් කර උඳුන තුල රොටි තැබීමෙන් පසු එය උණු වතුරේ 2 කෝප්ප වත් කරන්න.
පළමු මිනිත්තු 5 දී වතුර බෝතලය දෙකක් හෝ තුන් වරක් සමඟ උඳුනේ වතුර ඉසන්න. 190F දක්වා අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තෙක් උෂ්ණත්වය 400F දක්වා අඩු කර විනාඩි 30 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමානයකට රවුම් කරන්න.
පාන් පැණි ද වියළියි. ඒ නිසා රොටි කැපීමට පෙර පැය දෙකකට හෝ අඩු කාලයක් පුරාවටම කුකුළුවා දැමිය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 40 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 188 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |