ගොජි බෙරි යනු සෞඛ්යයට සාවධාන වූ ආහාර ප්රජාවන්ගේ, කුහක හා මිහිරි රසය හා හාවි වස්තුවක් සහිත ප්රබන්ධයකි. එහෙත්, මේ කුඩා රතු පාට මස්සාල් හරියටම - හා වඩා වැදගත්: ඔබ ඔවුන්ගේ සුපිරි ආහාර තත්ත්වය ගැන පුරසාරම් දෙඩූ ලිපි බොහෝමයක් අප විශ්වාස කරනවාද?
ගෝජි බෙරි යනු හුදෙක් වියළුණු බෙරි වර්ගයකි, ඔවුන් ඔබට නියත වශයෙන්ම හොඳ ය; නමුත් මෙම ලිපියෙන් අපි ඔවුන්ගේ පෝෂණ ප්රතිලාභ ටිකක් ගැඹුරට ගෙන, තවත් වියළි පලතුරු, පොදු මල්බෙරි සමඟ සංසන්දනය කරන්නෙමු.
ගොජි බෙරී යනු කුමක්ද?
ගෝජි බෙරි (woolberries) ලෙස හඳුන්වන ගෝවි බෙරි, ආසියාවේ ස්වදේශීය ලයිසියම් බාර්බාමම් යන දිලීර බහු වාර්ෂික ශාක විශේෂයකි. Goji බෙරි ආසියානු කලාපවල ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා භුක්ති විඳින නමුත් 21 වන සියවසෙහි බටහිර ප්රදේශයේ ජනප්රියත්වයට පත් වී ඇත. ගෝජි බෙරි තක්කාලි, වම්බටු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් වලට සම්බන්ධ වන අතර, එබැවින් ඒවා රාත්රී ලෙස සැලකේ. ගෝජිස් සාමාන්යයෙන් වියලූ වුවත්, නැවුම් බෙරි අලංකාරයි. ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා උණුසුම් මාසවලදී ගස් මත ඉදුණු රතු දිගු ගෙඩියක ඉදිමෙයි. සාම්ප්රදායික ආසියානු වට්ටෝරු වල, වියළි goji බෙරි බොහෝ විට පිඟන් ගෙඩිය සහ පුඩිං වැනි වට්ටෝරු එකතු කිරීමට පෙර පිසිනු ලබයි. බටහිර දී බෙරි සාමාන්යයෙන් වියලූ අතර, බොහෝ විට කැඩුණු අතර, ග්රොනෝලා බාර් සහ චියා පුඩින් වැනි වට්ටෝරු සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
Goji බෙරි සඳහා සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තිබේද?
අතිශයින්ම දිගු ආයුකාලයකින් බැර කළ ලියු චිං-යන් සමඟ සම්බන්ධ වූ ගජි බෙරි සිය "සුපිරි ධූත" යන මාතෘකාව උපහාර දැක්වීය.
චිං-යුන් අවුරුදු 197 සිට 256 දක්වා කාලයක් ජීවත් වූ බව වාර්තා පවසයි. එය 122 වසරක පැරණිතම වයස් සීමාව ඉක්මවා ගොස් ඇති අතර Li Ching එය සෞඛ්ය සම්පන්න මනසක්, ශරීරයක් හා ආහාර වර්ගයක් වන අතර එය දිගුකාලීන පැවැත්මට හේතු විය. මෙම ප්රකාශය ඔහුගේ සැබෑ උපන් දිනය ගැන කිසිදු නිල වාර්තාවක් නොපවතින බැවින් මෙම ප්රකාශයන් නොකියයි. එහෙත්, ගොජිගේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පිළිබඳ පුරාවෘත්තය තවමත් ශක්තිමත් වේ.
ඔබ දත්ත දෙස බලන විට, ගොජි බෙරි ඉතා සුන්දර පෝෂණ පැතිකඩයක් ඇත:
ගෝජි බෙරි 1 අවුන්සයක් අඩංගු වන්නේ ප්රෝටීන්, 4 ග්රෑම් සීනි, 50% ක් විටමින් A, 9% විටමින් C, 3% කැල්සියම්, 14% යකඩ සහ 23 කිලෝ ග්රෑම්.
මෙම තොරතුරු වියළි මල්බීර් වලට සමාන වන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
වියලි මල්බීස් 1 අවුන්සයක් අඩංගු වන අතර එය ග්රෑම් 3 ක් ප්රෝටීන්, 13 ග්රෑම් සීනි, විටමින් A 2% ක්, විටමින් සී 130%, 8% කැල්සියම්, 20% යකඩ සහ 90 කෝණ.
මැලිබ්රි වර්ග ජනප්රිය නොවූවත්, වියළි මලබියන්ද පෝෂ්යදායී වේ. ගොඩි බෙරිවලට වඩා කැල්සියම්, යකඩ හා විටමින් C වලට වඩා වැඩි වේ. ගෝජීස් කැලරි ගණන් වල විටමින් A වල ඇති මලබියන්වලට වඩා ඉහළට එති. වියළි මල්බර්වලට වඩා සීනිවල අඩුය.
මෙම තොරතුරුවලට අනුව, බොහෝ විට උපකල්පනය කළ හැකි සුපිරි ධූවයක් වන්නේ ගෝවි බෙරි නොසිටින බව අනුමාන කළ හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ බෙරි මෙන්ම ගෝජි බෙරි පෝෂණීය බලාගාර වේ. වියළන ලද විට, ගජිස් තනියම ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ මිශ්ර වී ඇති හෝ ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලට එකතු කළහොත් පහසු හා අඛණ්ඩ ආහාරයක් සාදාගත හැකිය. ඉතින් ඉදිරියට යන්න, සමහර ගොජිස් අල්ලන්න සහ භුක්ති!