පැස්ටා සඳහා මෙම ගොorgonzola සෝස් සාමාන්යයෙන් සුදු වයින් සෝස් වගේ පොඩ්ඩක් වගේ, රෝටු සමග ඝන වූවා පමණක් නොව, velouté - හෝ බේචමෙල්- පදනම් වූ සෝස්, එය ක්රීම් සහ චීස් සමග පමණක් ඝනිනම් , සහ එය අඩු කිරීමෙන්.
මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම සම්භාව්ය සෝස් ඇත්තෙන්ම, ඔබ සෝස් සාදා ඇති කාලය බොහෝ විට, ඔබ roux කිරීමට සිදු වන අතර, එම නිසා ඔබේ අමුත්තන් ඔබව දැකීමට පුදුම වනු ඇත, ඔබ පැරණි පුරා සෝස් නැව සාදින්න පිටි සහ බටර් රතිඤ්ඤා .
මෙම සෝස් මේ දවස්වලදී කිවිඳියක් නැති බව පෙනෙන්නට තිබේ.
ග්ලූටන් පිළිබඳ කතා කිරීම, මෙම සෝස් පට්ටා, රැවියෝලි හෝ නිෙකෝචි සමඟ පුදුමයට පත් වී ඇත. නමුත් ග්ලූටන් තේ ඔබේ තේ කෝප්පයක් නොවේ නම්, නැත්නම් ඔබ හුදෙක් ස්ටීක් ආදරයක් නම්, මෙම ගොorgonzola සෝස් ග්රිල් කළ ribeye සඳහා පුදුම සංදර්ශනයකි.
මෙම ගොorgonzola සෝස් හොඳයි, වඩා පැරණි, ගොනාගොස්සාලා හා වඩා පොඩ්ඩක් වැඩෙන අතර වඩා හොඳ රසකාරකයක් වන අතර, එහි රසයන් වැඩිහිටි ලෙස වැඩිදියුණු වන බැවිනි.
පැස්ටා සඳහා සෝස් වීම, එය ගොගෝංසෝල් චීස් භාවිතා කිරීම සාම්ප්රදායික වේ. නමුත් ඔබට වෙනත් නිල් චීස් වර්ගයක්, ස්ට්රිලන්ට්, හෝ මයෙටාග් හෝ රොක්ෆෝට් වැනි වෙනත් විවිධාකාර ප්රභවයන් භාවිතා කළ නොහැකිය. එය වියළි හා වියළි විය යුතු බව ප්රමාණවත් තරම් වයසට යෑමට වග බලා ගන්න.
තරුණ චීස්වල අතිරේක තෙතමනය සහ බටර් මිශ්රණයට සෝස් කිරීම සඳහා සංවේදී කිරීම වඩාත් අපහසු වේ. තවද රොටියක් නොමැති නිසා ( ද්රව හා මේදය එකට සෝස් එකේ තබාගැනීමට උදව් කරයි), චීස් තුළ ඇති තට්ටුව වෙන් කළ හැකිය. වඩාත්ම හොඳ, අඩු මේද චීස් වැඩිපුරම වැඩ කිරීමට හේතුව වන්නේ ඒ නිසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බර කෝප්ප 2 කෝප්ප
- කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- කුසලාන චිකන් තොගයක්
- අවුන්ස 4. ගොගෝංසොල චීස්
- 2 තේ හැදි. පරෙස්සම් චීස් (නැවුම් ගාන ලද)
- කොෂර් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් (රස රස බලන්න)
- තම්බා සාදික්කා (රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සෝතේ පෑන්, එය බුබුල ආරම්භ වන තුරු ක්රීම්, වයින් හා තොග මධ්යම ඉහළ තාප පුරා උණුසුම් වේ. අඩු තාපයක් සහ විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා මෘදු ලෙස ස්නානය හෝ ද්රාවණය තුනෙන් එකක් පමණ අඩු වේ.
- ගොorgonzola හා සාමිවරයා එකතු වන අතර ගෝරෝසන්සොල උණු කර ඇති අතර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කර ඇත. අවශ්ය නම් අතිරේක ක්රීම් සමග අනුකලනය කරන්න.
- කෙසෙරි ලුණු , නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා සමග රස කිරීමට කන්නය. කෙසේවෙතත්, අධික ලෙස සන්සන්දනය කළ හැකි ලෙස සාදික්කා මත පහසුවෙන් යන්න. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 236 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 157 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |