ක්ලැසික් ප්රංශ ඌරු රිලීස් වට්ටෝරුව

අවවාදය, ප්රංශ ප්රංශ ජාතික ඌරු රයිනෙට් වර්ගයක් නොවෙයි, ප්රංශයේ දී ඔබ කෙටියෙන් භාවිතා කළ යුතු බව ඔබ සොයා ගනු ඇත. රිලිට්ස් දිගු, මන්දගාමී පිසූ මස්, සාමාන්යයෙන් තමන්ගේම මේදය තුළ පිසින ලද අතර, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුදුරුවන්න. දිගු මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් මඟින් නිර්මානය කරන්නේ කුමක් ද? කෙසේ වෙතත්, මෘදු පැල්ලම් සහිත සමාන ස්පෝක් වලට සමාන ය. ඔවුන් සරලවම රසවත්.

කඩිනම් බෑගට් මත රිලීටා පැතිරීම, ඉක්මන් පහසු පහසුකමක් සඳහා නැවුම්ව කැඩුණු කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. නිර්භීත රසයක් හෝ රසවත් ආහාරයක් නිසා අත්තික්කා තදබදයක් සහිත පිඟානක් පුළුස්සා දමනු ලැබුවා. මිහිරි ජෑම් හා ඌරු මස් හොදින් එකට එකට වැඩ කරනවා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 1/2 රාත්තල් නැවුම් ඌරු මස්, 1 "කැට කපා
• 3/4 පවුම් ඌරුමස්
• 1/2 රාත්තල් තාරා කකුල්, සම්පූර්ණ තබා ඇත
• 3/4 කුසලාන ජලය
• 1 ½ තේ හැඳි කිලෝ ග්රෑම් නව තේමාවක් කැඩුණු
• 1 / ¼ තේ හැන්දක ලුණු
• 3/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
• 1 වියළන ලද කොළ කොළ

එය කරන්නේ කෙසේද?

325F වලට උඳුනක් උනු.

විශාල ovenproof ෙබ්කිං දීසිය, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.

තීන්ත හෝ හොඳින් සවි කර ඇති පියනක් සමඟ ආලේප කිරීම සහ මස් කඩා වැටෙන තෙක් පැය 3 ක් එය උඳුන තුල ආහාර පිසීමට. එය අවශ්ය නම් ආහාර පිසීමෙන් පසු මස් මිරිකා නොතිබීම සහතික කිරීම සඳහා ආහාරය පරීක්ෂා කිරීම අත්යවශ්ය වේ. මස් මිරිස් කරන්නේ නම්, එය ඉරා දමන්නේ නැත.

පිසූ පසු, තාපය සිට පිඟාන ඉවත් කරන්න, තීරු හෝ පියනක් තබන්න, එය උණුසුම් වන තෙක් 30-45 විනාඩි සඳහා කෑම දී මස් ඉඩ ලබා දෙන්න.

පියන ඉවත් කිරීම, කොළ කොළ සහ තාරා ඇටකටු සහ දුරින් වියලන ලද මස් ටිකක් ඉවත් කළ හැකිය. එය නිවැරදිව පිසූ විට එය ඉතා පහසු වනු ඇත, එය කුළුබඩු, ක්රීම් සහිත පැතිරීමක් සමාන වන තුරු විශාල කුළුණක් සමග මස් හා මේදය කලවම් කරන්න.

අලංකාරව සේවය කරන භාජනයක් තුළ රිලීටා, හැන්දක පිටුපස ඇති මට්ටමේ රිලීටයක් තබා රිලීටස් තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාර වන මතුපිටට පිහිනුම් ආහාරයේ ඉතිරි ඉතිරි මේදය වත් කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 24 පුරාවට පලතුරු මිරිස් කරන්න. පැය 72 ක් ඇතුලත ඔබ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු එළවළු වට්ටෝරුවක් දින කිහිපයක් තබා නොගනු ඇත.

ක්ලැසික් ප්රංශ ඌරු රිලේස් සඳහා විකල්ප

යුරෝපීය නීතියේ PDO තත්ත්වය යටතේ ප්රංශයේ ටි්රලියම් නගරයේ සංචාරය කරන ලද Classic Pork Rillettes දැන් විශේෂිත වට්ටෝරුවකට ඌරු සමඟ කළ යුතු ය.

රිලීටේහි වෙනත් ප්රභේද රතු පාටින් සහ ජනප්රිය ඩක් හා ගූස් රිලේට්ස් ඇතුළු බටහිර රටවල් වලින්ද, ඩික් හෝ ගස් කඩේ දිලීර පට්ටි නිපදවන අනෙකුත් ප්රදේශ අතර රිලීටස් යනු අක්මාව, ශීස් (කකුල්) හා ඉතිරි මස් භාවිතයට ගත හැකි විශිෂ්ට ක්රමයකි. මැග්ret (පියයුරු) ඉවත් කරනු ලැබේ.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	407
මුළු ෆැට්	25 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	9 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	11 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	135 mg
සෝඩියම්	94 මිලි
කාබෝහයිඩ්රේට	3 ග්රෑම්
තන්තු	0 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	40 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.