Beurre Manie කරන්න

05 වන දින සිට

Beurree ප්රධාන කුමක්ද?

ප්රංශයේ ලෝහමය රසය සහිත ඝනක ක්රීම් වැනි ප්රාන්තයක් තම සුප් හා සෝස් වර්ග ලබා ගන්නේ කෙසේ ද? ප්රංශ භෝජන සංග්රහයේ බොහෝ කොටස් නැවත නැවත උත්පාදනය කිරීමට අපහසු විය හැකි නමුත් ක්රීම් සහිත සුප් එකක් රහස ඉතා පහසු වේ. සරලව Beurre Manie සූදානම් කරන්න. එය මූලික ආහාරය වන්නේ පිටි සහ බටර් පමණක් වන අතර එය රතු පාටට පිසිනු නොලබයි. බෲස්, තෙල් සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් සංයුක්ත කර ගැනීමෙන් රොටියක් ද "ගාන ලද බටර්" බොහෝ සරල වට්ටෝරයක් සඳහා ය.

පිටි ආහාර පිසීම සඳහා ඝණ කිරීෙම් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. නමුත් සුප් කටුවකින් පිටි එකතු කිරීමෙන් විශාල පැල්ලම් ඇති විය හැක. පිටි ඉතා පහසුවෙන් පැතිර නොතිබෙනු ඇත. රූක්ස් සහ බුර්රී ධාරා පිටි ගුලිය නොගෙන සුප් ඝණීට යොදා ගනී. පිටි, බටර් ආලේප කිරීමත් සමග පිටි හෝ පොත්තුවලින් පිටි නොමැතිව ඔබේ සුප් හෝ සෝස් වලට එකතු කරන්න. බටර් දියවන විට එය ඔබේ මිශ්රණයට එය කලවම් කර පිටි බෙදා හරිනු ලබයි.

බටර් සහ පිටි මිශ්ර කිරීම මගින් නිෂ්පාදනය කරන ලද ඇනූ ප්රණීත "බමන ලද බටර්" යනුවෙන් සඳහන් වන්නේ එය හරියටම එයයි. ඔබේම Beurree ප්රධාන වශයෙන් මඳක් ස්ලිප්ඩී කර ගැනීම කෙසේ වෙතත් මෙය ඔබට පෙනෙනු ඇති නමුත් එය ඇත්තටම සරලයි.

05 සිට 05 දක්වා

පිටි සහ බටර්

සුප්, ටූස් සහ සෝස් ගොරෝසු කිරීමට ඔබේ බියර් මැනි භාවිතා කරන්න. සියලු කාර්යය පිටි සහ මෘදු මෘදු බටර් 1 tablespoon සමඟ ආරම්භ කරන්න. ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර පැයක් හෝ ඊට වැඩි බටර් පිටතට යෑමට හොඳම වේ. මයික්රෝවේව් බටර් නොකරන්න.

05 සිට 05 දක්වා

අත්කම්

බටර් සහ පිටි එකට අත්වැල් බැඳ ගන්න.

05 සිට 05 දක්වා

දිගටම අනන

Beurre Manie ඇලෙනසුළු, ලිස්සන අස්ථි විය; දිගටම ඇවිදීම.

05 සිට 05 දක්වා

අසමමිතික නිමි භාණ්ඩය

එය ලස්සන නැත, නමුත් පිටි බටර් බවට පත් කළ පසු ඔබේ Beurre Manie ඉටිපන්දම්, සුප්, සහ සෝස් වලට ලිස්සා යාමට සූදානමින් සිටී. Beurre maine ආහාර වේලෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වන තුරුම ඔබේ සුප් හෝ සෝස් කපාගන්න. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර නොකළහොත් නිසැකයෙන්ම පිටි රස විඳීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. ඔබට තවදුරටත් පිටි රසයෙන් රස කළ පසු එය ඔබේ උගේ සූප සූදානම් ය.

මෙම ක්රමය සඳහා ඔබට අපහසු වනවා නම්, හැන්දක් හෝ රෝද සහිත පොටක් සමඟ බටර් සහ පිටි එක්ව වැඩ කළ හැකිය. තවත් අය ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ එය උණුසුම් නොවන අතර එය බඩවැල් දියවීම ආරම්භ කිරීමට වගබලා ගන්න.

වාසනාවකට මෙන්, ඔබ මාස තුනක් දක්වා බියුරී මැයින් මිශ්ර කළ හැකිය. බොහෝ වට්ටෝරු පමණක් ඔබ භාවිතා නොකරන ඕනෑම දෙයක් අමාරු කළ හැකි අවස්ථාවකදී මෙම අමුද්රව්යයේ මේසයෙන් හෝ දෙකක් අමතන්න. එය විශාල කණ්ඩායම් හා ශීත කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, එය සුප් එකට එකතු කිරීමට පෙර මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් ආහාරයක් සඳහා ශීත කළ බුරීට් මයින් එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරමි.