සූපවේදීය ලෙවන් සමග කුක් කොහොමද
ලැවෙන්ඩර් එහි පිරිසිදු, සුවිශේෂී සුවඳ විලවුන් සඳහා සූපශාස්ත්ර ශාකයක් ලෙස ප්රසිද්ධය. එය ඉතා පහසුවෙන් ආහාර ගැනීමෙන් ඇති වන ශක්යතාවය නිසා එය ආහාර පිසීමට අමාරුයි. රසකාරක රහසිගත රහස් සොයා ගැනීමට මෙම අත්පොත භාවිතා කර, ලැවෙන්ඩර් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා වෘත්තීය උපක්රම ඉගෙන ගන්න.
ප්රංශ ලැවෙන්ඩර් මිල දී ගැනීම
ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශේෂයෙන් සලකුණු කර ඇති සූපවේදීය ලැවෙන්ඩර් අංකුර මිලදී ගන්න.
දේශීය තවාන් වල ලැවෙන්ඩර් පැල ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති නමුත් කෘමිනාශක හා වෙනත් අනවශ්ය රසායනික ද්රව්යවලින් බර විය හැක. තේරීමක් ලබා දෙනවා නම්, හැම විටම සූපශාස්ත්ර මල් තෝරා ගැනීමෙන් හෝ ස්වකීයව වැඩෙන විට ඓන්ද්රීයව ගමන් කරන්න.
ලැවෙන්ඩර් සමඟ ආහාර පිසීම
ලැවෙන්ඩර් හි සැහැල්ලු ඩීසල් කිරීම කුස්සියේ දිගු ගමනකි. නැවුම් හෝ වියලන ලද අංකුර භාවිතා කරන්න, නමුත් පරෙස්සම් වන්න, සාරය එය වියළන බැවින් එය වඩාත් ශක්තිමත් සහ වඩාත් සාන්ද්රණය ලබා ගනී. ඉතා සැහැල්ලු ස්පර්ශයක් හෝ අවතාරයක් හෝ පොහොසත් මිරිස් රසයක් සහිතව මුළු ආලේප කිරීම අවදානම භාවිතා කරන්න. වියළි ලෙවෙන්ඩරයෙන් පිසීමේ දී නැවුම් අංකුර සඳහා වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටින විට 2/3 කින් අඩු කරන්න. උදාහරණයක්: 1/2 තේ හැන්දක වියළි = 1 1/2 තේ හැඳි නැවුම්.
ලැවෙන්ඩර් සමග රසය පැල්ලම්
ලැවෙන්ඩර්ගේ පැණිරස හා සුවඳ විලවුන් රසවත් හා ලුණු රස ආහාරයට ගත හැකි ය. අමුද්රව්ය ලෙවෙන්ඩර් සමඟ හොඳයි: ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, පෙයාර්ස්, ලෙමන්, තැඹිලි, මීපැණි, රෝසමය, සිහින්ව කැපීම, ඔරෙරගෝ, මිණුම්කාරය, කළු ගම්මිරිස් සහ චොකලට් වැනි රසයන්.
ලැවෙන්ඩර් භාවිතා කිරීමට විවිධ ක්රම
බේකරි නිෂ්පාදන, ඔසු මිශ්ර , සලාද ආවරණ, Beurre blanc, අයිස් ක්රීම් හා sorbet, ප්රෝස්ටාසාල් ආකාරයේ සුප් සහ ස්ටූස් සහ වියළි අතු. ලෙවකර් අංකුර සඳහා හොඳ භාවිතයන් වේ.
ලැවෙන්ඩර් භාවිතා කිරීම සඳහා උපක්රම නොලබයි
රසකැවිලි සඳහා: ලැවෙන්ඩර්ගේ මල් නෝට්ටු බේක් කරන ලද බෙරි හා දෙහි ගෙඩිවලින් හොඳයි.
වට්ටෝරු සඳහා සැබෑ වියළි මල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරනවා වෙනුවට මල් තුඩුද සුළු හෝ ඉඟියක් හෝ මඳක් ඉඟි සමග මිහිරි කෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලැවෙන්ඩර්-සාරය සීනි භාවිතා කරන්න. වියළි මල් ගානේෂ්, විප්ඩ් ක්රීම්, ක්රීම් බෲලි සහ ක්රීම් ඇන්ජලිස් හෝ ක්රීම් වැනි අතුරුපස, අයිස් තේ සහ කොක්ටේල් සඳහා සරල සිරප් වලට ආලේප කරයි.
මස් සඳහා: මධ්ය තාපය මත තබා ඇති වියළි රුවනයක සැහැල්ලු සුවඳ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එහි සංකීර්ණතාව ගැඹුරු කිරීම හා සුවඳ විලවුන් සටහන් ඉවත් කරන්න. ලැවෙන්ඩර් මෙතරම් සුවිශේෂී බවක් ඇති කරවන එක් ගුණාත්මක භාවයකින් එය සුවිශේෂී රසයක් නොලැබේ. එනමුත්, එය "රසවත් රසය කුමක් ද?" සුවඳ විලවුන්