තේ, වයින්, පැළෑටි සහ ආහාර පිළිබඳ ප්රබලත්වය
වයින්, තේ , සහ වෙනත් පාරිභෝජනයන් සඳහා භාවිතා කරන රසකාරක පදාර්ථය යනු ප්රබන්ධයක්. එය මුඛය සහ උගුරේ නිර්මාණය කරන ලද පකරි හෝ වියළන ලද සංවේදීතාව (මූලික වශයෙන් දිවේ මතුපිට) යනුවෙන් හැඳින්වේ. ප්රබල ඇල්ජිජන්ට් රසය බොහෝ විට "තියුණු" ලෙස විස්තර කර ඇති අතර, එය රළු, අමු හෝ වැලි කපනය හැඟීම (මුඛයේ තාප්ප) විශේෂයෙන් පිටව යා හැක. පහත් මට්ටමේ සිට මධ්යස්ථ තට්ටුවේ ප්රමාණයට වඩා සියුම්, "ලිස්සන" හැඟීමක් ඇති විය හැක.
කනගාටුදායක හැඟීමෙන් ඇති වන සංවේදී ස්වභාවය වන්නේ මුඛයෙන් ඇතිවන සිසිලන හැඟීම හා මින්ට් මගින් ඇතිවන උගුරේ ස්පර්ශයයි.
නොකියුතුකමට හේතුව කුමක්ද?
තේජස, කෝපි, රතු වයින් සහ සමහර වර්ගයේ පළතුරු සහ පැළෑටි වල ස්වභාවිකව ඇති වන ටැන්නින් මගින් ඇතිවන අහිතකර ස්වභාවයයි. අනෙකුත් තේ වර්ගවලට වඩා කළු ටීන් සාමාන්යයෙන් ටැනින්වලට වඩා වැඩියි. හරිත තේ සහ අනෙකුත් තේ වර්ග ද ඇල්ජිජි විය හැකිය.
තනුින් මුඛයේ හා උගුරේ ශ්ලේෂ්මල පටල ඉස්මතු කරන විට කම්පනකාරී ශාරීරික සංවේදනය ඇති වේ.
කුමන ආහාර හා පාන වර්ග අතිශයින් කේදවා?
ඔබ සොයන්නේ කුමක්දැයි දැන ගත් පසු බොහෝ ආහාර හා බීම වර්ග ඇටරින්ට් ලෙස හඳුනාගත හැකිය. කනස්සල්ලට හේතුව කුමක්දැයි තේරුම් ගැනීමට, මෙම ආහාරවලින් සමහරක් රස බලන්න.
- Aronia / chokeberry
- ඇසෑම් කලු තේ
- කෙසෙල් සම
- බෙරී යුෂ
- කුරුලු චෙරි
- බ්ලැක්ටර්න් / ස්ලූ බෙරී
- කැබර්නෙට් සෙවිවෝන් රතු වයින්
- කරාබුනැටි
- කුරුඳු
- ඩාර්ජිංං පළමු පතුලේ කලු තේ
- "ඕකි" රතු වයින් (ඕක් බැරල් වල ගබඩා කර ඇති)
- පර්සිමොම්
- දෙළුම්
- රතු / දම් මිදි යුෂ
- Quince පළතුරු
- ලැවෙන්ඩර් ඖෂධීය තේ
- මෙරොල් රතු වයින්
- රතු රාස්ප්බෙරි කොළ කහට
- කෙසෙල් ඖෂධීය තේ
- සමහර ඕක්-ගබඩා බීර
- අප්රසන්න පලතුරු
- වැනිලා බෝංචි / සාරය
- ඉතා අඳුරු චොකලට්
- ඉරිඟු ඖෂධීය සම්භවයක්
- වයසට යෑම සඳහා තරුණ රතු වයින්
- යංග් ෂෙන් පුහර් තේ
වෙනස් සංස්කෘතීන් තුළ රසවත් වර්ගීකරණයන්
ඇමරිකාවේ හා අනෙකුත් බටහිර සංස්කෘතීන්ගෙන් බොහෝමයක් කටුකත්වය හා කපටිභාවය බොහෝ විට එකිනෙකා අතර ව්යාකූලත්වයට පත්ව ඇත. බොහෝ දෙනා අතර වෙනස හඳුනාගත නොහැකිය. බොහෝ විට කණගාටුදායක තත්ත්වය වන්නේ රසය සහ කදිමට තදින් මුසුවීමයි.
ආයුර්වේදය තුළ තද හිංසාකාරිත්වය ප්රධාන හරයන් හයෙන් එකක් වේ. අනිත් අය මිහිරි, ඇඹුල්, කටුක ("තට්ටමින් වෙනස්" වන), ලුණු සහ පිදුරු.
ජපන් සංස්කෘතියේ දී, කටුක හා ඇල්ජිජන්ට් අතර පැහැදිලි වෙනසක් ඇත. ජපන් තේ රස බැලීමේදී ඇතිවන අහිතකර තත්ත්වය ඇතැම් විට "ප්රියමනාප තිත්ත" ලෙස විස්තර කෙරේ.
වයින් සංස්කෘතියේ දී, බොහෝ අය "කනගාටුව" ලෙස කපටි ක්රියාවන් පිළිබඳ අදහස ප්රතික්ෂේප කළහ.
තේ රස බැලීමේදී ඇතිවන අහිතකර ස්වභාවය
ඇතැම් තේ වර්ගවලදී, ටිකක් කසළ බවට ප්රිය වේ. බටහිර තේ කප්පාදුව තුළ, එය වේගවත් බව සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්. චීන තේ රස බැලීමේදී, අශිඤ්ඤාභතාව හා තිත්තකම අතර යම් සීමාවකි. එමෙන්ම තෘෂ්ණීයතාව / කටුකත්වය තුනක් පවතී.
- Gan, හෝ "මෛත්රී තිත්ත", සිසිලන, ආචාරශීලී ආකාරයේ කදිම ස්වභාවය
- කු, හෝ සාමාන්ය පරණ තිත්ත
- Se, හෝ "රළු තිත්ත" (ඇතැම් විට ලෝහමය රසය)
විකල්ප අක්ෂර වින්යාසය
- ඇඩ්රිජන්ට්
"අජේක්ෂනීය"
මැංග්රස්ටික් යන යෙදුමෙන් අදහස් වන්නේ:
- සමේ සෛල හා අනෙකුත් සිරුරේ පටක සංකෝචනය වීම (දඩයම් කිරීමට හේස්ෙල් සිදුරු සිදු කරයි).
- තියුණු හෝ දරුණු ආකාරයකින් හෝ ශෛලියක් (තදබල, ජව සම්පන්න හෝ තදබල අයෙකු ලෙස).
ඖෂධීය ඇත්ඳ්රිජන්ට් බොහෝ විට නතර කිරීම හෝ මන්දගාමී රුධිර වාහිනී සුව කිරීමට සහ තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ. මේ සඳහා සාම්පල ටරෙක්ටරයක් සහ කැලමයින් දියර අඩංගු වේ.