රිබන් කැන්ඩි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පැරණි ආකර්ෂණීය ප්රියතම සඳහා වෘත්තීය ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. මෙම සම්භාව්ය කැන්ඩිවල අලංකාර හැඩය සහ වර්ණ ගැන්වීම ඔබට නිවසේදී කළ නොහැකි බව හැඟීමකට හේතු විය හැකිය. නමුත් කිසිවක් සත්යයෙන් බැහැර විය නොහැකිය.
රිබන් කැන්ඩි බොහෝ දුෂ්කර සුකිලියන් ආරම්භ වන සරල සීනි සිරප් සමග. සීනි තම්බා පසු, කැන්ඩි ඇද දමනු (ටැෆී, හෝ කැන්ඩි කෑලි වගේ ), පසුව වර්ණ හා රස. පළමු වරට ඔටුනු පළිබෝධකයෝ ඇදගෙන යෑමට හැකි වන ලෙස අනතුරු ඇඟවීමක් කළ යුතුය. එබැවින් ඔබේ පළමු උත්සාහයේදී සමහර "විශේෂ" රිබන් ලබා ගැනීමට සූදානම් විය යුතුය. ඔබ කවදාවත් කැන්ඩි කුඩු පෙරළා නොතිබුණි නම්, කැන්ඩි ඩැහැගැනීමට කෙලෙස පෙන්වන පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප උපදෙස් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප සීනි
- 1 කුසලාන සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 1/2 තේ හැන්දක
- ගම්මිරිස් සාරය
- 4 හරිත ආහාර වර්ණ (වැඩි හෝ අඩු)
- 4 රතු ආහාර වර්ණ (වැඩි හෝ අඩු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකීස් පිසීමේ ස්ප්රීතු සහිතව ඉසින්න හෝ තෙල් ආලෝකය තට්ටුවක් ආවරණය කිරීමෙන් කුකීස් හතරක් සකස් කරන්න. උඳුනකට 200 උ
- සෝස්පේන් සීනි, බඩ ඉරිඟු සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් මධ්ය තාපයක් ඉහළ නංවන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. Candy උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කරන්න සහ පැටවුන් 285 F (soft-throttle stage) ළඟා වන තෙක් ඇවිස්සීමකින් තොරව පිසීම් දිගටම කරගෙන යාම.
- නිසි උෂ්ණත්වය ළඟා වූ විට වහාම තාපය සිට කැන්ඩි ඉවත් කර පෙපර්පින්ට් සාරය තුළ ඇසුවනු. සකස් කළ කුකී පත්රයක් මත මිශ්රණය 1/3 වත් කර උණුසුම්ව තබා ගැනීමට රත් උඳුන තුල තබන්න. දෙවන තට්ටුවකට තවත් 1/3 වත් කර ඉහළ කොළ පැහැති ආහාර ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල මෙම පත්රිකාව ද තබන්න.
- රන්වන් ආහාර වර්ණකයට ඉතිරි 1/3 ක කැන්ඩි කරන්න. මැණික් ස්ලැබ් හෝ තාප ආරක්ෂිත කපන පුවරුව මතට කැන්ඩි වත් කරන්න. එය "සම" සාදනු ලබන තෙක් එය කෙටියෙන් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- නොකැඩූ පිසින ස්ප්රීක් සමඟ බංකර් රවුම් හෝ උණුසුම් ආරක්ෂිත ස්පීටුලක් ඉසින අතර, එය කැන්ඩි විසුරුවා හැරීමටත්, එම පුවරුව හරහා එය වැඩ කිරීමෙන් හා එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ සලසා දෙයි. ක්රියාවලිය ගැන ව්යාකූල වනවා නම්, වැලි කැඩි ඇද ගන්නා ආකාරය පෙන්වීමට අමතක නොකරන්න.
- ඉක්මනින් හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලසක් සුදානම් වන විට එය ඇද ගැනීමට පටන් ගන්න. ඔබ සතුව ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම් තිබේ නම්, ඒවා රත් කර, නාශක පිසින ස්ප්රේව් සමග අත්වැසුම් ඉසින්න. මෙමගින් අධික ලෙස රත් වූ හෝ දැවෙන දෑ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. අත් දෙකෙහිම අශ්ව කරත්තයක් අරගෙන අන්තිම දිශාවලට අදින්න, දිගු කඹයකට කැන්ඩි කරයි. කඹ අන්තිම කෙළවරට ගෙන කඹයට කඹයක් පෙරළන්න, පසුව දිගු කෙටියකින් කඹය ඇද දමන්න.
- සැඩින්-නිමාවකින් නිමවන තුරු රතු පාට වර්ණ වන තෙක් චිලියට අඳින්න. කැන්ඩි තවමත් සුවඳින් නමුත් දැඩිව උණුසුම් වන අතර, එය අඟල් 2 ක් පමණ ඝනකයක් තුළට ඇදගෙන, ඉතිරි සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයේ තැබිය යුතුය. මෙම පුවරුව නැවත උඳුන තුලට දමා, නොකැළඹුණු කැන්ඩි සිරප් සමග ෙබ්කිං පත්රිකාව ඉවත් කරන්න. දෙවෙනි කොටස ඔබ වැඩ කරන අතර උණුසුම් අවන් එකෙහි ඇද ගන්නා ලද රසකැවිලි දිගටම පවතිනු ඇත.
- දෙවෙනි, නොකැළඹුණු කොටස කැන්ඩි සමග ඇදගෙන යාමේ ක්රියාපටිපාටිය නැවතත් කරන්න. අවසානයේ දී කැන්ඩි මුතු සුදු වර්ණය විය යුතුය. එය රතු කැන්ඩි වැනි හරියට විෂ්කම්භය අඟල් 2 අඟල් බවට පත් කරන්න.
- අන්තිම, කොළ පාට කැකිල්ලේ ඇදගෙන යාමේ ක්රියාපටිපාටිය නැවත නැවතත් කරන්න. අවසානයේ දී මෙම රසකැවිලි අඳුරු හා සාටිලි කොළ පාට විය යුතුය. එය විෂ්කම්භය අඟල් 2 අඟල් බවට පත් කරන්න.
- උඳුනෙන් සුපිරිසඳුරු ඉවත් කරන්න. හරිත, සුදු සහ රතු ලෝගු වලින් එක් එක් අඟල් 5 අඟල් කොටස කපා, හතරේ ආලේප කුකීස් පත්රයේ, මැද දී සුදු සමග එකිනෙකට එකට තබන්න. කැන්ඩි ඔටුනු තරබාරු වන බැවින් සුහදශීලීව එකට එකට හැඩගන්වන්න. උසින් අඟල් 1 ක තීන්ත තුනී පැහැති කෑල්ලක් සමග අවසන් වීමට උත්සාහ කරන්න.
- ඔබ විකෘති වූ කැන්ඩි ඔබට අවශ්ය හැඩය අනුව, අඟල් 6-8 අඟල් දිගට ඒවා කපා ගැනීමට තෙල් සහිත කුස්සියට උපකරණ ෂීස් භාවිතා කරන්න. වහාම ඔවුන් රිබන් හැඩයට තල්ලු කර තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තැබීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- ඉතිරි කැන්ඩි සමග ඇදගෙන යාම සහ කපන ය. පැටවුන්ට ඇද ගැනීමට තරම් අමාරු නම්, එය මෘදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න, නමුත් එය දිගු කර වාඩි වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
- රිබන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතා අපහසු වේ. නමුත් දිගු කාලයක් තිස්සේ ඉතිරි නොකළ හොත් ඒවා මෘදු සහ ඇලෙන සුළු වේ. එබැවින් ඒවා සෙලෝපේන් තුළ තැන්පත් කර ගැනීමට වග බලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 173 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 20 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |