සම්භාව්ය ඉතාලි නූගට් නම් ටොරෝන්, නිවසේදීම පහසුය. මෙම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව මී පැණි, තැඹිලි සහ කොට්ටම්බා රස වලින් යුක්ත වන අතර තැම්බූ ආමන්ඩ් ඇසුරුම් කර තිබේ. බොහෝ බිත්තර සුදු පාට හැඩැති කැන්ඩි සමග මෙන්, නූගට් ආර්ද්රතාවය හොඳින් නොපවතියි, එම නිසා මෙම කැන්බිය සෑදීම සඳහා අඩු ආර්ද්රතාවය තෝරාගන්න.
සාම්ප්රදායිකව ආහාරයට ගැනීම සහ සේවය කිරීම පහසු කිරීම සඳහා ආහාරයට ගතහැකි සහල් කඩදාසිවලින් නූගට් සාදන ලදි. බත් කඩදාසි සොයා ගැනීමට කොහෙන්ද යන්න ගැන වට්ටෝරුවෙහි පහළ කොටසේ සටහන් කර ඇති අතර, ඔබට සොයාගත නොහැකි නම් කළ යුතු දේ.
ප්රමාණවත් නාගයක් ලබා ගත නොහැකිද? සුදු චොකලට් නූගට් , අඳුරු චොකලට් නූගට් සහ නටෙල්ලා නූගු ඇතුළු මගේ අනෙකුත් වෙනස්කම් වලින් එකක් උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 කෝප්ප plus 2 tablespoons සීනි (පාෂාණ, බෙදුනු භාවිතය)
- 1 කුසලාන
- පැණි
- 1/4 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon vanilla extract
- 1/2 තේ හැන්දක තැඹිලි පැහැති සාරය
- 1/4 තේ හැන්දක ආමන්ඩ් සාරය
- 2 කෝප්ප ආමන්ඩ් (තැම්බූ)
- විකල්ප: ආහාරයට ගත හැකි සහල් කඩදාසි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් එය පෙලගැසීම මගින් 8x11-අඟල් පෑන් සකස් කරන්න. ඉන්පසුව, පැති නොගැනෙන පිහිනුම් ඉසිනව ඉසින්න, පැති හොඳින් හොඳින් ඉසිලිය යුතුය. (තුනී නූගට් සඳහා, 9x13-අඟල් පෑන් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.) පෑන් පතුලේ එක් තනි ස්ථරයක් තුළ ආහාරයට ගත හැකි සහල් කඩදාසි තබන්න.
- බෙහෙවින් පිරිසිදු හා වියළන ලද විශාල නැමි මික්සර් බඳුනේ ඇති බිත්තර සුදු ලුණු සහ ලුණු තබන්න. බඳුනට හෝ කෙස් ගසෙහි ග්රීස් මත ඇති ඕනෑම ගතියකින් බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු වීම වළක්වා ඇත.
- මධ්යම තාපය මත විශාල සාසනයක සීනි, පැණි, ඉරිඟු සිරප් සහ ජලය 3 කෝප්ප ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම මිශ්රණය එය පිසීමේදී පිහිනන අතර, එය ඔබේ ප්රමාණයෙන් තුන් ගුණයකින් යුක්ත වන නිසා ඔබේ පන් ප්රමාණවත් තරම් විශාල බවට වග බලා ගන්න. සීනි විසුරුවා හරින තුරු, පාන් සීනි ස්ඵටිකයන් ඉවත් කිරීම සඳහා තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් දෙපස කපන්න. මිශ්රණ උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කරන්න. මිශ්රණයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 290 ක් (143 C) දක්වා පිසින තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම සිදු කරයි.
- සිරප් 270 F (132 C) දක්වා ළඟා වන විට, whisk attachment භාවිතා කරන විශාල මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු ලුණු සහ ලුණු තල්ලු කිරීම ආරම්භ කරන්න. සුදු පැටවුන් මිටි කඳු මුදුන් වන විට සීනි වල ඉතිරි 2 හැදි එකතු කරනු ලැබේ. සුදු පැහැයට හුරුයි. සීනි සිරප් 290 F (143 C) ට ළඟා වන විට මෙම අදියර කරා පැමිණිය යුතු වුවද, සිරප් සුදානම් කිරීමට පෙර සුදු පැහැති කඳු මුදුන්වල නම්, මිශ්ර කරන්නන් නැවැත්වීමට ඉවත්ව නොයනු ඇත. Paddle ඇමිණුම් සමග whbot attachment ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- 290 F (143 C) ට ළඟා වන තෙක් සිරප් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. එවිට ගිණි ගෑවේ පුවරුව ඉවත් කර එය විශාල 4 කෝප්ප මිනුම් කෝප්පයක් හෝ සමාන ආකාරයෙන් ප්රමාණයේ කූඩයක් බවට ඉසිලිය යුතුය. මැද වේගයේ මික්සර් සමඟ, සෙමින් හා ප්රවේශමෙන් බිත්තර සුදු බවට සිරප් උණුසුම් සිරස් ප්රවාහය. (ඉස්කුරුප්පුවක් සහිත බහාලුමක් නොමැති නම්, මිශ්රකයාට සෝස්පේන් සිට සෘජු උණුසුම් සීනි සිරප් වත් වතුරේ දැඩිව පරෙස්සම් වන්න.)
- මික්සර්වල මධ්යම මට්ටමේ වේගයට වැඩි වේගයකින් හා ඉතා ඝන, තද සහ සිහින් තෙක් විනාඩි 5 බිත්තර සුදු පැහැති වේ. ඒවා සාරාංශ තුනක් එකතු කර ඒවා කෙටියෙන් එකතු කරන්න.
- බඳුනට තැම්බූ ආමන්ඩ් එකතු කිරීම සඳහා බඳුනට එකතු කරන්න. මෙම රසකැවිලි ඉතා ඇලෙන සුළු හා දැඩි වේ.
- සකස් කරන ලද පෑන් වෙත කැන්ඩි කරන්න, ඉන්පසුව විවරය විවරය හෝ මුදුන සුමටව නොකැළූ පිසිනු ඇති ඉසින ලද පිහියක් භාවිතා කරන්න. සුදු පාට කඩදාසි කඩදාසි සමග සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න. ඔබේ නෙගල් මුදුනේ එකම ප්රමාණයේ පෑනක් තබන්න. එය විශාල බර පොතක් හෝ වෙනත් විශාල වස්තුවක් තබා ගන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩි වනවා.
- ඔබ නග්ග කපා ගැනීමට සුදානම් වන විට, ප්ලාස්ටික් ආවරණ භාවිතා කර පෑන් සිට එය ඉවත් කරන්න. කපන ලද පිසින ඉසින සමඟ විශාල තියුණු අරක්කු පිහියකින් කපන්න, කුඩා කොටු කපා දමන්න. පිහිය ඉතා ඇලෙන සුළු වුවහොත්, වරින් වර උණුසුම් ජලය සෝදා, කප්පාදුව අතර වියළි වේ.
- නූගට් ඉක්මනින් සේවය හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ වායු සමීකරණ කන්ටේනරය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. එය ඇලෙන සුළු වන අතර ක්රමයෙන් එය කපන විට එහි හැඩය අහිමි වනු ඇත, ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා, තනි නොකැඩූ විසරූ කඩදාසි තනි තනි පොලු ආවරණය කරයි.
අමුද්රව්ය සටහන: මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසූ කඩදාසි කඩදාසි සඳහා වන අතර එය වැෆි කඩදාසි ලෙසද හැඳින්වේ. බත් කඩදාසි කඩදාසි සියල්ල සෑම දෙයක්ම ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සහ එය කැන්ඩි කැපීම, සේවය කිරීම හා ගබඩා කිරීම පහසු කරයි. එය සමහර කුස්සිය හා රසවත් වෙළඳසැල්වල හෝ අන්තර්ජාලයෙන් මිලට ගත හැකිය. Sugarcraft.com රයිස් කඩදාසි රැගෙන යයි. අඩු වියදමකින් ඊ බේ සඳහා එය මිලදී ගැනීමට මට හොඳ වාසනාවක් තිබිණි. (ආහාරයට ගතහැකි සහල් කඩදාසි වසන්තයේ රෝල් සඳහා භාවිතා කරන ලද තුනී සහල් කඩදාසි මෙන් නොවේ. ඔබ සොයා ගත නොහැකි නම්, තීරු සමග පෑන් සමග පෙළෙන අතර නොකැඩූ පිසින ස්ප්රීක් සමග එය හොඳින් ඉසීමට.
ඔබට හැකි උපරිමය ලෙස ඉහළට නොසැලකෙන අතර සමපේරණ පියවර සම්පූර්ණයෙන්ම මඟ හැරිය යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 223 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |