බෙහෙවින් ටෙන්ඩර් කපන
බීෆ් ටෙල්ටෝං යනු කෙටිම ගලේ කොටසින් මස් විශාල කප්පාදුවක් වේ. එය දිලිසෙන මධ්යස්ථානයයි. මෙය වඩාත් ජනප්රිය කප්පාදුවකි. මෙය ද එය වඩාත් මිල අධික කප්පාදු එකක් බවට පත් කරයි. ටෙල්ටොල්නයකින් මුළු බර කිලෝග්රෑම් 6 ක් පමණ වන අතර වියදම ඩොලර් 100 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩියි. ඔබ මස් කපා මස් ප්රමාණයට සමාන නම් එය තවත් වැඩි විය හැකිය. මිල අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
Tenderloin පහසු කිරීම සඳහා ඔබට එය අඩු කර ගත හැකි නම් එය පහසු කර ගත හැකිය.
රිදී පැහැති සම ඉවත් කිරීම සඳහා බීෆ් ෙච්න්එම්එල්ලෝනය ආරම්භ කිරීම. මෙය ඉතා දුෂ්කර එකක් වන අතර, එය ඉතා දුෂ්කර වන අතර එය ඉතා දුෂ්කර වේ. මෙම පටල සිට පටල වලින් පටක ඉවත් කිරීමට සමාන වේ. ඔබ මස් සිට එය උදුරා ගැනීමට පිහියක් භාවිතා කරන අතරතුර සම සේක්වා ගැනීම සඳහා කඩදාසි ටවල් භාවිතා කරන්න. එවිට වියවුලට පත් විය හැකි අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න.
මෙතැන් සිට ඔබට ටෙල්ලෝවෝනයකින් හෝ මුළුතැන්ගෙය කපන්න පුළුවන්. ඔබ එය රෝස් කළ හැකි පරිදි ග්රීෂ්මයක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ උණුසුම්, රවුම් රෝස් බවට ටැංකිය බැඳිය යුතුය. මෙය ඒකාකාරව ආහාරයට ගැනීමට උපකාරී වේ. ටෙන්ඩ්රන්ලින් හොඳ ලස්සන කැරමෙල් මතුපිටක් තිබිය යුතුය. එසේ ම, මධ්යම පෘෂ්ඨයේ රත් පැහැය සඳහා තරමක උණුසුම් ග්රිල් මත රෝස් කර ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. සෘජු ගිරි ගෑමට හා අඩු තාපයක් හරහා එය අවසන් කරන්න. අඩු උෂ්ණත්වය සහිත මස් රාත්තලකට මිනිත්තු 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් ගත වන අතර අමතර වේලාවක් විනාඩි 15 ක් පමණ සැලසුම් කරන්න.
අංශක 125 ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට එළඹෙන විට එය ඉවත් කරන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. මෙම කාලය තුළ එය දිගටම පිසිනු ලබන අතර උෂ්ණත්වය තවත් අංශක 10 සිට 15 දක්වා ඉහළ යනු ඇත.
ඔබ ඔබේ බෙල්ලේ කපන මස් කපා ගැනීමට අවශ්ය නම් ග්රිල් කිරීම පහසු වනු ඇත. ඕනෑම භාජනයක් මෙන් මිනිත්තු 1 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් අධික වේ .
තාපය අඩු කර අවසන් කර අවසන් වන තුරු දිගටම පිළිස්සීම. ඝණකම මත ඉතිරි වන පිසීමේ කාලය ඕනෑම පැත්තකින් විනාඩි 2 සිට පැත්තකට විනාඩි 5 දක්වා වේ. උෂ්ණත්වය නිවැරදිව ලබා ගැනීමට උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ විවේක ගැනීම සඳහා ඔබට මිටි ඉඩහැරීමටත්, ග්රිල් ඉවත් කිරීමට පසු තවත් අංශක 5 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සැලසුම් කරන්න.
හොඳ හරක් මස් කෑල්ලක් ඉතා සාරවත් හා රසකාරක වන බැවින් එය කුළුබඩු ගොඩක් අවශ්ය නොවේ. ටිකක් කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ රසකාරක ඔලිව් තෙල් ආලේපනය ඉතා ආලෝකය ආලේප කරන්න. තවත් දෙයක් මස් වල රසයෙන් සරේෂණය කරනු ඇත.