මූලික මාෂ්මෙලෝස්

මෙම ආලෝකය, සිහින් මාෂ්මෙලෝ මදුරුවන් කෑමට සුදුසු හෝ මාෂ්මෙලෝස් සඳහා කැඳවුම් කරන ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරයි. ඔබ විවිධ වර්ණ, රස කළ සාරය හෝ කැඩුණු ගෙඩි හෝ වියළි පලතුරු වැනි ආකලන සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.

මෙම මාෂ්මලූස් ඔවුන්ගේම උද්යෝගිමත් වුණත් ඒවා කපා ඒවා S'mores Pops, Inside-Out S'mores හෝ Rocky Road වැනි වෙනත් කැන්ඩි වට්ටෝරු වලද භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 2 කෝප්ප සීනි
• 1 tablespoon light බඩ ඉරිඟු සිරප්
• 1.5 කෝප්ප ජලය (වෙන් කරන ලද)
• 4 හැදි ජෙලටින් (නොබිඳුණු)
• 1 tablespoon vanilla extract
• 2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
• 1/3 කුසලාන කුඩු කළ සීනි (සිවිලිමට, දූවිලි සඳහා)
• 1/3 කුසලාන ඉරිඟු (කුඩු කිරීම සඳහා)
• විකල්ප: ආහාර වර්ණ හෝ රසකාරක

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කුඩා බඳුනක ඉරිඟු හා කුඩු සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. සැහැල්ලු පිසින ඉසික් සමග පොඟවා එය 9x13 පෑන් සකස් කර, සමස්ත පෑන් මත සීනි / පිෂ්ඨය මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. ඔබ මාෂ්මෙලෝව සකස් කරන අතරතුර පසු තැටිය සකස් කර පසු භාවිතා කිරීම සඳහා සීනි / පිෂ්ඨය මිශ්රණය සුරැකිය යුතුය.

2. මධ්ය තාපයට වඩා විශාල භාජනයක් තුළ ග්රෑම් සීනි, බඩ ඉරිඟු සහ ¾ කුසලාන ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බීට්, පසුව ඇවිස්සීම නතර කර මිශ්රණයට නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න. මිශ්රණය අංශක 260 දක්වා වැඩිවන තෙක්ම තාපාංක දිගටම පවත්වාගෙන යන්න. මෙම ක්රියාවලිය කල් ගත වනු ඇත, ඒ නිසා සීනි සිරපය ආහාර පිසීමේ දී ඊළඟ පියවර දෙකක් ඉදිරියට යන්න, නමුත් එය අංශක 260 ට වඩා වැඩි නොවන නිසා නිතර සීනි සිරපය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.

3. සීනි සිරප් ආහාර පිසීම, ජෙලටින් මිශ්රණය සකස් කරන්න. කුඩා සාස්පැනේ 3/4 කෝප්ප ජලය හා වැනිලා සාරය ඒකාබද්ධ කරන්න. මුදුනේ ජෙලටින් ඉසිය යුතු ය. දියරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් විනාඩි 5 ක් සඳහා ජෙලටින් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. අඩු තාපයක් මත පෑන් තබා මිශ්රණය ද්රවශීලී වන තෙක් නිරන්තර මැස්සේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අවශ්ය නම් අමතර වර්ණ හෝ රසයන් එකතු කළ හැකිය. ආහාර වර්ග වර්ණක කිහිපයකින් හා රසකැවිලි සාරය 1-1.5 ටෑස්පීට් කිහිපයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමි. නමුත් නිශ්චිත ප්රමාණය ඔබගේ රසය සහ ඔබේ සාරය මත රඳා පවතී. වඩා අඩුවෙන් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ඔබට වඩාත් රසවත් රසය අවශ්ය නම් අවසානයෙහි තවත් එකතු කරන්න.

4. සීනි සිරප් තාපාංකය සහ ජෙලටින් මෘදු වන අතර, උඩු රැවුල කපන ලද විශාල ස්ථීර මික්සර් පිරිසිදු භාජනයක කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර සුදු තබන්න. සීනි සිරප් 245 ක් පරාසයක් පසු බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි. ඔවුන් උස් කඳු මුදුනට තල්ලු වන තුරු ඒවා පරාජයට පත් නොකරන්න. සීනි සිරප් නියම උෂ්ණත්වය ළඟා වීමට පෙර බිත්තර සුදුකම් සූදානම් නම්, සීනි සිරප් සූදානම් වන තෙක් මික්සර් නතර කරන්න.

5. ජෙලටින් මිශ්රණය සීනි සිරප්වලට පවිත්ර කරන්න.

මෙම මිශ්රණය දැන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට වත් කළ යුතුය. ඔබේ සාස්පේන් ඉස්කුරුප්පු ඇඹරුවා නම් එය සාස්පේන් වලින් එය වත් කළ හැකිය. නමුත් එය නොකළ හොත් එය විශාල වශයෙන් මැනුම් කෝප්පයක් හෝ කුකුළෙකු බවට සිරපය පිරවිය හැකි ය. සීනි සිරප් ඉතා උණුසුම් වන අතර එය අහම්බෙන් හෝ නොගැලපෙන නම් එය වේදනාකාරී පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. මික්සර් මිටි සමඟ ක්රියාත්මක වන විට, හොඳින් සිහින් ඇළ හරහා බිත්තර සුදු පැහැති සිරප් වත් කරන්න. සීනි සිරප් සියල්ලම වත් කළ විට, මිශ්රකයාට මධ්යම මට්ටමේ සිටුවන්න. එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම නොපෙනෙන තරම් ඝණකම වන තුරු මිෂ්මෙයර් තුළ මාෂ්මෙලෝනය පරාජය කරන්න. ඔබගේ මික්සර් මත පදනම්ව, මෙය විනාඩි 5-10 පමණ ගත වේ.

6. මාෂ්මෙලෝ මිශ්රණය සාදන ලද පෑන් බවට වත් කර ගන්න. මාෂ්මෙලෝ මාෂ්මෙලාව සම්පූර්ණයෙන් සකස් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රියක කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

7. මාෂ්මෙලෝ සැකසූ පසු, ඔබ විසින් පෑන් සකස් කිරීමට භාවිතා කළ සීනි / පිෂ්ඨධා මිශ්රණයේ ත්යාගශීලී තට්ටුවක් සහිත ඔබේ වැඩපොළ දූවිලි. ප්ලාස්ටික් භාවිතා කිරීම සඳහා පෑන් සිට පාමුල සිට මාෂ්මෙලෝව ඔසවා සකස් කළ මතුපිටට මුහුණ ලා එය සවි කරන්න. මාෂ්මෙලෝ මුදුනේ තට්ටුව ඉරිඟු හා තවත් සීනි / පිෂ්ඨය සමග කැන්ඩි මුදුනේ දූවිලි පිටතට දමන්න.

8. නොකැඩූ පිසින ස්පෘන් සමග විශාල, තියුණු සූපවේදී පිහියකට ඉසින්න. මාෂ්මෙලෝ කුට්ටි කුඩා කැබලිවලට කපා, හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම මාෂ්මෙලෝස් ප්රමාණයකින් කපන්න, මාෂ්මෙලෝ සිට විවිධ හැඩයන් කපා ගැනීම සඳහා තියුණු ලෝහ කුකී කපනයන් භාවිතා කළ හැකිය, ඔවුන් සීනි / පිෂ්ඨය මිශ්රණයෙහි මාෂ්මෙලෝස් වල කැපුම් දාර ඇලෙන සුළු නොවේ.

ඔබේ මාෂ්මෙලෝ දැන් කන්න සූදානම්! ඒවා සෑදීමට ඉක්මන් වෙති. එහෙත් ඔබගේ පරිසරය තෙතමනය නොවේ නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායුගෝලීය කන්ටේනරයක සතියක් දක්වා ඒවා ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ අතිශයින්ම ඇලෙනසුළු නම් නැවත සීනි / පිෂ්ඨය තුළ පැති දෙකට ඇලවිය යුතුය.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	18
මුළු ෆැට්	0 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	0 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	0 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	0 mg
සෝඩියම්	2 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	4 ග්රෑම්
තන්තු	0 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	0 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.